Хлопья на завтрак? Пройти ЭВОО

Кулинарный писатель Джим Диксон, пишущий о пользе оливкового масла для здоровья, прокомментировал мы кладем его почти на все на нашем столе, кроме хлопьев для завтрака. И я не ем хлопья для завтрака».

Недавнее фото в СМИ привлекло внимание людей. На нем актер и режиссер Фелипе Маттеи льет оливковое масло на хлопья для завтрака. Он подчеркнул, что оливковое масло является гораздо более вкусным и полезным заменителем нездоровых животных жиров, таких как сливки или молоко.

Оливковое масло занимает важное место в рационе мыслящего человека, особенно добавляя его к овощам и салатам, но вместо злаков? (Мы случайно нашли печатную рекламу 2004 года, в которой оливковое масло использовалось на хлопьях в качестве аналогии эффективности его средства от насекомых.)

Тем не менее, исследования показывают, что Маттеи не одинок в своей практике добавления оливкового масла в хлопья. Известный шеф-повар и ресторатор Бруно Лубе в отеле Zetter в Лондоне регулярно завтракает кашей, в которую добавляет оливковое масло, мед и слой измельченного чеснока.

Он говорит: Когда я был в Австралии, я придумал его, потому что все ингредиенты полезны. Это сохраняет меня молодым и здоровым. Мои повара к этому уже привыкли, но поначалу это их всех шокировало».

Обозреватель New York Times Марк Биттман уже много лет рекомендует пикантные овсяные хлопья. Одно из его предложений овсяная каша из стали, сбрызнутый фруктовым EVOO и 1-2 столовыми ложками тапенада из черных или зеленых оливок на краю чаши.

At Овсяные блюда, новый ресторан в Гринвич-Виллидж, Нью-Йорк, одно из их популярных блюд — овсяные хлопья с добавлением EVOO, морской соли и молотого черного перца, а затем покрытые слоем пушистого сыра пармезан. Он хорошо сочетается с беконом и имеет консистенцию сырного ризотто.

Еще одна комбинация овса и масла — это хиппи-завтрак», названный так, как это было распространено в 70-х годах, но заслуживает возвращения. Это восхитительное сочетание сырого овса, смоченного маслом, а в наши дни это может быть EVOO, и подслащенного медом.

Исчезновение такого здорового и простого завтрака, вероятно, во многом связано с революцией с низким содержанием жиров, которая за последние несколько десятилетий отпугнула всех от жиров и масел.

Хотя это все чаще ставится под сомнение, особенно в случае с оливковым маслом, обладающим столь многими жизнеутверждающими свойствами.

Гранола, например, получила плохую репутацию из-за высокого содержания сахара и жира, но приготовленная дома, она может стать невероятно полезным началом дня.

Основной рецепт: три чашки овсяных хлопьев, смешанных с ¼ чашки хорошего качества EVOO. Это придает овсу фруктовый и насыщенный вкус, а также оптимизирует пользу для здоровья.

Затем, в соответствии со своими вкусовыми рецепторами, можно добавить такие ингредиенты, как: тертый кокос, сырой какао, щепотка корицы или кардамона, капля ванильной эссенции, семена льна (для дополнительных омега-3), сушеный и нарезанный изюм, вишня или абрикосы, тыква. семена, орехи, такие как фисташки и морская соль.

Нет необходимости загружать его сахаром, так как можно использовать более натуральные подсластители, такие как мед или чистый кленовый сироп.

Затем достаточно просто смешать сухие ингредиенты, а затем добавить жидкости, включая EVOO. После тщательного покрытия распределите на большой противень и выпекайте около 10 минут при температуре 300 ° F (перемешивая), а затем выпекайте еще 10 минут, пока мюсли не приобретут золотистый цвет.

Великолепен в качестве завтрака или в качестве энергетического перекуса в течение дня.

С такими отличными вариантами здорового питания вы, возможно, захотите пересмотреть свой режим завтрака, включив в него дневную дозу полезного оливкового масла.

Особенно с учетом того, что многие исследования показывают, что успешные и здоровые люди, как правило, отдают приоритет тому, что полезно для них и их карьеры, и делают это в первую очередь с утра. Это может включать в себя упражнения, планирование наперед, медитацию или продвижение вперед в решении самых сложных задач на день.

Всего 3.5 столовых ложки EVOO — лучшая доза для тех, кто подвержен риску сердечно-сосудистые заболевания.

Это также помогает уменьшить воспаление и поэтому полезно для тех, кто страдает артритом, а также имеет множество других заболеваний. польза для здоровья.

Так что, возможно, привычка добавлять здоровую дозу оливкового масла в тарелку с хлопьями может показаться не такой уж странной.

• The Independent


• Лондон Экономический


• Сиэтл Рафинированный