Исследования показывают связь между остеоартритом и потреблением животных жиров

Первое в своем роде исследование, проведенное учеными из Технологического университета Квинсленда в Австралии и Университета Южного Квинсленда, выявило связь между диетой, богатой насыщенными жирными кислотами и простыми углеводами (обычными компонентами нездоровой пищи), и возникновением остеоартрита. придерживались идей, которые объединяли "износ 'в первую очередь несет ответственность за начало состояния.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья

Исследователи обнаружили, что диета, содержащая всего 20 процентов насыщенных жиров, способна нанести значительный ущерб несущему хрящу, связанному с развитием остеоартрита.

Исследование также показало, что ненасыщенные жирные кислоты, такие как лауриновая кислота, вместо этого оказывали защитное действие на суставы. В настоящее время остеоартрит является наиболее распространенным заболеванием суставов в Соединенных Штатах, встречающимся примерно у 10 процентов мужчин и 13 процентов женщин в возрасте старше 60 лет.

Исследование под названием "Насыщенные жирные кислоты вызывают развитие как метаболического синдрома, так и остеоартрита у крыс. опубликовано в середине апреля в результате совместных усилий Инь Сяо из Института здоровья и биомедицинских инноваций Квинслендского технологического университета, Линдси Браун из Университета Южного Квинсленда и Исследовательского фонда больницы принца Чарльза.

В то время как предыдущие исследования в этой области показали, что потребление насыщенных жирных кислот свидетельствует о развитии остеоартрита, ни одно исследование до сих пор не изучало взаимосвязь между этим заболеванием и потреблением насыщенных жирных кислот в индивидуальных диетах.

Согласно исследованиям, наиболее распространенными насыщенными жирными кислотами, встречающимися в рационе человека, являются лауриновая, миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. В ходе исследования крысам давали либо кукурузный крахмал, либо простые углеводы вместе с 20 процентами вышеупомянутых кислот, либо говяжий жир в течение 16 недель.

Было замечено, что у крыс, которых кормили жиром или диетой с насыщенными жирными кислотами, развились признаки метаболического синдрома, деградации хряща и изменений в структуре кости, которые обычно наблюдаются при развитии остеоартрита.

Результаты бросают вызов ранее существовавшим предположениям о том, что ожирение само по себе является причиной возникновения остеоартрита. В то время как избыточный вес создает дополнительную нагрузку на суставы в организме, повышенное содержание насыщенных жирных кислот в организме может вызвать инфильтрацию воспалительных клеток, которые в конечном итоге ответственны за развитие остеоартрита.

Хотя исследователи осторожно подчеркивали, что необходимы дальнейшие клинические испытания на людях, чтобы определить, может ли замена продуктов с высоким содержанием насыщенных жирных кислот на продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот или лауриновой кислоты обратить развитие остеоартрита, очевидно, что, несмотря на эффективность, низкий уровень - диеты с высоким содержанием углеводов и жиров, предпочитаемые многими для похудения, могут принести больше вреда, чем пользы.

И хотя исследование конкретно не касалось оливкового масла, предыдущие исследования показали, что соединения в оливковом масле может фактически уменьшить или даже обратить вспять негативные последствия диет с высоким содержанием жиров и не коррелирует с малоподвижным поведением, что может помочь снизить вероятность избыточного веса и связанного с ним стресса для суставов.

• природа


• Olive Oil Times