качество оливкового масла / стр. 25
Май. 18, 2020
Итальянские инновации и традиции отмечены наградами World Olive Oil Competition
Новые технологии обработки могут изменить правила игры для итальянских фермеров на самом престижном в мире конкурсе качества оливкового масла, но традиции все же могут иметь значение.
Май. 18, 2020
Греческие продюсеры добиваются рекордных побед на NYIOOC World Olive Oil Competition
Греческие бренды продемонстрировали лучшие результаты за всю историю, заработав 69 самых желанных наград за качество оливкового масла в мире.
Май. 15, 2020
Отмеченные наградами португальские продюсеры реагируют на первоначальное NYIOOC Итоги
Имея на сегодняшний день 16 наград, португальские производители, опираясь на свои традиционно высокие результаты на самом престижном в мире конкурсе качества оливкового масла, подчеркивают разнообразие предложений региона.
Май. 15, 2020 Мир
Май. 13, 2020 Мир
Испанские производители среди первых победителей 2020 года NYIOOC
Май. 11, 2020 Мир
Май. 8, 2020 Профили продюсеров
Сомелье по оливковому маслу объединяет качественных производителей в Тоскане
Май. 1, 2020
Судейство продолжается в 8-м NYIOOC, Результаты будут обнародованы 11 мая
Судьи-эксперты начинают анализировать более 850 заявок в своих домах и офисах, поскольку во время блокировки коронавируса начинается самый престижный в мире конкурс оливкового масла.
Апреле 8, 2020
27-й турнир «Золото Лацио» объявляет победителей 2020 года
Объявлены победители 27-го Orii del Lazio в преддверии Эрколе Оливарио, перенесенного на самую раннюю возможную дату.
Март 26, 2020
NYIOOC Переход на дистанционное судейство из-за ограничений на поездки
Впервые судейство на крупнейшем в мире конкурсе оливкового масла будет проводиться дистанционно.
Март 19, 2020
Законы, регулирующие сектор оливкового масла в Испании, скоро изменятся
Обновленное законодательство потребует внедрения новой системы прослеживаемости и изменения требований к маркировке.
Февраль 14, 2020
Контроль качества в Европе нуждается в улучшении, считает исследование
Новое исследование показало, что оливковое масло первого отжима, рекламируемое как Extra Virgin, является распространенным нарушением в ЕС.
Февраль 6, 2020
Касас-де-Уальдо: В мире Дон Кихота
Я думал, что хорошее масло можно производить только в небольших количествах, например, в чашке хорошего кофе. Casas de Hualdo представляет собой наводящую на размышления смесь количества и качества.
29 января, 2020
Почему не будет церемонии награждения в 2020 году NYIOOC
Это была дорогая вечеринка, которую оплатили 1,000 продюсеров, но очень немногим из них понравилось.
Октябрь 28, 2019
Импульсная электрическая технология повышает урожайность и качество, показывают исследования
Исследование Университета Перуджи подтверждает, что технология импульсного электрического поля повышает как качество, так и урожайность трех разных сортов оливок.
Сентябре 30, 2019
Калифорнийская индустрия оливкового масла принимает более строгие требования к маркировке
Комиссия по оливковому маслу Калифорнии объявила о новых правилах, которые будут применяться к крупным производителям, включая добавление сроков годности на все этикетки оливкового масла и ужесточение правил относительно маркировки происхождения оливкового масла.
Август 19, 2019
Контейнеры Bag-in-Box превосходно подходят для хранения оливкового масла
Исследователи обнаружили, что контейнеры типа «мешок-в-коробке» сохраняют стандарты качества дольше, чем контейнеры из луженой стали.
Июль. 8, 2019
МОК сообщил ЕС порог безопасного потребления химического вещества 3-МХПД, которое содержится в рафинированных растительных маслах.
Июнь 3, 2019
Исследование показало, что оливки, выращенные на больших высотах, дают масла лучшего качества
Исследование, проведенное Университетом Джераша, показало, что масла, произведенные в высокогорных районах Иордании, имеют более длительный срок хранения и более высокую пищевую ценность.
Апреле 3, 2019
Распознавание лиц может дополнить вкусовые тесты
Исследователи разрабатывают программное обеспечение для распознавания лиц с целью повышения точности панельного тестирования.
Июль. 23, 2018
Исследование показало, что сбор урожая вручную приводит к снижению уровня окисления
Исследователи обнаружили, что оливки, собранные вручную и обработанные в течение первых 36 часов, имели более низкий уровень окисления.
Май. 9, 2018
Бесчисленные исследования доказали пользу оливкового масла для здоровья. Почему сегодня мы потребляем меньше, чем 14 лет назад?