В поисках баланса среди оливок

Жизнь на ферме для модного предпринимателя Жоакима Морейры, производящего отмеченный наградами бренд оливкового масла Acushla, протекает медленнее. «Мода — это увлекательная сфера. Но теперь я больше увлечен оливковым маслом».

Хоаким Морейра, владелец Acushla (Фото Пабло Эспарса для Olive Oil Times)
Июль. 22, 2019
Пабло Эспарса
Хоаким Морейра, владелец Acushla (Фото Пабло Эспарса для Olive Oil Times)

Cвежие новости

Пребывание здесь, в оливковой роще, дает мне годы жизни. Уход в модный бизнес уносит их», — сказал Хоаким Морейра.

Он является основателем и владельцем Акушла, один из основных производителей органическое оливковое масло в области Très-Os-Монтес, на северо-востоке Португалии.

Фермерство полезно для вашего тела и для вашей души.- Хоаким Морейра

Уже 30 лет Морейра работает в модном бизнесе. В 2004 году он почувствовал зов природы» и решил заняться производством оливкового масла.

Может быть, это как-то связано с тем, что я вырос, видя, как мой отец работает на земле в нашей деревне недалеко от Порту», ​​— сказал он.

Мода — это увлекательная сфера. Но теперь я больше увлечен оливковым маслом», — добавил он.





Акушла — слово кельтского происхождения, означающее стук моего сердца" - выиграл золотую и серебряную награды в выпуске этого года NYIOOC World Olive Oil Competition и еще две золотые награды в 2018 и 2017 годах.

Фермерство полезно и для тела, и для души», — сказал Морейра журналисту. Olive Oil Times репортер, когда он ездил на своем вездеходе вверх и вниз по крутым склонам своего поместья площадью 300 гектаров в Вале Фречосо — небольшой деревне в муниципалитете Вила Флор.

Реклама

Это сердце Terra Quente жаркая земля», часть Трас-ос-Монтес, где оливковые рощи доминируют над ландшафтом. Напротив, в Терра Фриа Трансмонтана, или холодная земля», каштаны являются основной культурой.

Ферма Акушла, как и большинство оливковых рощ в регионе, представляет собой суровое место. Выращивание оливковых деревьев и производство органическое оливковое масло здесь, как предполагает Морейра, все непросто.

Однако, отмечает он, такой вид ведения хозяйства был у него в голове с самого первого момента.

Я думаю, что в наши дни мы должны думать не только о прибыли, но и о наших детях в долгосрочной перспективе, и мы должны быть устойчивыми. Наша обязанность как фермеров — сделать что-то для мира», — сказал Морейра.

В настоящее время в поместье около 200 гектаров оливковых рощ, 15 из которых — вековые оливковые деревья, а остальные — новые плантации. Но пейзаж здесь, должно быть, выглядел совсем иначе 15 лет назад.

Еще в 2004 году, когда Морейра купил эти земли, большая часть территории была покрыта эвкалиптом, чужеродным деревом, широко распространенным в Португалия, где он был представлен как источник целлюлозы для бумажной промышленности.

Первое, что мы сделали, — срубили все эвкалипты», — объяснил Морейра. Я борец с эвкалиптами, они покончили со всеми автохтонными растениями».

Кроме того, легковоспламеняющийся эвкалипт рассматривался как один из основных факторов, способствовавших распространению смертоносных лесных пожаров, в результате которых летом 66 года в центральной Португалии пострадало 45,000 человек и было опустошено почти 2017 - гектаров.

Большинство эвкалиптов в Акушле заменили местными. оливковые сорта такие как Verdeal Transmontana, Madural и Кобранкоса», который также выращивают в других регионах Португалии.

Сорта из этого региона обладают уникальными качествами и очень хорошо адаптированы к этой земле», — сказал Морейра.


Каждый из них имеет особый вкус и характеристики. Verdeal Transmontana очень горький, и его можно использовать для продления жизни оливкового масла без потери качества. Мадурал, вероятно, самый сбалансированный сорт, который у нас есть, в то время как Кобренсоса, помимо того, что он хорошо сбалансирован, является самым продуктивным. Cordovil очень похож на Madural», — пояснил он.

В прошлом году, Португалия произвела 132,000 - тонн оливкового масла, по данным Международного совета по оливковому маслу.

Иберийская страна является седьмым по величине производителем в мире после Испании, Италии, Греции, Туниса, Турции и Марокко.

Трас-ос-Монтес, что буквально означает за горами» является вторым производственным регионом Португалии после Алентежу.

Несмотря на это, большая часть оливковых рощ в этом горном регионе высажена традиционным способом — с большим расстоянием между деревьями, чем на современных плантациях — поскольку здесь почти невозможно выращивать сверхинтенсивные оливковые рощи.

Это был традиционно изолированный район, сильно затронутый миграцией и депопуляцией. Этот регион потерял почти пятьдесят процентов своего населения за последние десятилетия», — отметил Морейра.

Думаю, такие инициативы, как наша, помогают удерживать здесь население. У нас всего 10 работников — мы не крупный работодатель, — но мы стараемся внести свой вклад, пусть даже небольшой», — добавил он.

На вопрос, каким он видит будущее своего проекта, Морейра настроен оптимистично.

В будущем я хотела бы уйти из фэшн-бизнеса и посвятить себя только этому. Я мечтаю больше развивать Акушлу. Я не ожидаю, что у меня будет больше площади или больше оливковых деревьев. Я рассчитываю на дальнейшее улучшение качества оливкового масла», — сказал Морейра.


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения