Семь мелких сирийских фермеров получили новую надежду на лучшее будущее, поскольку они научились новым навыкам в фермерских общинах Пьемонта и Лигурии.
Девять лет жестокой гражданской войны в Сирия имели разрушительные последствия для женщин страны. Поскольку сотни тысяч мужчин были убиты, задержаны или просто пропали без вести, женщины были вынуждены изобретать новые способы поддержки своих семей, поскольку им навязывалась роль кормильца.
Многим сирийским женщинам, которые видели в сельском хозяйстве свою единственную надежду, мешали их скудный опыт в сельском хозяйстве и отсутствие доступа к информации о возможностях финансирования и обучения.
Я хочу учиться у итальянских фермеров и посмотреть, как я могу развивать свой бизнес. Если я смогу правильно продавать свою продукцию, моя жизнь станет лучше.- Аича Далати, сирийский пчеловод, уехавшая учиться на пасеки в Италию.
На прошлой неделе семь мелких сирийских фермеров получили новую надежду на лучшее будущее, когда они отправились в Италия научиться новым навыкам у фермерских общин в Пьемонте и Лигурии.
Совместная инициатива Слоу Фуд и Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) направлена на то, чтобы помочь женщинам обеспечить свои семьи и повысить их уверенность в себе как в предпринимателях.
См. также:Новости сирийского оливкового маслаСемь женщин-производителей продуктов питания, принявших участие в ознакомительной поездке, были из Алеппо, Хомса, Хамы, Латакии, Тартуса, Свейды и Эль-Кунатры. Каждая из женщин производила определенный продукт в своей деревне, от сушеного инжира и меда до оливкового масла.
Все участники либо владели крошечным участком земли, на котором они выращивали еду, чтобы прокормить свою семью, либо занимались такими видами деятельности, как приготовление варенья и солений или производство сыра, чтобы прокормить свои семьи.
Об этом рассказала Патриция Эпифания, сотрудник программы ФАО, сопровождавшая женщин в ознакомительной поездке. Olive Oil Times что в процессе отбора учитывалось сходство между тем, что женщины уже производили, и видами товаров, произведенными итальянскими проектами, которые они посетили.
Эпифания сказала, что хотя женщины были рады, что их выбрали. Они никогда раньше не покидали Сирию, поэтому это был довольно напряженный опыт, но все они проявили энтузиазм».
Учебная поездка проходила в итальянских регионах Пьемонт и Лигурия, которые славятся производством и продвижением высококачественных органических и ремесленных продуктов питания с сохранением местных традиций. Среди итальянских проектов оливковое масло первого отжима, высокогорный мед, робиола (сыр) ди роккаверано, ягненок самбукано, чеснок вессалико и сливочное масло производства высокогорной долины Эльво.
Женщины были обучены всем аспектам производства, маркетинга и производственно-сбытовых цепочек продуктов, чтобы приносить достойный доход, а также уважать местное пищевое наследие, окружающая обстановка и биоразнообразие.
Мелкий производитель оливкового масла из сирийской деревни недалеко от прибрежного города Тартус посетил итальянский проект по производству оливкового масла в Лигурии. Она сказала организаторам, что ее опыт в Италии принесет ей большую пользу, и пообещала поделиться тем, что она узнала, со своим сообществом.
Афаф Джафар, мать пятерых детей, которая выращивает и сушит инжир, рассказала, как она стремится производить продукцию, соответствующую мировым стандартам, заменив свое архаичное оборудование современным упаковочным оборудованием и новой технологией измерения уровня влажности и кислотности.
Айча Далати, пчеловод из Алеппо, потеряла все свои ульи во время конфликта и была вынуждена бежать из города и начать все заново в соседней деревне. Она сказала, что ее самые большие проблемы заключались в расширении рынка сбыта ее меда за пределы ее сообщества, транспорте и том факте, что ей платят в рассрочку, что означает, что она не сразу видит прибыль.
Далати сказал организаторам, Я хочу учиться у итальянских фермеров и посмотреть, как я могу развивать свой бизнес. Если я смогу правильно продавать свою продукцию, моя жизнь станет лучше».
Инициатива была направлена на то, чтобы вооружить сирийских женщин как техническими, так и предпринимательскими навыками, чтобы они могли в конечном итоге превратить свои домашние товары в изделия кустарного производства, которые будут востребованы на более широких рынках. Это также было частью программы ФАО по возрождению сельскохозяйственного сектора Сирии и повышению продовольственной безопасности в пострадавшей стране.
ФАО помогла сирийским сельским женщинам-производителям и их общинам стать более самостоятельными, наращивая их мощности по производству продуктов питания, развивая их предпринимательские навыки и предоставляя высококачественные семена и удобрения. Они также провели обучение по устойчивое сельское хозяйство и маркетинг, а также помогал устанавливать ирригационные системы.
ФАО и Слоу Фуд будут работать над тем, чтобы предоставить этим женщинам возможность улучшить свою продукцию, сохраняя при этом специфику соответствующей среды, добавляя ценность за счет повышения качества посредством обучения и, возможно, пытаясь улучшить доступ к рынку», — сказала Эпифания.
Семь женщин также будут добавлены в глобальную сеть местных фермеров Слоу Фуд, чтобы продолжить свое обучение и поделиться своими новыми знаниями и опытом с другими женщинами-фермерами.
Когда мелкие сирийские производители вернулись домой с новой надеждой, также сообщалось, что производство оливкового масла в Сирии ожидается, что он будет на 50 процентов выше, чем в прошлом году, и может стать самым большим урожаем с 2013/14 года.
Это было связано со снижением уровня конфликта в стране, а также с освоением принадлежащих Турции оливковых рощ Алеппо, из которых Турция якобы украла оливки в прошлом сезоне, прежде чем продавать оливковое масло в Европу как собственное.
Еще статьи о: культура, Италия, производство
Декабрь 29, 2023
Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО
Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
3 января, 2024
Продвижение роли женщин в оливковом секторе
Джилл Майерс основала сеть «Женщины в оливковом масле», чтобы объединить женщин во всем секторе, одновременно продвигая их голоса и подчеркивая их вклад.
Июль. 5, 2023
Инициатива Италии по восстановлению выращивания оливок на Апеннинах
Горная цепь длиной 1,200 километров является домом для 207,000 - гектаров заброшенных оливковых рощ, которые могут существенно увеличить производство итальянского оливкового масла.
Апреле 9, 2024
Наследие и инновации в тосканском ресторане Azienda Pometti
Последнее поколение фермеров 600-летней компании Azienda Pometti использует самые современные методы для производства отмеченного наградами экологически чистого оливкового масла.
Август 10, 2023
«Счастливая» оливковая ветвь проводит сеансы осознанности в Италии
В Молизе инновационный проект направлен на снижение уровня стресса, беспокойства и депрессии при поддержке дополненной реальности и исторического оливкового дерева.
Июль. 6, 2023
Этим летом туристы всех возрастов направляются в рощи и мельницы
Будь то ужин в роще, участие в сборе урожая или просто дегустация масла, туристы убегают из городов, чтобы провести летние каникулы среди оливок.
Июнь 13, 2023
Инновации позволяют получить EVOO мирового класса из восстановленных рощ бывшего монастыря
Ноль отходов, здоровая почва, регенеративное сельское хозяйство и отмеченное наградами производство оливкового масла — цели Cultura Viva.
Февраль 29, 2024
Власти выявили штамм Xylella, заражающий виноградные лозы и миндаль в Апулии
Новый вариант был обнаружен в регионе, уже сильно пораженном Xylella fastidiosa pauca.