Калифорнии International Culinary Center проведет 3-ю программу сомелье по оливковому маслу

Международный преподавательский состав известных экспертов проведет студентов через более чем 100 образцов оливкового масла из 26 стран в рамках самой полной в мире учебной программы по оценке качества оливкового масла.

By Olive Oil Times Персонал
11 сентября 2017 г., 12:40 UTC

Компания Olive Oil Proграмм на International Culinary Center проведет шестидневный двухуровневый курс сертификации сомелье по оливковому маслу в школьном кампусе Кэмпбелл, штат Калифорния, 2 октября, говорится в сообщении. Curtis Cord, издатель Olive Oil Times и исполнительный директор программы.

Мы стремимся создать сообщество педагогов, которые могут изменить жизнь людей во всем мире, раскрывая правду об этой жизненно важной пище.- Curtis Cord, Программный директор

Международный преподавательский состав известных экспертов проведет студентов через более чем 100 образцов оливкового масла из 26 стран в рамках самой полной в мире учебной программы по оценке качества оливкового масла.

Расширение программы, представленное Olive Oil Times Education Lab и International Culinary Center (ICC) следует за двумя успешными курсами в Нью-Йорке, участники которых приехали из Уругвая, Мексики, Бразилии, Нидерландов, Греции, Испании, Франции, Италии, Туниса и Дубая.




Корд сказал, что студентов ждет непревзойденный образовательный опыт, призванный способствовать глубокому пониманию оценки качества оливкового масла. Корд задумал программу с покойным Дороти Канн Гамильтон, основатель ICC.

Отзывы о нашей программе были в подавляющем большинстве положительными и чрезвычайно полезными в разработке этого новаторского курса», — сказал Корд. Мы очень гордимся тем, что работаем с International Culinary Center предложить программу органолептической оценки оливкового масла, не имеющую аналогов в мире».

В то время как студенты программы сомелье включали таких разных специалистов, как производители, маркетологи, импортеры, торговцы, закупщики продуктов питания, менеджеры по контролю качества, повара, журналисты и юристы, Корд сказал, что программа предназначена для обучения жизненно важным навыкам сенсорный анализ всем, кто интересуется качеством оливкового масла.

Инструкторы из пяти стран проведут дегустацию масел из разных стран, чтобы познакомить студентов с непревзойденным разнообразием сортов оливок и вкусовых профилей, создав внутреннюю сенсорную библиотеку для принятия будущих решений по вопросам качества и использования оливкового масла.

По словам Корда, программа нацелена не только на создание экспертов по оливковому маслу. Мы собираемся построить сообщество педагогов кто может изменить жизнь людей во всем мире, раскрывая правду об этой жизненно важной пище».

Программа управляет активным онлайн-форумом сообщества, где те, кто прошел курс, сотрудничают, и другие социальные инструменты находятся в разработке, чтобы обслуживать растущие ряды сомелье оливкового масла. Чтобы еще больше развивать свои навыки, Корд разработал программу ученичества в Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке, где новые сомелье сидят рядом с ведущими экспертами, анализируя заявки на крупнейшей в мире дегустации оливкового масла.

Подробная информация об оливковом масле Sommelier Certification Program доступен на Сайт образовательной лаборатории.


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения