Оливковое масло известно многими своими польза для здоровья, но новые исследования показывают, что это может даже помочь в потере веса. Исследование, проведенное Мюнхенским техническим университетом, показало, что жиры в целом, но оливковое масло в частности, усиливают чувство сытости, что может привести к общему потреблению меньшего количества калорий.
Жир необходим в рационе не только из-за его незаменимых жирных кислот и для усвоения жирорастворимых витаминов, но и для создания чувства сытости. Это одна из причин, по которой многим людям трудно придерживаться диеты с низким содержанием жиров, поскольку они могут не чувствовать себя сытыми, поэтому они едят больше углеводов или других продуктов, чтобы компенсировать это.
Рабочие группы Мюнхенского технического университета (TUM) и Венского университета изучали четыре различных вида жиров и масел: сало, молочный жир, рапсовое масло (рапсовое) и оливковое масло. Участники получали 500 граммов (18 унций) обезжиренного йогурта, обогащенного одним из четырех жиров или масел, каждый день в качестве дополнения к их обычному рациону в течение 3 месяцев.
По словам профессора Петера Шиберле, заведующего кафедрой пищевой химии ТУМ и директора Немецкого научно-исследовательского центра пищевой химии, оливковое масло обладает наибольшим эффектом насыщения. Группа, принимавшая оливковое масло, показала более высокую концентрацию гормона сытости серотонина в крови, и эти участники также сообщили, что они нашли йогурт с оливковым маслом очень сытным», — сказал Шиберле. В течение периода исследования ни один член группы, принимавшей оливковое масло, не набрал вес и не заметил увеличения процентного содержания жира в организме.
Исследователи полагают, что ароматические соединения оливковое масло может сыграть свою роль, и этому посвящена вторая часть исследования. Участникам давали либо один йогурт с ароматическими экстрактами оливкового масла, либо простой йогурт. Потребление калорий в группе, принимавшей оливковое масло, осталось прежним, но контрольная группа потребляла 176 дополнительных калорий в день, хотя оба йогурта содержали одинаковые калории. В исследовании было отмечено, что группа, принимавшая ароматизированное оливковое масло, адаптировала свои привычки в еде, но участники контрольной группы не смогли сделать то же самое, и они также обнаружили, что по сравнению с группой, принимавшей ароматические вещества, в контрольной группе было меньше гормона сытости. серотонин в их крови.
Это не первое исследование сытости и оливкового масла. Исследование Калифорнийского университета показало, что олеиновая кислота (жирная кислота, содержащаяся в большом количестве в оливковом масле) может продлевать ощущение сытости между приемами пищи. Любой тип жира обеспечивает сытость, однако оказывается, что оливковое масло из-за ряда факторов может быть более эффективным, а благодаря своим дополнительным преимуществам для здоровья оно может быть идеальным жиром для использования в диете. Однако важно отметить, что, хотя оливковое масло может заставить вас чувствовать себя сытым дольше, его необходимо использовать разумно, чтобы добиться сбалансированного потребления калорий.
Еще статьи о: диета, здоровье, оливковое масло для здоровья
Ноябрь 1, 2023
Исследование показывает преимущества добавок EVOO у спортсменов-мужчин
Добавки оливкового масла повышают уровень тестостерона и одновременно снижают уровень гормонов стресса у спортсменов-мужчин.
Июнь 20, 2023
В мороженом оливковое масло приносит пользу для здоровья без ущерба для вкуса
Оливковое масло первого холодного отжима дает возможность для инновационного, более здорового мороженого.
Июль. 12, 2023
Исследования показывают, что фенолы более важны, чем содержание MUFA для пользы для здоровья EVOO
Фенолы в оливковом масле первого холодного отжима более важны для снижения артериального давления, улучшения чувствительности к инсулину и содействия снижению веса, чем содержащиеся в нем жиры.
2 января, 2024
Исследование показывает, как полифенолы снижают резистентность к инсулину
У мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, состоящую из оливкового масла первого отжима, обогащенного полифенолами, наблюдалась экспрессия генов, связанная со снижением окислительного стресса и воспаления.
Октябрь 31, 2023
Меддиета облегчает симптомы посттравматического стрессового расстройства, показывают исследования
Хотя исследователи говорят, что необходимо провести дополнительную работу, они считают, что они ближе к тому, чтобы дать рекомендации по питанию людям с посттравматическим стрессовым расстройством.
Сентябре 28, 2023
В ходе экспериментов in vitro было обнаружено, что гидрокситирозол, известный полифенол оливкового масла, воздействует на белок, участвующий в размножении раковых клеток.
15 января, 2024
Олеокантал: польза для здоровья знаменитого фенола оливкового масла
Олеокантал, содержащийся исключительно в оливковом масле первого отжима, демонстрирует мощные противовоспалительные свойства и связан с благотворным воздействием на рак и деменцию.
Июнь 8, 2023
Медицинская диета дает те же преимущества, что и прохождение 4,000 шагов, показало исследование
Исследователи из бостонской больницы обнаружили, что соблюдение средиземноморской диеты приносит такую же пользу для здоровья, как и ежедневная прогулка по 4,000 шагов.