Отмеченный наградами производитель ищет инвесторов для подземной мельницы

Современные мощности по производству оливкового масла требуют тщательного планирования и участия междисциплинарных компетенций», — сказал Пьетро Ре, отвечая на вопрос об отправных точках последнего проекта итальянского производителя. Tamia.

Их возможности должны охватывать несколько аспектов, включая чистоту помещения, безопасность и благополучие операторов, удобство использования и функциональность помещений, а также условия окружающей среды, способствующие сохранению сырья и оптимальному выполнению всего производственного процесса. ».

После исследования рынка, проведенного несколько лет назад, Тамия задумала предложить органическое оливковое масло первого отжима, произведенное на привлекательной и до сих пор малоизвестной территории, окруженной холмами Туския.

Ре и его сотрудники выбирают имя, которое происходит от этрусского слова, используемого для определения главная or что-то домашнее, и объединили его с логотипом в виде отпечатка большого пальца, чтобы обозначить отслеживаемость своего продукта.

После создания упаковки и позиционирования на рынке они собрали первый урожай в 2013 году, сразу достигнув совершенства и заработав множество наград, в том числе «Лучший в своем классе» на выставке 2014 года. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке с Tamía Gold Organic, еще одним золотом в 2015 году и двумя золотыми наградами с Tamía Iron Organic и Tamía Green Organic.

Сегодня, после четырех лет деятельности и ежегодного роста не менее чем на 100 процентов, наше оливковое масло первого холодного отжима находится на полках элитных ресторанов и курортов по всему миру», — отметил Ре. Энтузиасты ценят нашу продукцию за отличное соотношение цены и качества, и пришло время оборудовать себя высокоуровневой структурой, где мы можем работать с комфортом, с полным уважением к окружающей среде, и где мы можем развивать деятельность, ориентированную на клиентов. и гости».

Сейчас компания планирует построить новый завод, который будет включать помещения для проживания и ночлега, секцию, посвященную мероприятиям и дегустациям, коворкинг-зоны, связанные с коммерческим помещением для прямых продаж, и секцию, посвященную образовательному обучению.

Мы уже начали работать над этим последним аспектом в другой структуре, и в феврале мы проведем второй курс по разумному использованию высококачественного оливкового масла первого холодного отжима в пищевой промышленности», — сказал Ре, пояснив, что в новой структуре Команда Tamía научит операторов пищевой промышленности распознавать, использовать, продвигать и монетизировать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима в своем бизнесе.

Но самое интересное в проекте то, что мельница будет подземной.

Итальянские архитекторы Карло Челлено и Антонио де Паолис, спроектировавшие это сооружение, были вдохновлены не только древними мельницами, обнаруженными в Италии, Португалии и Чили, но, прежде всего, 3,000-летними этрусскими гипогейскими сооружениями, найденными недалеко от оливковых рощ. Переработан амбициозный проект, который должен быть красивая, многофункциональная, уважающая окружающую среду и местные традиции, увлекательно связывающая происхождение с будущим, традицию с инновациями».

Здесь оливковые деревья извлекают выгоду из выгодного положения и хороших характеристик местности: 300-метровой высоты (984 фута) и плоской почвы, которая облегчает работу и способствует плодородию благодаря близлежащему озеру Вико, которое образовалось в результате вулканического извержения. кратер, который обогащал землю на протяжении веков.

Бабушка моего делового партнера Карло сказала мне, что почва настолько плодородна, что когда они посадили виноградник и расположили пассион просто воткнув его в землю, он начал прорастать», — вспоминал Ре, имея в виду деревянный шест, полученный из остатков обрезки оливковых деревьев, который в старые времена располагался на обоих концах рядов виноградных лоз.

Несмотря на тяжелые засуха последних недель, и что оливковая роща не орошается, растения Канинезе, Франтойо, Леччино и Морайоло процветали, и оливки выглядели хорошо.

Затем Рэ привел меня в офис компании, который теперь располагался в старом фермерском доме. Tamía никогда бы не существовала без культурного наследия органической фермы Серхио Делле Моначе, которая уже была награждена в 1930-х годах за превосходное качество оливкового масла», — отметил он, показывая мне старые награды того времени, когда настоящее качество было привилегией. только из избранных. Сын Серджио, Франческо Делле Моначе, теперь является президентом компании и внес существенный вклад в достижение успеха Tamia».

Опыт производства и передовые технологии в сочетании с сельской мудростью и уважением к территории передали концепцию этого плана», — считает Ре, отмечая, что новая мельница будет полностью устойчивой, с минимальным воздействием на окружающую среду.

Tamia ищет инвесторов для следующего этапа амбициозного пути компании.

На вопрос, почему кто-то будет инвестировать в предприятие, Рэ сказал, что, помимо участия в увеличении капитала компании, инвесторы могут рассчитывать на прекрасную территорию Тушии, которая так много может предложить и еще предстоит открыть.

Пересеченный древним Via Франчиджена, он богат термальными водами, лесами, реками, горами с тропами для велосипедных прогулок, пешего туризма и скандинавской ходьбы; кроме того, он находится недалеко от порта Чивитавеккья, который является самым важным узлом морского транспорта в Италии, который ежегодно посещают более 2 миллионов круизеров и посетителей, а также до Рима и его аэропортов.

Когда солнце садилось, мы поехали в очаровательное место в самом сердце Ветраллы, и это было так, как будто мы застряли во времени. Здесь, в Пещеры (грот, оборудованный печами), этрусское искусство глиняных горшков возрождается благодаря рукам Анджело Риччи, который восстановил деятельность своего деда, известного как Чекко Лалло, и теперь создает прекрасные и элегантные терракотовые артефакты, один за другим клеймящиеся знак, напоминающий о древнем призвании этой территории: крошечная стилизованная оливковая ветвь.