После успеха нью-йоркского сериала International Culinary Center и Olive Oil Times Education Lab расширяют sommelier certification program в школьный кампус Bay Area.
Ассоциация Программа оливкового масла на International Culinary Center расширяется до кампуса школы в Кэмпбелле, штат Калифорния, с шестидневным двухуровневым сертификационным курсом сомелье по оливковому маслу в октябре этого года, сказал Curtis Cord, исполнительный директор программы.
Мы стремимся создать сообщество педагогов, которые могут изменить жизнь людей во всем мире, раскрывая правду об этом даре природы.- Curtis Cord, Программный директор
Международный преподавательский состав известных экспертов проведет студентов через более чем 100 образцов оливкового масла из 26 стран в рамках самой полной в мире учебной программы по оценке качества оливкового масла.
Расширение программы, представленное Olive Oil Times Education Lab и International Culinary Center (ICC), следует за двумя успешными тренингами в Нью-Йорке, куда участники приехали из Уругвая, Мексики, Бразилии, Нидерландов, Греции, Испании, Франции, Италии, Туниса и Дубая, чтобы получить полное представление об одном из самых важные продукты питания.
Директор International Culinary Center Программа оливкового масла, Curtis Cord, сказало, что студенты были в магазине для непревзойденного образовательного опыта, разработанного, чтобы способствовать глубокому пониманию оценки качества оливкового масла. Корд задумал программу с покойным Дороти Канн Гамильтон, основатель ICC.
Отзывы о нашей программе были в подавляющем большинстве положительными и чрезвычайно полезными в разработке этого новаторского курса», — сказал Корд. Мы очень гордимся тем, что работаем с International Culinary Center предложить программу органолептической оценки оливкового масла, не имеющую аналогов в мире».
В то время как студенты программы сомелье включали таких разных специалистов, как производители, маркетологи, импортеры, торговцы, закупщики продуктов питания, менеджеры по контролю качества, повара, журналисты и юристы, Корд сказал, что программа предназначена для обучения жизненно важным навыкам сенсорный анализ всем, кто интересуется качеством оливкового масла.
Инструкторы из пяти стран проведут дегустацию масел из разных стран, чтобы познакомить студентов с непревзойденным разнообразием сортов оливок и вкусовых профилей, создав внутреннюю сенсорную библиотеку для принятия будущих решений по вопросам качества и использования оливкового масла.
По словам Корда, программа нацелена не только на создание экспертов по оливковому маслу. Мы собираемся построить сообщество педагогов кто может изменить жизнь людей во всем мире, раскрывая правду об этом даре, который дала нам природа».
Программа управляет активным онлайн-форумом сообщества, где те, кто прошел курс, сотрудничают, и другие социальные инструменты находятся в работе, чтобы обслуживать растущие ряды сомелье оливкового масла. Чтобы еще больше развить свои навыки, Корд недавно объявил о программе ученичества на следующей неделе. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке, где новые сомелье будут сидеть рядом с ведущими экспертами, анализируя заявки на крупнейшей в мире дегустации оливкового масла.
В то время как анализы этих начинающих экспертов не будут учитываться при оценке, программа ученичества быстро расширит их навыки и познакомит этих дегустаторов с окружающей средой, с которой немногие когда-либо сталкивались в составе элитной команды. NYIOOC судьи, — сказал Корд. Если они продолжат усердно работать над развитием своего мастерства, я не сомневаюсь, что некоторые из них в конечном итоге будут призваны служить в комиссии в качестве полноправных членов».
Подробная информация об оливковом масле Sommelier Certification Program доступен на Сайт образовательной лаборатории.
Еще статьи о: Curtis Cord, образование, NYIOOC Мир
Май. 4, 2023
Тунисские производители празднуют победу после сезона, омраченного засухой
Производители преодолели сильную засуху и макроэкономические трудности в стране, чтобы завоевать 27 наград на Всемирном конкурсе.
Май. 15, 2023
Греческие продюсеры празднуют сильное выступление в Нью-Йорке
С 90 наградами, полученными на 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, производители из Греции подтвердили свою приверженность качеству.
Август 2, 2023
Оливковое масло такое же уникальное, как и его производители
За последнее десятилетие Саша Петкович и Ведрана Раковац перешли от садоводов-любителей к профессиональным производителям. Но некоторые вещи не изменились.
Май. 9, 2023
Удостоенный наград гид по истории и терруару в Апулии
Более чем столетний опыт производства оливкового масла позволил семьям Olio Mazzone преодолеть очень сложный сезон и одержать победу на выставке 2023 года. NYIOOC.
Июнь 26, 2023
Новое поколение в Древней Олимпии представляет миру отмеченные наградами продукты
Братья Карабелас предлагают уникальное туристическое направление, отмеченное наградами качество и море энтузиазма.
Февраль 19, 2024
Четвертое поколение сицилийских фермеров прославляет местные сорта
На юго-востоке Сицилии производители Vernèra разделяют чувство социальной ответственности и экологической устойчивости.
Февраль 23, 2024
Программа сомелье возвращается в Нью-Йорк
Пятидневная программа охватывает сенсорную оценку, передовые методы производства, здоровье и питание, кулинарное применение, обеспечение качества и многое другое.
Ноябрь 27, 2023
Южноафриканские продюсеры отмечают качество после сезона, омраченного отключениями электроэнергии
Семь производителей из Западно-Капской провинции Южной Африки вместе выиграли рекордные 16 наград на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла.