Продюсеры Южной Италии сияют рано NYIOOC Итоги

Часть продолжающейся серии о продюсерах-победителях.

Восьмой выпуск NYIOOC World Olive Oil Competition адаптирован к нынешним временам, характеризуется существенными инновациями, включая передовые система дистанционного судейства и обнародование результатов через интерактивную презентацию Официальный сайт это позволяет продюсерам и публике следить за вручением наград по мере их вручения.

Несмотря на эти изменения, качество оливкового масла первого холодного отжима, представленного преданными своему делу и увлеченными своим делом производителями, вновь было продемонстрировано благодаря наградам, и среди первых выявленных победителей выделяются несколько фермеров из Южной Италии.

Мы так рады получить это важное признание», — сказал Марчелло Палумбо из Sololio после объявления о том, что Делия Одаче получает золотую награду третий год подряд.

Кооператив Sololio, производством которого занимается Палумбо, был основан в 2004 году по инициативе трех сестер — Дины, Кармелы и его жены Миммы Бруно, которые представляют третье поколение семьи производителей.

В Остуни, провинция Бриндизи, они управляют рощей площадью 50 гектаров (124 акра), состоящей из 2,500 вековых растений и 4,000 молодых. Несмотря на сложные климатические условия, мы смогли достичь нашего обычного уровня производства», — отметил фермер, уточнив, что Ogliarola, Coratina и Cassanese дали исключительные результаты, а два последних были смешаны для получения отмеченного наградами Delia Audace.

Этот результат приносит удовлетворение нашей напряженной работе в поле и на фабрике», — сказал Палумбо, пояснив, что компания управляет предприятием, предназначенным для собственных оливок, а также оливок отдельных производителей, которые соответствуют высоким стандартам качества. Положение в нескольких километрах от рощи позволяет им без промедления давить плоды.

Дальше на север, на берегу моря в Бари, семья Жироне-Бишелье празднует получение второй подряд Золотой награды за свой моносорт. ГангаЛупо.

Мы очень рады этой награде», — сказал Вито Жироне. Olive Oil Times. На протяжении трех поколений мы работаем в сельскохозяйственном секторе, разрабатывая методы и процессы ведения сельского хозяйства, всегда нацеленные на эффективность и устойчивость, и эта награда представляет собой признание нашей приверженности».

Их роща из 4,000 растений, большинству из которых многовековые, расположена в равнинной местности Санто-Спирито, с видом на Адриатическое море.

Они специализируются на выращивании сорта Коратина. Несколько лет назад, после долгой истории оптовой торговли оливками, семья решила посвятить свою деятельность исключительно переработке фруктов и производству высококачественного оливкового масла первого холодного отжима.

Последний урожай был очень хорошим», — отметил Жироне. Фундаментальной была работа моего брата Луиджи, который заботится об органолептических и химических аспектах нашего продукта и управлении земельными ресурсами, а также советы эксперта Альфредо Мараскиуло, который сопровождал нас от сбора урожая до розлива».

Золотая награда была встречена в Кампании, в городе Рувиано — признание качества Фонтана Лупо оливковое масло первого холодного отжима, произведенное на ферме Петраццуоли.

Мы очень довольны этим результатом», — сказал Джованни Петраццуоли, управляющий оливковой рощей, расположенной среди холмов Каиатин на красивой и нетронутой территории парка Матезе.

У нас есть около 2,000 растений разных сортов, в том числе Caiazzana — экотип, выращиваемый в этих районах в течение 3,000 лет, — затем Ortice, Frantoio и Leccino, а также недавно посаженные Ravece», — пояснил фермер, добавив, что близость огромных лесных массивов сохраняет абсолютно экологически чистая среда.

В прошлом, в засушливые летние месяцы, волки, жившие в окрестных лесах, приходили напиться из древнего источника, расположенного рядом с фруктовым садом – отсюда и название Фонтана Лупо, что буквально означает Фонтан Волк. Во время Второй мировой войны особая туннельная структура фонтана служила укрытием во время нацистских облав и спасла множество жизней.

Мы определяем себя как хранителей этой территории и ее прекрасной истории», — сказал нам Петраццуоли. Я родился на этой ферме и пошел по стопам деда и отца в заботе о наших землях, стараясь извлечь максимальную пользу из ее плодов».

Каммарата, провинция Агридженто, Семейный заповедник Валле-дель-Инферно празднует свою третью награду подряд в NYIOOC, зарекомендовавший себя среди сицилийских сокровищ оливкового масла.

Я считаю, что главная заслуга в этом достижении принадлежит земле, из которой происходит качество нашего оливкового масла первого холодного отжима», — Паскуале. "Миммо Марино, соучредитель фермы Magihouse вместе со своей женой Габриэллой Джамброне, рассказал: Olive Oil Times.

Их сад расположен в холмистой местности на высоте 350 метров (1,148 футов), в "Долина ада», получившая свое название от сильной разницы температур между днем ​​и ночью, усиленной сезонными тенденциями.

Растения Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea и Passulunara наслаждаются этим уникальным микроклиматом, повышающим уровень биофенолов и ароматических компонентов в плодах.

Наши оливковые деревья растут на глинистых почвах с сильным примесью песчаника», — пояснил сицилийский фермер. Эта земля очень минеральная, коллоидная, сохраняющая влажность почвы даже в теплые месяцы. По этой причине наши растения не только выживают, но и дают прекрасное оливковое масло первого холодного отжима, качество которого побуждает нас еще больше улучшать и сохранять эту уникальную среду».

Получило признание сицилийское оливковое масло первого холодного отжима с юго-западного побережья острова. Мы счастливы не только из-за престижа награды, но и из-за того, что нас окружают лучшие бренды оливкового масла в мире», — сказала Франческа Планета, получив Серебряную награду за Планета Традиционная. Эта награда еще более ценна, потому что после нескольких сложных лет из-за проблем с климатом мы провели очень хороший сезон как в количественном, так и в качественном отношении, что позволило нам пожинать плоды».

На Сицилии ее семья из поколения в поколение занимается производством вина и оливкового масла. Стремясь улучшить территорию и защитить окружающую среду, они решили посвятить поместье Каппаррина в провинции Агридженто производству своих масел, полученных из местных сортов Ночеллара дель Беличе, Бьянколилья и Черасуола.

В месте с большим биоразнообразием их оливковая роща площадью 150 гектаров (371 акр) расположена на пологих холмах, спускающихся к пляжу Порто-Пало-ди-Менфи.

Несмотря на эти трудные времена, произошло новое открытие, рост использования в домашних условиях качественного оливкового масла первого холодного отжима», — считает Planeta. Мне нравится верить, что у людей было время узнать его поближе, попробовать с заботой и вниманием и оценить во всех его аспектах, сохранив это осознание на ближайшие месяцы», — сказала она.

В настоящий момент эта награда приобретает еще более важное значение».