Диеты, богатые полиненасыщенными жирами, могут снизить аппетит

Новые исследования показывают, что регулярное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием полиненасыщенных жиров может влиять на чувство голода.

A Исследование из Университета Джорджии показывает, что эти продукты, в том числе авокадо, лебеда, нут, лосось, грецкие орехи и оливковое масло, могут влиять на гормоны, что приводит к снижению аппетита.

Это было сделано путем измерения физиологических уровней голода и сытости посредством гормональных изменений у испытуемых и их просили оценить, насколько они голодны и сколько они могут съесть.

У участников, которых кормили диетой с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, наблюдалось значительное снижение уровня грелина натощак, гормона, усиливающего чувство голода, и значительное повышение уровня пептида YY, гормона, усиливающего чувство сытости или сытости. Измерения проводились после еды и в периоды голодания.

Гормоны аппетита играют важную роль в регулировании того, сколько мы едим», — сказал ведущий исследователь Джейми А. Купер. Эти результаты говорят нам о том, что употребление в пищу продуктов, богатых полиненасыщенными жирами, может благоприятно изменить гормоны аппетита, так что мы можем дольше чувствовать себя сытыми».

Хотя эти изменения в гормонах указывают на лучший контроль аппетита, не было никаких изменений в ответах на вопросы между теми, кто ел пищу с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, и контрольной диетой на протяжении всего исследования.

Результаты могут иметь последствия с точки зрения потери веса. Если диета с высоким содержанием полиненасыщенных жиров заставит людей есть меньше, это поможет справиться с эпидемией ожирения.

В исследовании приняли участие 26 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 35 лет, которые посетили лабораторию для тестирования и приема пищи. В начале исследования испытуемых кормили пищей с высоким содержанием насыщенных жиров. Затем им давали либо пищу с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, либо контрольную диету, соответствующую типичному американскому режиму питания, в течение семидневного периода. После этого их снова кормили пищей с высоким содержанием насыщенных жиров.

Диета с высоким содержанием полиненасыщенных жиров состояла из лосося с Аляски, тунца, грецких орехов, льняного масла, масла виноградных косточек, масла канолы и добавок рыбьего жира.

И эта диета, и контрольная диета содержали одинаковое общее количество калорий и калорий из жиров. Разница заключалась в типах включенных жиров. Диета с высоким содержанием полиненасыщенных жиров состояла из 21% полиненасыщенных жиров, 15% мононасыщенных жиров и 13% насыщенных жиров, в то время как контрольная диета содержала -% полиненасыщенных жиров, -% мононасыщенных жиров и -% насыщенных жиров.

Однако важно отметить ограничения исследования. Это было сделано в небольшом масштабе в пределах ограниченной возрастной группы. Признаков разнообразия не было. Мы также не можем определить, могут ли отображаемые результаты быть связаны с определенным типом полиненасыщенных жиров, источником пищи или комбинацией факторов.

• Питание


• Скикасты