Производство
Пять лет назад Калифорнийский университет в Оливковом центре Дэвиса опубликовал отчет об исследовании качества оливкового масла в некоторых супермаркетах региона. Отчет-бомба изменит правила игры, и его бесчисленное количество раз цитировали, чтобы проиллюстрировать подвиги недобросовестных продюсеров.
См. также:Суд отвергает актуальность исследования Дэвиса для прекращения дела против ДеолеоИсследование, которое частично финансировалось калифорнийскими производителями, было небольшим по масштабу, но оно дало большой эффект: 69 процентов импортируемого оливкового масла имеют маркировку «экстра вирджин». отчету провозгласил, не соответствует сенсорному стандарту МОК». Другими словами, большинство импортируемых оливковых масел первого холодного отжима вовсе не были экстра вирджин.
Это простое утверждение оказалось неотразимым для основной прессы, и с тех пор отчет Дэвиса цитировали и неправильно цитировали.
Документ стал вещественным доказательством в групповые иски и слушания торговой комиссии. Это был бы боевой клич для усилие установить маркетинговый заказ, ставку на ввести контроль за импортом в законопроекте о федеральном сельском хозяйстве установление Калифорнийская комиссия по оливковому маслу и, совсем недавно, принятие новые стандарты качества В Калифорнии.
В то время это казалось заслуживающим освещения в печати», — сказал Дэн Флинн, исполнительный директор UC Davis Olive Center. но у меня действительно не было никакого представления о том, насколько большим он станет и что он будет отражаться так долго, как есть». Ошеломленный реакцией на отчет, Флинн услышал, что более тысячи новостных агентств подхватили эту историю в течение нескольких дней после ее публикации. Это было мое введение в современную эпоху и то, как распространяются новости», — сказал Флинн.
Несмотря на такой отклик, исследование и его методы не остались без критики, но Флинн безоговорочно поддерживает доклад. Мы пролили свет на существующую проблему», — сказал он. После пяти лет и всего, что произошло, я доволен тем, что мы сделали».
A Поиск в Google показывает, как часто отчет Оливкового центра цитировался на протяжении многих лет, но ни одно из них не было таким громким и неточным, как в печально известном Инфографика Нью-Йорк Таймс 69 процентов всего импортируемого оливкового масла было объявлено подделал». В то время как Times в конце концов исправленный статья, ущерб был нанесен и многое другое обвинения полетели туда и обратно через Атлантику.
Производители оливкового масла во всем мире были справедливо шокированы тем, насколько эффективным может быть отчет Дэвиса в повышении подозрений в отношении оливкового масла во всех его формах. Потребительские журналы и правозащитные группы по всему миру начали проводить свои собственные зачастую псевдонаучные тесты качества, которые затрагивали определенные масла, но также наложили тень на бизнес оливкового масла и всех, кто в нем участвует.
Дезинформация росла, и все хотели знать, хорошее ли оливковое масло на их кухне. Воспользовавшись путаницей, популярный телевизионный гуру советов доктор Оз сказал своим 3 миллионам зрителей что, чтобы проверить, было ли масло первого холодного отжима, нам просто нужно было поставить его в холодильник, чтобы посмотреть, желируется ли оно — метод, по словам Оза, сослужил ему хорошую службу, но, как оказалось, нет оснований на самом деле.
После доклада Дэвиса производители с обеих сторон в последовавших за этим дебатах активизировали усилия по улучшению качества своей продукции и выделению торговых марок с помощью обозначений происхождения, наград за участие в конкурсах и знаков качества. Постепенно люди вернулись к разговорам о польза оливкового масла для здоровья опять же, и как это улучшает вкус блюд.
Однако в прошлом месяце группа, представляющая многих импортеров оливкового масла, ставших объектами исследования 2010 г., ответила резкой критикой. собственный отчет это, по их словам, выявило неадекватность новых калифорнийских стандартов. Критики называют этот доклад глубоко испорченный, и споры продолжаются.
Ноябрь 27, 2023
Южноафриканские продюсеры отмечают качество после сезона, омраченного отключениями электроэнергии
Семь производителей из Западно-Капской провинции Южной Африки вместе выиграли рекордные 16 наград на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла.
Сентябре 26, 2023
Как моносортовые оливковые масла способствуют экологическому сельскому хозяйству и защите ландшафтов
Производство моносортового оливкового масла первого холодного отжима способствует развитию эндемичных сортов, которые требуют меньшего количества фитосанитарных мер, сохраняют ландшафты и способствуют биоразнообразию.
Июнь 8, 2023
Производители в Ливане, Израиле и Иордании преодолели экономические трудности, чтобы отпраздновать успех на выставке 2023. World Olive Oil Competition.
Август 29, 2023
World Olive Oil Competition Постоянные обновления Южного полушария
Ассоциация NYIOOC World Olive Oil Competition представляет победителей ежегодного конкурса качества в Южном полушарии. Olive Oil Times писатели со всего мира освещают результаты и реакцию.
Июль. 13, 2023
Официальные лица округа Задар чествуют продюсеров, отмеченных наградами
Префект Божидар Лонгин поблагодарил местных производителей оливкового масла, вина и сыра первого отжима за то, что они познакомили мировую аудиторию с сельскохозяйственной продукцией Задарского края.
Апреле 24, 2023
Американские производители пережили трудный сезон и добились хороших результатов
Хотя ожидается, что доходность будет на 50 процентов ниже, чем в прошлом году, есть основания для позитивного прогноза.
29 января, 2024
Радость и жертвенность производства органического оливкового масла на Майорке
Основатель Оли де Сантаньи Дирк Мюллер-Буш считает, что производители, которые хотят справедливой цены, должны любой ценой удовлетворить спрос потребителей на органическое, высококачественное оливковое масло первого отжима.
Апреле 16, 2024
Малые производители и олеотуризм занимают центральное место в Эрколе Оливарио
Победители основного конкурса примут участие в проекте «Мониторинг сроков годности», который поможет улучшить лучшие практики для производителей и потребителей.