Данные о производстве оливкового масла в Европе указывают на противоречивые тенденции

Производство оливкового масла в двух европейских регионах развивается в разных направлениях.

На Пиренейском полуострове, Испания и Португалия наблюдают, как за последние 15 лет урожаи оливкового масла постоянно растут до рекордных уровней.

В прошлом году в обеих странах были получены отличные урожаи. Испания производит 1,598,900 - - тонн и Португалия производит 115,000 - тонн. Это соответственно третий и второй лучшие урожаи, которые когда-либо были в этих странах.

Тем временем, по другую сторону торгового блока, Италия и Греции оба наблюдали, как годовая доходность продолжает снижаться в течение одного и того же периода времени и с поразительно одинаковой скоростью.

Италия произвела 265,000 - тонн, что является третьим по величине урожаем в стране более чем за десятилетие. Только в Греции было произведено 225,000 - тонн, что также представляет их третий худший урожай за последнее десятилетие.

На производство в этих четырех странах влияет несколько факторов, но изменение климата может быть одним из самых больших. По словам нескольких метеорологов, опрошенных для этой статьи, в целом регион будет становиться все жарче и суше, с более спорадическими эпизодами сильных холодов и сильных дождей в разное время года.

В принципе, потепление климата в районе Средиземноморья будет означать не только повышение температуры, но, прежде всего, потерю регулярности атмосферного времени», — сказал Хорхе Олчина, глава климатического института Университета Аликанте. Olive Oil Times.

Это означает, что у нас будут более интенсивные и резкие изменения погоды, с жаркими днями, сменяющимися резкими перепадами температуры; кратковременные, но интенсивные засухи, перемежающиеся эпизодами проливных дождей», — добавила Ольчина. И это будет проявляться как в восточном, так и в западном секторах без фиксированной периодичности».

Костас Лирис, греческий агроном и эксперт по оливковому маслу, согласился с тем, что схожие погодные условия, особенно схожие характеры плохой погоды в последние годы сбора урожая, сыграли свою роль в тенденциях к снижению производства оливкового масла как в Греции, так и в Италии.

Общие климатические условия сильно влияют на производство, и между Италией и Грецией у нас много общего», — сказал он. Olive Oil Times. На юге Италии и в Греции одинаковая погода, что, естественно, связано с производством и качеством производимых масел. Когда в Италии много холода или даже снега, через два-четыре дня у нас такая же погода в Греции».

То же самое относится и к жаркой погоде, и к засушливым условиям.

Джованни Бьянки — продюсер 2016 года. NYIOOC Лучший в своем классе архар и урожай оливок из рощ Пелопоннеса, который находится на юге Греции. Он сказал Olive Oil Times что недавние климатические условия повлияли на его урожай, и он считает, что те же самые условия влияют на других производителей как в Италии, так и в Греции.

Моя оливковая роща находится в Гаргалианои, на Пелопоннесе, где климат мягкий, и обычно с июня до конца августа было сухо», — сказал он. Но в последние годы хоть и не идет дождь, но очень влажно; затем, с начала сентября, участились осадки».

Западное побережье Пелопоннеса находится прямо напротив Италии, и погодные явления обычно происходят в соответствии с тем, что произошло на юге Италии, в частности в Апулии», — добавил Бьянки. Фермеры в этой области Греции часто проверяют прогноз погоды для этого итальянского региона, потому что часто случается, что штормовой фронт перемещается из Апулии в эту прибрежную полосу в течение 24–36 часов».

Однако у второго и третьего крупнейших производителей в ЕС больше общего, чем просто связанная погода.

Об этом рассказала Туллия Галлина Тоски, профессор кафедры сельскохозяйственных и пищевых наук Болонского университета. Olive Oil Times что две страны используют схожие методы выращивания и производства, что также может помочь объяснить сходство их тенденций.

Эта тенденция может быть связана с аналогичными традиционными системами выращивания оливок в этих двух странах», — сказала она. Действительно, Греция и Италия характеризуются фрагментированным производством оливкового масла, которым управляют мелкие фермеры или даже крупные производители, без значительного развития интенсивных и сверхинтенсивных систем земледелия, которые чаще применяются в Испании».

Более фрагментированное и традиционное производство в Италии и Греции, связанное со многими местными сортами оливок и фермами, а также с типичными производствами оливкового масла, такими как PDO, PGI, монокультурные сорта и высококачественные продукты, приводит к более высоким колебаниям производства оливкового масла по всему миру. лет», — добавила она.

Дальше на запад, в Испании и Португалии, тенденция роста производства оливкового масла менее близка, но, тем не менее, заметно схожа.

Климатические условия могут играть небольшую роль в этом сходстве, но в целом схожие методы производства и растущие инвестиции являются движущими факторами такого увеличения производства.

Хорхе де Мело — генеральный директор Sovena, одного из крупнейших агропромышленных холдингов Португалии. Он сказал Olive Oil Times что и в Испании, и в Португалии благоприятный инвестиционный климат, что, в свою очередь, привело к улучшению выращивания оливок и производства масла.

Сектор получил импульс в обеих странах за счет благоприятной среды для инвестиций в создание инфраструктуры и модернизацию оливковых рощ», - сказал он. Внедрение новых сортов и внедрение ирригации привели к повышению производительности в двух соседних странах».

Де Мело сослался на инвестиции в плотина Алкева в Алентежу, что позволило выращивать сверхинтенсивные оливковые рощи в регионе, где их иначе не было бы, что является одним из примеров того, как растущие инвестиции способствуют росту производства.

Предоставление воды для орошения в районе с хорошим сельскохозяйственным назначением стало двигателем развития современного сельского хозяйства, которое использовало португальский оливковый сектор с отличными результатами с точки зрения количества и качества производимого масла», — сказал он.

Винченцо Беневенто, опытный агроном и независимый ученый из Калабрии, заметил, что в большинстве случаев в плодородных районах Италии и Греции орошение не является систематическим и часто применяется только в случае нехватки воды.

Климат и характер осадков схожи или даже идентичны в некоторых районах Греции и южной Италии, на долю которых приходится большая часть национального производства оливкового масла», — сказал он. Мы должны добавить к этому сходство методов выращивания, также принимая во внимание средний размер ферм, так как участки часто слишком малы, чтобы обеспечить упорядоченную программу фитосанитарной защиты».

Кроме того, некоторые оливковые деревья являются вековыми, поэтому их внешний вид и уход за ними трудно изменить, которые, как правило, основаны на бессистемном орошении, удобрении и защите здоровья растений», — добавил он. Это делает тенденции производства в обеих странах, которые также имеют одинаковое соотношение между используемой сельскохозяйственной площадью и количеством растений, более восприимчивыми к капризам климата».

Тем временем в Испании процесс выращивания новых сверхинтенсивных оливковых рощ, а также оптимизация и модернизация маслозаводов способствуют увеличению производства крупнейшего в мире производителя оливкового масла.

В Испании есть два явления [которые привели к увеличению производства]: увеличение и улучшение производительности за счет ирригационных систем и выращивания новых плантаций». Хуан Вилар, испанский консультант по оливковому маслу, сказал: Olive Oil Times.

Это повышение производительности, в свою очередь, привело к увеличению инвестиций как в оливковые рощи, так и в маслобойни со стороны как иностранных, так и местных сторон.

Вместо того, чтобы искать места для посадки оливковых деревьев за пределами Испании, инвесторы ищут места для этого в Испании», — сказал Вилар. Например, в Эстремадуре за последние пять лет было засажено почти 62,000 - акров».

Испания и Португалия также выиграли в последние годы от различных погодных явлений, которые произошли как раз тогда, когда они были нужны производителям.

Что касается Португалии и Испании, то их производство частично связано с хорошим дождливым годом», — сказал Рафаэль Пико Лапуэнте, директор Asoliva. Olive Oil Times. В случае Испании также следует отметить, что у нас много производителей среднего размера, а оливковые деревья отдыхают раз в несколько лет, а это означает, что производство может увеличиться, когда пойдут дожди».

По словам Вилара, исключая климатические катастрофы, подобные тем, которые произошли в Италии и Греции в этом году (чего не исключают климатологи), Испания и Португалия имеют потенциал для рекордных урожаев в ближайшие годы.

В Испании есть возможность производить два миллиона тонн, если погода позволит», — добавил он. С другой стороны, Португалия более чем через пять лет станет пятой по величине страной-производителем в мире».

Однако без увеличения инвестиций и отказа от неорошаемого земледелия в Италии и Греции Вилар предсказал, что производство там продолжит снижаться.

Греция и Италия будут постепенно терять свое значение», — сказал он.

Более трудные вегетационные периоды в Средиземноморье почти наверняка наступят. В то время как Испания и Португалия адаптируются путем оптимизации процессов выращивания и измельчения, Галлина Тоски, профессор сельского хозяйства и пищевых наук Болонского университета, считает, что Греции и Италии придется переключить свое внимание на качество продукции.

По данным данные из NYIOOC. Фактически, Италия и Греция продолжали улучшать качество своего оливкового масла, особенно в течение последних двух лет, что можно увидеть в постоянном увеличении общего количества наград, а также наград «Золото» и «Лучший в своем классе», которые получили производители.

Что касается качества, я могу сказать, что наша комиссия проанализировала и оценила превосходные оливковые масла первого холодного отжима, разнообразные по вкусу, чрезвычайно ароматные и особенно богатые полифенолами», — сказала Галлина Тоски.