Пьетро Ре из Tamia задумал ультрасовременную, многоцелевую и устойчивую мельницу — и он ищет спонсоров.
Современные мощности по производству оливкового масла требуют тщательного планирования и участия междисциплинарных компетенций», — сказал Пьетро Ре, отвечая на вопрос об отправных точках последнего проекта итальянского производителя. Tamia.
Опыт производства и новейшие технологии в сочетании с сельской мудростью и уважением к территории передали концепцию этого плана.- Пьетро Ре, Тамия
Их возможности должны охватывать несколько аспектов, включая чистоту помещения, безопасность и благополучие операторов, удобство использования и функциональность помещений, а также условия окружающей среды, способствующие сохранению сырья и оптимальному выполнению всего производственного процесса. ».
После исследования рынка, проведенного несколько лет назад, Тамия задумала предложить органическое оливковое масло первого отжима, произведенное на привлекательной и до сих пор малоизвестной территории, окруженной холмами Туския.
Ре и его сотрудники выбирают имя, которое происходит от этрусского слова, используемого для определения главная or что-то домашнее, и объединили его с логотипом в виде отпечатка большого пальца, чтобы обозначить отслеживаемость своего продукта.
После создания упаковки и позиционирования на рынке они собрали первый урожай в 2013 году, сразу достигнув совершенства и заработав множество наград, в том числе «Лучший в своем классе» на выставке 2014 года. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке с Tamía Gold Organic, еще одним золотом в 2015 году и двумя золотыми наградами с Tamía Iron Organic и Tamía Green Organic.
Сегодня, после четырех лет деятельности и ежегодного роста не менее чем на 100 процентов, наше оливковое масло первого холодного отжима находится на полках элитных ресторанов и курортов по всему миру», — отметил Ре. Энтузиасты ценят нашу продукцию за отличное соотношение цены и качества, и пришло время оборудовать себя высокоуровневой структурой, где мы можем работать с комфортом, с полным уважением к окружающей среде, и где мы можем развивать деятельность, ориентированную на клиентов. и гости».
Сейчас компания планирует построить новый завод, который будет включать помещения для проживания и ночлега, секцию, посвященную мероприятиям и дегустациям, коворкинг-зоны, связанные с коммерческим помещением для прямых продаж, и секцию, посвященную образовательному обучению.
Мы уже начали работать над этим последним аспектом в другой структуре, и в феврале мы проведем второй курс по разумному использованию высококачественного оливкового масла первого холодного отжима в пищевой промышленности», — сказал Ре, пояснив, что в новой структуре Команда Tamía научит операторов пищевой промышленности распознавать, использовать, продвигать и монетизировать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима в своем бизнесе.
Но самое интересное в проекте то, что мельница будет подземной.
Итальянские архитекторы Карло Челлено и Антонио де Паолис, спроектировавшие это сооружение, были вдохновлены не только древними мельницами, обнаруженными в Италии, Португалии и Чили, но, прежде всего, 3,000-летними этрусскими гипогейскими сооружениями, найденными недалеко от оливковых рощ. Переработан амбициозный проект, который должен быть красивая, многофункциональная, уважающая окружающую среду и местные традиции, увлекательно связывающая происхождение с будущим, традицию с инновациями».
Здесь оливковые деревья извлекают выгоду из выгодного положения и хороших характеристик местности: 300-метровой высоты (984 фута) и плоской почвы, которая облегчает работу и способствует плодородию благодаря близлежащему озеру Вико, которое образовалось в результате вулканического извержения. кратер, который обогащал землю на протяжении веков.
Бабушка моего делового партнера Карло сказала мне, что почва настолько плодородна, что когда они посадили виноградник и расположили пассион просто воткнув его в землю, он начал прорастать», — вспоминал Ре, имея в виду деревянный шест, полученный из остатков обрезки оливковых деревьев, который в старые времена располагался на обоих концах рядов виноградных лоз.
Несмотря на тяжелые засуха последних недель, и что оливковая роща не орошается, растения Канинезе, Франтойо, Леччино и Морайоло процветали, и оливки выглядели хорошо.
Затем Рэ привел меня в офис компании, который теперь располагался в старом фермерском доме. Tamía никогда бы не существовала без культурного наследия органической фермы Серхио Делле Моначе, которая уже была награждена в 1930-х годах за превосходное качество оливкового масла», — отметил он, показывая мне старые награды того времени, когда настоящее качество было привилегией. только из избранных. Сын Серджио, Франческо Делле Моначе, теперь является президентом компании и внес существенный вклад в достижение успеха Tamia».
Опыт производства и передовые технологии в сочетании с сельской мудростью и уважением к территории передали концепцию этого плана», — считает Ре, отмечая, что новая мельница будет полностью устойчивой, с минимальным воздействием на окружающую среду.
Tamia ищет инвесторов для следующего этапа амбициозного пути компании.
На вопрос, почему кто-то будет инвестировать в предприятие, Рэ сказал, что, помимо участия в увеличении капитала компании, инвесторы могут рассчитывать на прекрасную территорию Тушии, которая так много может предложить и еще предстоит открыть.
Пересеченный древним Via Франчиджена, он богат термальными водами, лесами, реками, горами с тропами для велосипедных прогулок, пешего туризма и скандинавской ходьбы; кроме того, он находится недалеко от порта Чивитавеккья, который является самым важным узлом морского транспорта в Италии, который ежегодно посещают более 2 миллионов круизеров и посетителей, а также до Рима и его аэропортов.
Когда солнце садилось, мы поехали в очаровательное место в самом сердце Ветраллы, и это было так, как будто мы застряли во времени. Здесь, в Пещеры (грот, оборудованный печами), этрусское искусство глиняных горшков возрождается благодаря рукам Анджело Риччи, который восстановил деятельность своего деда, известного как Чекко Лалло, и теперь создает прекрасные и элегантные терракотовые артефакты, один за другим клеймящиеся знак, напоминающий о древнем призвании этой территории: крошечная стилизованная оливковая ветвь.
Еще статьи о: Италия, измельчение оливкового масла, профили
Декабрь 18, 2023
Размышления о 45-летнем продвижении итальянского оливкового масла в Америке
Спустя почти полвека после случайной встречи с итальянским производителем оливкового масла Джон Дж. Профачи вспоминает свою роль на американском рынке.
Декабрь 15, 2023
Встречайте стартапы из Центральной Италии, возрождающие заброшенные оливковые рощи
Стартап Ager Oliva в Тоскане и ассоциация Le Olivastre в Умбрии стремятся восстановить заброшенные оливковые рощи посредством планов усыновления для граждан и компаний.
Июль. 18, 2023
В обзоре исследований изучалось, как измельчение оливок с оливковыми листьями, травами и специями может увеличить содержание полифенолов в полученном масле.
Март 6, 2024
Результаты могут разрушить десятилетнюю политику и понимание того, что Xylella fastidiosa была основной причиной синдрома быстрого упадка оливок в Апулии.
Сентябре 6, 2023
Отмеченный наградами греческий производитель заботится о здоровье почвы и оливках Патрини
Спиридон Анангностопулос из Раниса использовал свой опыт для создания идеального почвенного субстрата для своих оливковых деревьев, выведя из забвения местный сорт оливок.
Май. 30, 2023
Отчет показывает победителей и проигравших на испанском рынке оливкового масла
Согласно новому исследованию, ботлеры получают самую высокую чистую прибыль, фермеры и мельники зарабатывают гораздо меньше, а дистрибьюторы живут хуже всех.
Май. 16, 2023
Познакомьтесь с индейским племенем, стоящим за отмеченным наградами оливковым маслом
За два десятилетия Джим Эттерс помог бренду Yocha Dehe Wintun Nation's Séka Hills подняться на четыре NYIOOC побеждает, уделяя особое внимание устойчивости.
Сентябре 20, 2023
Отмеченный наградами импортер рассказывает о развивающейся культуре оливкового масла в Америке
Соучредитель MillPress Imports Тим Балши говорит, что качество является ключевым моментом на конкурентном рынке импорта оливкового масла в США.