В Италии идет сбор оливок

Сезон сбора урожая оливок для итальянских производителей начался, и пока некоторые уже работают на полную мощность, многие другие все еще готовятся и ждут подходящей точки зрелости своих плодов.

На западе Сицилии, в Бона Фуртуна, первые костянки Biancolilla Centinara были собраны в середине сентября, за ними последовали Nocellara del Belice и Passulunara. В Ферма Титоне, последняя неделя месяца ознаменовала старт кампании коллекцией Biancolilla.

Далее на север большинство фермеров ждали еще несколько дней или недель, чтобы начать работу, при этом интенсификация деятельности пришлась на вторую неделю октября. В течение оставшейся части месяца производители со всего полуострова выйдут на поле, чтобы начать урожай 2019.

В Лацио Джованни Джоаккини, продюсер Солум, планировал сначала собрать Caninese для своего моносорта, а затем продолжить с Leccino, Frantoio и Moraiolo для своей смеси, которая была признана лучшей в своем классе на 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

После последних оценок с нашим агрономом мы решили начать 7 октября», — сказал он.

На территории Тоскании, на пологих холмах южной Мареммы, оливковые деревья Джоаккини разбросаны почти на 62 акрах земли, чередуясь с пастбищами, на почве, богатой вулканической пемзой.

В этом году производство варьируется в зависимости от района, так как мы обнаружили неравномерное количество плодов на деревьях на разных участках, но, с другой стороны, хорошая погода дала нам очень здоровые оливки», — сказал Джоккини.

Он добавил, что орошение применялось лишь в редких случаях, так как оптимальный климат позволял хорошо увлажнять почву, в отличие от прошлого года, который был гораздо более засушливым.

Так же оливковая плодовая муха не явился», — сказал он. Мы уверены в этом новом урожае».

В регионе Марке, в г. Оливковая ферма L'Olinda, получивший две награды на выставке 2019 г. NYIOOC, Франческо Саббатини Россетти запланировал ранний сбор урожая для своих растений Rosciola Colli Esini, Raggia и Mignola. Семейная компания, которая включает в себя мельницу и 173 акра вековых и молодых оливковых деревьев, расширяет свое производство, так как они недавно посадили Ascolana Tenera, Piantone di Mogliano и Coroncina.

Наши оливковые рощи расположены в различных районах провинции Анкона с разной высотой над уровнем моря, почвами и климатическими условиями», — сказал он, пояснив, что в каждой роще свой микроклимат из-за этой уникальной местности. Более того, органическое управление приводит нас к отличным, но разным результатам каждый год».

В этом сезоне растения Миньолы в отличной форме, так как этот сорт выращивается на большей высоте, чем другие, которые из-за разной экспозиции еще расплачиваются за последствия "Волна холода Буриана», — добавил Саббатини Россетти, пояснив, что в более низких, выходящих на юг рощах вегетативная активность растений уже началась, когда произошло резкое похолодание, и впоследствии оливковые деревья выглядели сгоревшими, с серьезными повреждениями и почти без производства.

Несмотря на небольшое падение объемов, мы ожидаем отличную кампанию с точки зрения качества», — сказал он. Кроме того, присутствие оливковой плодовой мухи в настоящее время находится под контролем. Мы готовы начать».

Между тем, Peranzana и Leccino будут собраны в середине-конце октября на Адриатическом побережье Апулии, в Ферма Оилала.

Коратина, сорт позднего созревания, будет последним, кто отправится на мельницу», — сказал Спирос Боррачино. Несколько лет назад по климатическим причинам, замедлявшим процесс созревания, мы собирали эти плоды в начале декабря. Однако в этом году у нас были благоприятные погодные условия благодаря очень жаркому лету с малым количеством осадков и теплому сентябрю, которые способствовали здоровому процессу развития костянок».

Он добавил, что, поскольку дождь шел в нужное время, в теплые месяцы поливать сады почти не нужно.

При этом определяющим фактором для правильного развития плодов стала значительная разница между дневными и ночными температурами в июле и августе», — сказал он. День был очень жарким, а ночью температура упала на 10 градусов по Цельсию (50 градусов по Фаренгейту), что создало идеальные условия для здорового роста наших фруктов».

Основные рощи Oilalá расположены на территориях Barletta и Minervino Murgie, а недавно к собственности добавилась оливковая роща площадью почти 10 акров в Valle d'Itria.

Мы решили расширить нашу компанию и производить больше высококачественного оливкового масла первого холодного отжима», — заключил апулийский производитель.