Производители оливкового масла в Казерте, провинции региона Кампания на юге Италии, объединили усилия в создании консорциума для продвижения Земля Аурунш ЗОП, одно из самых выдающихся географических указаний страны.
В один из самых трудных периодов для рынка оливкового масла первого холодного отжима с впереди трудный сезон, мы, как предприниматели, почувствовали необходимость объединиться и лучше защищать и улучшать наше оливковое масло», — сказала Маргерита Чепарано, недавно назначенный президент Consorzio di Tutela Terra Aurunche PDO.
См. также:Европейские географические индикаторы оцениваются более чем в 80 миллиардов долларовАссоциация Защищенное обозначение происхождения Сертификация была присвоена Европейским Союзом оливковому маслу первого холодного отжима местного производства еще в 2011 году, а первый сертифицированный урожай был получен в 2014 году.
По словам Чепарано, консорциум необходим, чтобы стандартизировать производство оливкового масла Terre Aurunche DOP и помочь местным производителям сосредоточиться на качестве, в то же время более тесно связывая продукт с регионом.
Консорциум будет включать 6,000 гектаров (более 14,800 акров) оливковых рощ в провинции. По оценкам региональных властей Кампании, 15 основных фермеров ЗОП Терре Аурунш ежегодно производят чуть более 18,000 2,000 центнеров (почти - - тонн) масла.
Чтобы иметь маркировку Terre Aurunche PDO, оливковое масло первого холодного отжима должно быть произведено не менее чем на 70 процентов из оливок сорта Sessana. Название сорта происходит от города Сесса-Аурунка, крупнейшего муниципалитета в этом районе.
Оставшееся оливковое масло должно быть получено из сортов Корниола, Итрана и Тоначелла, которые являются древними сортами оливок региона.
См. также:Лучшие оливковые масла в миреБлагодаря мягкому климату, вулканической почве и специфическим характеристикам сорта Сессана свободная кислотность оливкового масла первого холодного отжима составляет менее 0.6 процента, и оно славится своими содержание полифенолов и его горький и пикантный вкус.
Зона производства ЗОП Терре Аурунче расположена в непосредственной близости от потухшего вулкана Роккамонфина, среди муниципалитетов Кайанелло, Каринола, Челлоле, Конка делла Кампания, Фальчано дель Массико, Франколизе, Галлуччо, Марцано Аппио, Миньяно Монте Лунго, Мондрагоне, Рокка Д' Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano и Tora e Piccilli.
Еще статьи о: Италия, производство, Защищенное обозначение происхождения
Апреле 18, 2024
Триумфальный продюсер раскрывает потенциал Фрозинона
В часе езды от Рима находится Фрозиноне, который мало известен производством оливкового масла. Аль Пильо надеется изменить ситуацию своей победой на мировых соревнованиях.
Ноябрь 27, 2023
Продюсеры Loco Galbasa реализовали детскую мечту и качество мирового уровня
Сицилийский бренд Loco Galbasa сочетает в себе стремление к качеству и приверженность экологической устойчивости.
Май. 23, 2023
Культура встречается с качеством в Di Molfetta Pantaleo
Производители Di Molfetta Pantaleo считают, что распространение культуры оливкового масла — лучший способ привлечь новых клиентов и создать ценность.
Июнь 4, 2023
Раскрытие тайн и волшебства, окружающих Оливо делла Стрега в Тоскане
Считается, что это место сбора ведьм и других мифических существ, радиоуглеродное датирование подтверждает, что дерево может жить недолго.
Сентябре 6, 2023
Искусство пермакультуры в Центральной Италии
Совет дружелюбного соседа вдохновил основателей итальянской компании Carma выбрать устойчивый путь к успеху.
Февраль 19, 2024
Четвертое поколение сицилийских фермеров прославляет местные сорта
На юго-востоке Сицилии производители Vernèra разделяют чувство социальной ответственности и экологической устойчивости.
Июль. 11, 2023
Награда за все более высокое качество на восьмом EVO IOOC в Италии в Калабрии
Производители из Италии и Бразилии получили высшие награды на восьмом конкурсе EVO IOOC Italy. Судьи сошлись во мнении, что качество улучшается.
Декабрь 15, 2023
Встречайте стартапы из Центральной Италии, возрождающие заброшенные оливковые рощи
Стартап Ager Oliva в Тоскане и ассоциация Le Olivastre в Умбрии стремятся восстановить заброшенные оливковые рощи посредством планов усыновления для граждан и компаний.