Мир
Земля винограда, оливок и трагической красоты, Базиликата является одним из самых маленьких регионов Италии, и его оливковое масло не так известно, как некоторые другие.
В центре Меццоджорно этот регион имеет идеальный климат для выращивания оливок. Самые распространенные сорта оливок здесь: Ольярола дель Вультуре, Ольярола дель Брадано, Маджатика ди Феррандина и Фарасана.
Хотя только Ogliarola del Vulture имеет обозначение PDO, все местные сорта производят масла, которые ценятся за их хорошо сбалансированный и фруктовый вкус.
Многие рощи Базиликаты расположены на холмах, к которым трудно добраться и собирать урожай. В целом производство оливкового масла менее организовано — оно далеко от современных систем, существующих в соседних регионах, таких как Апулия или Калабрия.
Такая фрагментация производства препятствует инвестициям в этот сектор. Половина заводов по производству оливкового масла здесь до сих пор используют прессы, часто смешивая оливки самого разного состояния.
Эти факторы мешают оливковому маслу Basilicata выделиться на рынке. Поскольку 90 процентов производимого масла экстра-класса и в основном из органического сельского хозяйства, базиликатные масла по-прежнему обычно продаются без торговой марки и почти не экспортируются (3 процента).
Тем не менее Лукани, как по-итальянски называют выходцев из Базиликаты, воодушевлены, потому что скоро появятся новые возможности. Недавно Матера назван культурной столицей Европы 2019 г. — громкая возможность повысить осведомленность о потенциале оливкового масла Базиликаты.
Между тем, на следующей неделе мэр Матеры встретится с мэром Сиены в тосканском городе на национальной ассамблее ассоциации муниципалитетов по производству оливкового масла Читта-дель-Олио, чтобы укрепить партнерство между этими городами во имя оливкового и оливковое масло первого отжима.
Производители готовятся к этим событиям, готовые добавить ценности жидкому золоту этой дикой земли, которая в прошлом давала вдохновение великим художникам, включая Пазолини и Карло Леви.
Еще статьи о: культура, итальянское оливковое масло, оливковые сорта
Август 16, 2023
Отмеченные наградами хорватские производители хотели бы, чтобы больше ресторанов предлагали местное оливковое масло первого отжима.
Август 16, 2023
Общественное фрезерование в Калифорнии: мелким производителям рекомендуется резервировать заранее
С октября по декабрь заводы по всей Калифорнии откроют свои двери для любителей.
Август 10, 2023
«Счастливая» оливковая ветвь проводит сеансы осознанности в Италии
В Молизе инновационный проект направлен на снижение уровня стресса, беспокойства и депрессии при поддержке дополненной реальности и исторического оливкового дерева.
31 января, 2024
Фермеры на небольших итальянских островах восстанавливают древние рощи и местное производство
Производители на острове Джильо и Капри восстанавливают многовековые оливковые деревья, чтобы возродить увядающую культуру и защитить уникальные островные ландшафты.
30 января, 2024
Starbucks расширяет линейку Oleato во всех магазинах США
Этот шаг был предпринят в то время, когда компания готовится к публикации разочаровывающих экономических данных и через год после того, как линия напитков дебютировала в Италии.
Ноябрь 6, 2023
Производство отмеченного наградами оливкового масла из столетних деревьев Калифорнии
В предгорьях Сьерра-Невады Гуилио Заволта и Рашель Бросс стремятся продвигать и защищать исторические оливковые деревья штата.
Октябрь 11, 2023
Учитель в Италии разрешает ученикам пропускать занятия, чтобы помочь со сбором урожая. Приговор хорвата к одному году тюремного заключения был отложен, чтобы позволить ему собирать урожай в семейной роще.
Май. 1, 2024
Фестиваль празднования средиземноморских вкусов, EVOO в Чиленто
Мероприятие Olivitalymed пройдет с 4 по 6 мая и соберет производителей, политиков и энтузиастов для дегустаций, конференций и дискуссий.