Греки придерживаются гибридной средиземноморской диеты, обнаружили исследователи

В ходе опроса потребителей были изучены пищевые привычки греков и измерено значение, которое они придают здоровому питанию.

Выяснилось, что здоровое и сбалансированное питание не является главным приоритетом для греческих потребителей, поскольку большинство из них потребляют пищу без оговорок.

Результаты опроса, опубликованные в Интернете Институтом общественного здравоохранения и Центром передового опыта в области продуктов питания, туризма и отдыха Американского колледжа Греции, также продемонстрировали, что рацион современных греков отклонился от типичного средиземноморского режима питания, включив в него больше продуктов, подвергшихся технологической обработке. еда и красное мясо.

Диета греков представляет собой смесь», — сказал Афанасиос Кристаллис, доцент Американского колледжа Греции, который руководил исследованием. Это гибрид основных средиземноморских продуктов и готовых блюд».

Исследователи опросили 510 взрослых греков в ноябре 2021 года, задокументировав их образ жизни, состояние здоровья и повседневные привычки, и пришли к следующим выводам:

• Каждый второй грек весит больше нормы;
• Восемь из десяти потребляют пищу без каких-либо ограничений;
• Каждый четвертый является систематическим курильщиком;
• Трое из десяти страдают заболеванием, связанным с питанием;
• Двое из 10 ежедневно выпивают порцию алкоголя.

Результаты опроса также показали, что потребление оливкового масла, фрукты и овощи высоки среди потребителей в Греции. Тем не менее, обработанные продукты, большое количество красного мяса, закуски, безалкогольные напитки и десерты также нашли свое место в рационе греков.

Кроме того, подавляющее большинство участников опроса не обратили внимания на Средиземноморская диета, хотя их привычки в еде оставались в значительной степени в пределах принципов диеты.

Только каждый десятый человек, с которым мы беседовали, знал, что его режим питания соответствует средиземноморскому режиму», — сказал Кристаллис. Olive Oil Times. Остальные не смогли определить MedDiet. Тем не менее, они придерживаются этого инстинктивно».

Это впечатляющее открытие, поскольку средиземноморская диета была определена несколько десятилетий назад, и мы ожидали, что люди будут жить в Греции, средиземноморской стране с многовековые кулинарные традиции, чтобы ознакомиться с ним», — добавил он.

Опрос также показал, что многие греки потребляют пищу незапланированно, при этом проявляют среднюю внимательность к профилактике заболеваний и укреплению здоровья.

Около трети участников сказали, что здоровье определяется судьбой, и они едят все, что хотят, не задумываясь, а 40% считают, что у них мало возможностей для предотвращения болезней.

Мельпомени Пеппа, профессор эндокринологии Афинского университета, принимавшая участие в презентации исследования, подчеркнула важность качественного питания для профилактики и контроля заболеваний.

Различные заболевания, в том числе сахарный диабет, ожирение, нейродегенеративное заболевание и рак часто достигают масштабов эпидемии в наше время», — сказала Пеппа. Olive Oil Times. Наш рацион — важный экологический фактор, связанный с поддержанием здоровья или возникновением болезни».

Не менее важны количество и качество продуктов питания, а также многочисленные этапы пищевой цепочки, включая происхождение, стерилизацию, транспортировку и хранение продуктов питания», — добавила она. Существует множество экологических "деструкторы», которые могут повлиять на качество продуктов питания и сделать их вредными».

Пеппа также подчеркнула, что, согласно национальному руководству по питанию Греции, хорошо сбалансированный средиземноморский план питания должен включать такие основные продукты, как свежие фрукты, овощи, рыба и бобовые, а также четыре-пять порций оливкового масла или оливок в день (одна порция соответствует столовой ложке оливкового масла или 10-12 оливкам).

Krystallis, с другой стороны, сказал, что, несмотря на то, что большинство респондентов хорошо понимают ценность продуктов питания, они проявляют узкие умы», когда дело касалось их повседневной еды.

Кажется, ничто не может убедить нас изменить наши привычки в еде», — сказал он. Греки будут продолжать следовать современным кулинарным тенденциям, добавляя больше закусок и мяса к своему гибридному средиземноморскому питанию».

Потребление красного мяса в Греции значительно увеличилось, когда страна присоединилась к Европейскому Союзу еще в 1981 году», — добавил Кристаллис. Импортировать мясо из европейских стран-производителей стало намного проще, так как были отменены бюрократические процедуры и налоги».

Что касается будущего, Krystallis ожидает радикального изменения пищевых привычек людей.

Мы должны быть готовы к новаторским изменениям в наших предпочтениях в еде», — сказал он. На планете просто не хватает еды для всего скота, необходимого для потребления человеком, поэтому нам придется отойти от животного белка и обратиться к другим источникам белка, таким как насекомые, морские водоросли и водоросли».

Это не сценарий на бумаге», — добавил он. Соответствующие исследования в ЕС значительно продвинулись в последние годы, и они станут реальностью в самом ближайшем будущем. К тому времени, когда на полках супермаркетов появится хотя бы один такой продукт, начнется гонка за измерением реакции потребителей и запуском массового производства».

• IN
• Инсайдер