Калифорнийское оливковое ранчо: вопреки традициям

С момента принятия в 1998 году миссии по налаживанию крупномасштабного производства оливкового масла в Калифорнии, Калифорнийское оливковое ранчо (COR) отточила свою деятельность, чтобы воспроизвести то, что генеральный директор Грегг Келли и его помощник Джим Липман, вице-президент по производственным операциям, называют модель итальянской мельницы с использованием оборудования испанской мельницы». Проще говоря, текущая бизнес-модель California Olive Ranch направлена ​​на производство высококачественное оливковое масло при использовании средств массового производства.

Методы, которые использует COR, предназначены для подрыва традиции», которую Келли винит в недостатках промышленность оливкового масла.

От тестирования новых методов хеджирования на оливковых деревьях, населяющих их рощи, до тонкой настройки их процесс фрезерования, компания постоянно ищет новые способы максимизировать эффективность и качество.

Отслеживая каждую партию масла с момента ее роста на дереве до момента розлива в бутылки, можно однозначно измерить эффективность каждой инициативы.

В сельском хозяйстве результаты, связанные с качеством, ценятся так же, как и результаты, связанные с количеством. Келли объяснил, что он предпочел бы иметь стабильный, здоровый урожай каждый год, а не сильный урожай, за которым следует более слабый урожай: методы обрезки и хеджирования тщательно анализируются для достижения этой цели.

Келли отметил, что благодаря своим достижениям COR практикует сельскохозяйственное обучение» и что каждый эксперимент — это своего рода азартная игра. Использование компанией данных позволяет обоснованные ставки» на каждый новый урожай.

Часто эти ставки окупаются: COR выиграл три золотых и две серебряных награды на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в 2017 году.

Сбор урожая ведется с помощью механического комбайна, который компания разработала с помощью Оксбо По словам Келли, в 2008 году это стало отраслевым стандартом.

Инновации не прекращаются после того, как оливки сорваны с деревьев. COR изучает различные возможности, направленные на производство продукции более высокого качества в больших масштабах, как на собственном заводе в Чико, так и за его пределами.

Компания недавно объявила о партнерские отношения с южноамериканскими производителями, особенно в Аргентине, куда COR направила своих сотрудников для оказания помощи в вопросах сельскохозяйственного и экспортного законодательства.

Поскольку быстрорастущая компания стремится удовлетворить вкусы потребителей, каждая смесь не только проверяется сенсорная панель по качеству он также подвергается стандартизации, потому что, как выразился Липман, Cheerios всегда должны быть на вкус как Cheerios».

Келли и его команда сертифицированных тестировщиков, включая Мэри Морин и Логана Дженнингса из аргентинской команды, утверждают, что по мере того, как потребители все больше знакомятся с высококачественное оливковое масло, их вкусы будут продолжать меняться. Келли отметил, что спрос ненасытен» на данный момент, поскольку потребители только начинают осознавать возможности.

Келли объяснил, что вместо того, чтобы экспортировать плоды своего труда на зарубежные рынки, основной потенциал COR по-прежнему находится в Соединенных Штатах. Между двумя брендами компании, California Olive Ranch и Lucini, на долю COR приходится около восьми процентов продаж оливкового масла в Америке.

Келли сказал, что вместо того, чтобы увеличивать свою долю рынка по сравнению с конкурентами, он надеется вырастить пирог», увеличив общий Потребление оливкового масла в Америке через образование. Он назвал связи с общественностью задачей компании. величайший инструмент» для превознесения своих ценностей таким образом, чтобы распространять необходимую техническую информацию и воздействовать на эмоции потребителей.

Хотя уникальная миссия COR не совсем совпадает с миссией любого из ее конкурентов в отрасли, Келли сказал, что ее успех может принести прибыль каждой компании, работающей с этим уравнением.

Он отметил, что продукты под брендом California Olive Ranch в настоящее время продаются с надбавкой к цене на 50 процентов по сравнению с категорией. Lucini со 180-процентной надбавкой.

Традиционно власть и прибыль принадлежали нескольким избранным ботлерам и инвесторам. В идеальном мире Келли власть возвращается к производителям и производителям, чего, по его словам, можно добиться, если у производителей есть право голоса. Как продолжает Келли, успех COR доказательство того, что это можно сделать».