Получатель гранта для изучения влияния полифенолов на функцию ДНК

Испанская аспирантка Андреа дель Саз Лара получила четырехлетний грант от Международного совета по оливкам (IOC) за докторскую степень. исследования и исследования для ее диссертации: Эпигеномные последствия потребления гидрокситирозола при кардиометаболических заболеваниях.

Одним из условий получения гранта было то, что вы должны были исследовать оливковое масло», — сказал дель Саз. Olive Oil Times. Честно говоря, я не знала обо всех свойствах и пользе, достойных изучения этого продукта питания. Мы все знаем, что оливковое масло полезно для нашего здоровья, но обычно не знаем почему».

Исследования Дель Саса сосредоточены на эпигеномика. Эпигеномы — это химические соединения и белки, которые изменяют функции ДНК. Эпигеномные соединения не изменяют основную последовательность ДНК, но изменяют то, как клетки реагируют на инструкции ДНК.

Получив стипендию, дель Саз продолжит свои исследования эпигеномов в Институте пищевых продуктов IMDEA в Мадриде.

Работа, которую они делают, кажется мне очень интересной», — сказала она. Область эпигенетики, а точнее область микроРНК, все еще мало изучена и предлагает множество возможных биомедицинских приложений».

Кроме того, в настоящее время бурно развивается область нутригеномики и персонализированного питания, и я думаю, что возможность предотвращения определенных заболеваний благодаря некоторым биологически активным продуктам, таким как оливковое масло, прекрасна и очень достойна дальнейшего изучения», — добавила она.

В настоящее время исследователи ищут новые способы продвижения полезных эпигеномов и подавления вредных. Многие присматриваются к одному из старейших в мире продуктов для здоровья: оливковому маслу. Десятилетия исследований показали, что физически полученный фруктовый сок обладает целым рядом полезных свойств. польза для здоровья.

На молекулярном уровне удивительно, как много изменений способно вызвать оливковое масло», — сказал дель Саз. Он содержит соединения, называемые полифенолы, которым приписывают антиоксидантные и противовоспалительные свойства».

Одним из самых полезных полифенолов оливкового масла является гидрокситирозол, который придает оливковому маслу характерный вкус и аромат и продемонстрировал защитные свойства против сердечно-сосудистые заболевания, рак и синдром приобретенного иммунодефицита (СПИД).

Кардиометаболические заболевания включают артериальную гипертензию, сахарный диабет, высокий уровень холестерина и ожирение (жир на животе). В Соединенных Штатах около 655,000 - американцев ежегодно умирают от сердечных заболеваний — каждый четвертый случай смерти в США. Люди с кардиометаболическими заболеваниями в два раза чаще умирают от ишемической болезни сердца и в три раза чаще получают сердечный приступ или инсульт.

МикроРНК (миРНК), небольшие фрагменты РНК, которые нацелены на гены и мешают биологическим процессам, играют роль в ожирении, воспалении и развитии жира на животе. МикроРНК участвуют в производстве жира и связаны с клеточными сигнальными белками, связанными с диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Гидрокситирозол снижает выработку нескольких вредных миРНК и снижает концентрацию воспалительных ферментов. Гидрокситирозол также увеличивает выработку eNOS, фермента, который регулирует сужение и свертывание кровеносных сосудов и необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Исследование Дель Саза будет оценивать биологические эффекты потребления гидрокситирозола у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени с помощью клинических испытаний, которые измеряют функцию печени, биомаркеры окислительного стресса и воспалительные ферменты. Она также оценит влияние гидрокситирозола на микроРНК и другие эпигеномные функции.

Самое важное, чему я научилась, это то, что мы — это то, что мы едим, и что мы должны следить за своим питанием, если хотим сохранить свое здоровье», — сказала она. До сих пор я не знал, как питательные вещества, которые мы потребляем, влияют на то, как регулируются наши гены, и как это может вызвать появление некоторых заболеваний».

Дель Саз является выпускницей Университета Кастилия-Ла-Манча и получила степень магистра в области экспериментальной биомедицины в 2020 году. С помощью гранта МОК она продолжит проводить свои исследования в Институте пищевых продуктов IMDEA.

Я хотел продолжить обучение в докторантуре, но без финансирования это было очень сложно», — сказал дель Саз. Я всегда буду помнить день, когда они подтвердили, что мне присудили стипендию, как один из самых счастливых дней в моей жизни. Для меня исследования — это мечта».

• Границы в питании
• Центры по контролю и профилактике заболеваний
• Фармацевт США