При более высоких затратах и более низкой урожайности, чем на современных фермах по производству оливкового масла, одного только качества может быть недостаточно для защиты мелких итальянских производителей на быстро меняющемся международном рынке.
Пятьдесят лет. Это минимальный возраст большинства итальянских оливковых рощ. На 42% культивируемых оливковых деревьев в Италии находятся старые оливковые рощи, а на 140% произрастает менее 2.5 деревьев на гектар (- акра) — плотность деревьев и урожайность недостаточны, чтобы оставаться конкурентоспособными на быстро меняющихся международных рынках, где технологии и интенсивное земледелие меняют сектор.
Возвышение Испании как главного производителя оливкового масла изменило ситуацию в отношении высококачественных итальянских брендов оливкового масла. Но затем мы видим, что цены падают на землю. И это никому не выгодно.- Анджело ДальЧима, фермер и производитель оливок из центральной Италии.
В сверхинтенсивной ферме на каждом гектаре может быть от 600 до 1,600 деревьев, посаженных легко управляемыми прямыми рядами. Это означает затраты от обрезка на уборку сокращаются, а урожайность резко возрастает. Пора меняться, говорят некоторые итальянские фермеры и ассоциации.
Ремонт, внедрение новых технологий обработки, а также модернизация производства и технического обслуживания не будут легкими, говорят фермеры Cia-Agricoltori Italiani, сельскохозяйственной ассоциации, учитывая как культурное и историческое значение старых рощ, так и традиционную организацию бизнеса в виде небольших семейных ферм.
См. также:Лучшие оливковые масла из ИталииОдна из самых больших задач — добиться объединения производителей, создав стимулы для тех, кто может справиться со всей производственной цепочкой, от дерева до потребителя оливкового масла», — сказал Дино Сканавино, президент ЦРУ.
Сегодня только пять процентов всех итальянских оливковых земель отведены под интенсивное земледелие, и только один процент состоит из рощ пятилетнего возраста или моложе, отмечает ЦРУ.
Когда Европейский союз в 2014 году создал EAFRD (Европейский сельскохозяйственный фонд развития сельских районов) и выделил 100 миллиардов евро (109 миллиардов долларов), идея заключалась в том, чтобы добиться общего обновления европейского сельского хозяйства и внедрения новых технологий, одновременно делая сельский мир развивать навыки и производственные средства, чтобы быть настоящим конкурентом на мировом рынке.
Многие производители последовали этому примеру, в основном в Испании и Португалии. Однако не все производители придерживаются такого же мнения.
Испания медлит с собственным успехом», — сказал Анджело ДальЧима, фермер и производитель оливок из центральной Италии. Olive Oil Times. Рост Испании как главного производителя оливкового масла с интенсивным и сверхинтенсивным сельским хозяйством и снижением затрат на обрезку и сбор урожая изменил ситуацию с высококачественные итальянские бренды оливкового масла. Но потом мы видим, что цены падают до нуля. А это никому не выгодно».
Многие мелкие итальянские производители находятся в районах, которые не всегда подходят для интенсивного земледелия. Причины варьируются от географического положения на холмах до исторического и ландшафтного контекста. Большая часть оливкового масла в Италии производится в регионе Апулия, но большая часть приходится на Тоскану, регион, где качество оливкового масла и традиционное земледелие часто сочетаются.
Мы склонны считать, что традиционное выращивание оливкового масла означает более высокое качество оливкового масла», — сказал ДалЧима. И более высокое качество - это ответ, который многие итальянские производители стремятся предложить изменяющимся рынкам.
Вот почему ассоциации и сельскохозяйственные конфедерации просят Европу пересмотреть то, что оливковое масло первого отжима означает. Они хотят, чтобы пределы кислотности были снижены до 0.4 процента — половина от установленного в настоящее время контрольного показателя в 0.8 процента.
Это справедливо, мы должны защищать высокое качество», — сказал DalCima. В итальянских оливковых рощах придут перемены, но на это потребуется время. Целая культура подвергается сомнению, и кто знает, будет ли достаточно высокого качества для ее защиты».
2 января, 2024
Рост производства итальянских оливковых масел PDO и PGI, говорится в новом отчете
По оценкам, в 23,500 году 13,500 2022 операторов произвели 62 - тонн оливкового масла первого отжима с географическим указанием, но их экспортная стоимость оставалась стабильной на уровне - миллионов евро.
Февраль 19, 2024
Четвертое поколение сицилийских фермеров прославляет местные сорта
На юго-востоке Сицилии производители Vernèra разделяют чувство социальной ответственности и экологической устойчивости.
Февраль 19, 2024
Конфликт и экстремальные погодные условия сокращают урожай в Ливане
Трансграничный огонь между группировкой боевиков «Хезболла» и Израилем привел к тому, что тысячи ливанцев бежали на север, а еще больше оливок осталось неубранными.
Февраль 19, 2024
Как один производитель справляется с растущими объемами и сокращением урожая во Франции
На юге Франции производитель Mas des Bories собирает рекордный урожай и сокращает период переработки.
Май. 16, 2023
Хорватские фермеры поддерживают рощи для больных сверстников
Благотворительная работа производителей оливок началась вскоре после того, как местный житель даже собрал деньги для онкологической больницы и нуждающихся.
Октябрь 30, 2023
Хорватия выиграла чемпионат по сбору оливок
Команда местных рестораторов из четырех человек собрала вручную 48.2 килограмма оливок на шестом чемпионате мира по сбору оливок.
Март 25, 2024
Ученые защищают исследование, утверждающее, что ксилелла не является причиной большинства OQDS
Маргерита Сьерво и Марко Скортичини защищают свое исследование, которое показало, что Xylella fastidiosa не является причиной большинства смертей оливковых деревьев в Апулии за последнее десятилетие.
Август 7, 2023
Производители готовятся к сбору урожая на северной границе производства оливкового масла в США
Садоводы-любители и профессиональные производители с оптимизмом смотрят на предстоящий урожай в Орегоне.