Nutri-Score остается лидером европейской программы маркировки пищевых продуктов

Популярность Nutri оценка по всему Европейскому союзу продолжает расти в стремлении блока к гармонизации всех систем маркировки на лицевой стороне упаковки (FOPL) к 2022 году.

В Германии, внедрение Nutri-Score продолжает набирать обороты, и все больше крупных пищевых компаний предпочитают маркировать свою продукцию французским FOPL.

Бельгия, Нидерланды и Швейцария следуют этому примеру, в то время как Люксембург и Испания также готовятся к развертыванию собственных национальных систем Nutri-Score.

Кроме того, Европейская организация потребителей, в которую входят 44 национальные ассоциации потребителей из 32 стран, уже выразил полную поддержку для Nutri-Score.

Несмотря на противостояние некоторых стран ЕС, таких как Италия и Чехия, Nutri-Score остается лидером среди нескольких других альтернатив, которые будут приняты в качестве общеевропейской FOPL.

Все это не должно вызывать удивления, по словам Пилар Галан, старшего члена исследовательской группы по эпидемиологии питания в Северном университете Сорбонна Париж.

Внедрение Nutri-Score на упаковках пищевых продуктов является преимуществом для общественного здравоохранения и для потребителей», — сказала она. Olive Oil Times. Это помогает им сделать выбор в пользу более здоровой пищи в момент покупки, предоставляя простую и краткую информацию о пищевой ценности, что позволяет им легко сравнивать пищевую ценность разных продуктов».

Сравнение продуктов в одной и той же категории продуктов питания является основным предметом разногласий для Nutri-Score, поскольку это одновременно и отличительная черта FOPL, и наиболее критикуемый для тех, кто выступает против маркировки.

Nutri-Score присваивает цвет (от зеленого до красного) и букву (от A до E) для классификации продукта, который оценивается по его содержанию на 100 граммов или 100 миллилитров. Дизайн Nutri-Score также предлагает потребителю оценивать продукты в соответствии с их конкретной категорией.

Продукты, принадлежащие к одной и той же категории, или один и тот же продукт, предлагаемый разными брендами, или продукты, принадлежащие к разным категориям, только если они действительно актуальны, [чтобы потребители] сравнивали продукты, которые сопоставимы по условиям их использования или условиям покупки», — Галан. сказал.

Несмотря на это, многие в секторе оливкового масла считают, что «Желтый C», присвоенный Nutri-Score любому оливковому маслу, не соответствует доказанному качеству. польза для здоровья оливкового масла первого холодного отжима, что, по их мнению, означает, что этикетка вводит потребителя в заблуждение.

Они считают, что оливковое масло первого холодного отжима должно быть помещено в высшую категорию здоровой пищи. Зеленый А», как недавно заявил,, испанскими производителями оливкового масла первого отжима и другими.

Однако Галан утверждает, что Nutri-Score не наказывает оливковое масло, а вместо этого демонстрирует потребителям, что оно — наряду с рапсовым маслом и маслом грецкого ореха — предпочтительнее большинства других растительных масел и животных жиров.

Nutri-Score никоим образом не наказывает оливковое масло», — сказал Галан. Оливковое масло имеет рейтинг C, что является лучшим показателем для добавленных жиров, приправ или кулинарии и даже растительных масел. Этот рейтинг полностью соответствует рекомендациям общественного здравоохранения. В Испании, как и везде, [эти рекомендации] не предполагают неограниченного потребления оливкового масла».

Если потребители захотят выбрать бутылку масла, благодаря этикетке Nutri-Score, размещенной на продуктах в супермаркете, они легко увидят, что оливковое масло является лучшим по сравнению с другими маслами», — добавила она.

Галан, который также является соавтором нескольких исследований Nutri-Score, которые были опубликованы в некоторых из наиболее важных научных журналов, сказал, что решения в области общественного здравоохранения, которые до сих пор привели к внедрению Nutri-Score, в основном основаны по эпидемиологическим данным, а не об особенностях питательного состава пищевых продуктов и их потенциальном влиянии на физиологические функции».

Это поддерживает рекомендации по оливковому маслу как для рекомендаций общественного здравоохранения, так и для рассмотрения положительных элементов, включенных в расчет Nutri-Score», — сказала она.

По сути, это результаты эпидемиологических исследований, в частности испытаний вмешательств, которые ясно демонстрируют влияние оливкового масла на здоровье и, в частности, на профилактику сердечно-сосудистые заболевания— добавил Галан.

Тем не менее, многие в секторе оливкового масла считают, что Nutri-Score оказывает медвежью услугу своему продукту, сравнивая его с другими растительными маслами, большинство из которых не могут быть извлечены механическим способом, как оливковое масло первого и первого холодного отжима, и вместо этого подвергаются химическому процессу, требующему сильных растворителей. для извлечения масел.

Галан возражает, что данные ее эпидемиологической работы и метаанализа показывают, что другие растительные масла, получившие оценку C по шкале Nutri-Score (а именно, рапсовое масло), также обладают полезными для здоровья свойствами. Она добавила, что, хотя оливковое масло типично для средиземноморских стран, любой FOPL в масштабах всего ЕС должен учитывать и другие культуры питания внутри блока.

Помимо всего этого, Галан подчеркнул, что Nutri-Score использует алгоритм с открытым исходным кодом для классификации пищевых продуктов, что делает его объективным способом сравнения различных продуктов одной и той же категории.

Маркировка основана на официальном алгоритме, общедоступном и доступном для всех, точно описанном на веб-сайте французского агентства общественного здравоохранения. Общественное здравоохранение Франция, "Сказала она. Процесс, который позволяет ему классифицировать продукты, полностью прозрачен и позволяет пищевым компаниям легко его использовать, а каждый может проверить правильность присвоения цвета и буквы Nutri-Score».

Галан утверждал, что Nutri-Score никоим образом не наказывает Средиземноморская диета, критика, которую часто выдвигают самые стойкие критики FOPL.

В Италии производители и правительственные чиновники выразили озабоченность по поводу классификации специальных продуктов, включая оливковое масло первого отжима и традиционные продукты, такие как пекорино романо или прошутто Сан Даниэле.

Многие считают, что более низкая классификация таких блюд не соответствует научно доказанному здоровому профилю средиземноморской диеты.

Тем не менее, Галан отмечает, что средиземноморская диета очень похожа на универсальную пирамиду, которая рекомендует умеренное потребление молочных продуктов и низкое потребление обработанного мяса.

При сравнении рекомендаций пирамиды средиземноморской диеты и Nutri-Score действительно отмечается хорошая конвергенция», — добавила она.

В результате не должно быть сюрпризом, если многие традиционные мясные нарезки, сыры и другие колбасные изделия классифицируются как D или даже E, сказал Галан. потому что они содержат значительное количество насыщенных жиров и соли, а также очень калорийны. Но, как и все продукты, отнесенные к категории D или E по шкале Nutri-Score, сыры и вяленое мясо идеально подходят для сбалансированного питания».

Информирование потребителей об актуальности пищевой ценности этих традиционных пищевых продуктов не препятствует их потреблению, но, разумеется, в ограниченных количествах и периодичности, что полностью соответствует принципам модели средиземноморской диеты и смыслу их классификации на по шкале Nutri-Score», — добавила она.

По словам Галана, Nutri-Score также является полезным инструментом, поскольку его можно применять задним числом к ​​историческим исследованиям в области здоровья и питания. Это помогает исследователям лучше понять, как внедрение Nutri-Score может повлиять на выбор потребителей и его последствия для здоровья.

Несколько когортных исследований на большой выборке населения, наблюдаемых в течение многих лет во Франции, Испании и на европейском уровне, показали, что потребление продуктов с более благоприятным рейтингом по шкале Nutri-Score связано с более низким риском развития хронических заболеваний. включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, увеличение веса и метаболический синдром», — сказал Галан.

Она процитировала Когортное исследование SUN например, в Испании, в которой приняли участие 20,000 10 участников в течение - лет.

«[Результаты показали, что] потребление продуктов с менее благоприятной классификацией по шкале Nutri-Score было проспективно связано с более высоким уровнем смертности от всех причин и смертности от рака, но также и то, что алгоритм расчета Nutri-Score полностью соответствовал модель средиземноморской диеты».

Галан добавил, что другие исследования, сравнивающие потребительские привычки, показали, что покупатели, имевшие доступ к информации, предоставленной Nutri-Score, делали более здоровый выбор, чем те, кто этого не делал. В том же исследовании Nutri-Score также превзошел другие FOPL.

Согласно исследованиям, общее качество питания корзины для покупок улучшилось с 4.5 до 9.4 процента благодаря использованию Nutri-Score, и эффект Nutri-Score был особенно заметен среди неблагополучных слоев населения», — сказала она.

В результате таких исследований принятие Nutri-score признано лучшая практика” в борьбе с социальным неравенством в профилактике рака в рамках спонсируемого ЕС конкурса Инновационного партнерства для действий против рака (iPAAC).

Помимо данных и модельных исследований, Nutri-Score также оказался чрезвычайно популярным во Франции, которая стала первой страной, добровольно принявшей эту систему.

Действительно, через три года после его принятия Nutri-Score выглядит как хорошо известный и поддерживаемый логотип, который все больше влияет на покупательское поведение французских потребителей», — сказал Галан.

По словам исследователя, последние данные показывают, что 94 процента населения Франции одобряют наличие Nutri-Score на упаковке. Для сравнения, 89 процентов считают, что этикетка должна быть обязательной.

Галан добавил, что поддержка потребителей сыграла ключевую роль в привлечении пищевых компаний к Nutri-Score.

Когда ученые из Франции впервые предложили Nutri-Score, абсолютно ни одна компания не поддержала его», — сказала она. В октябре 2017 года, когда Nutri-Score был принят во Франции, в нем участвовало всего шесть компаний. В мае 2018 года было задействовано около 40 компаний».

Из-за давления потребителей и научной работы, поддерживающей интерес к Nutri-Score как к важному инструменту общественного здравоохранения, все больше компаний присоединились к Nutri-Score, и сегодня 520 компаний с 690 брендами зарегистрировались во Франции для отображения Nutri-Score», — добавил Галан. .

Она также отметила, что все большее число производителей продуктов питания меняют состав некоторых своих продуктов, чтобы улучшить их питательный профиль и повысить оценки Nutri-Score.

Некоторые страны ЕС, такие как Австрия, Португалия и Польша, рассматривают возможность внедрения Nutri-Score. Другие страны, в том числе Швеция или Дания, ввели местные этикетки для пищевых продуктов несколько десятилетий назад, и власти, похоже, не горят желанием принять французскую FOPL.

Италия, которая имеет высказал свое несогласие в Nutri-Score неоднократно, также представила собственную ВОЛС – Нутринформ Батарея.

Общая маркировка пищевых продуктов была бы полезна европейским потребителям, пищевым компаниям, торговле пищевыми продуктами и рынку», — сказал Галан, имея в виду общеевропейскую FOPL. Благодаря своему сильному научному обоснованию Nutri-Score уже несколько месяцев находится в центре дебатов по этому вопросу в ЕС».

Однако мощное лобби, которое транслируют некоторые государства-члены, особенно Италия, используют совершенно ложные заявления, чтобы дискредитировать и заблокировать выбор Nutri-Score на европейском уровне», — добавила она.

По словам Галана, Италия поддерживает монохромная этикетка без какого-либо научного обоснования, принцип и графическое представление которой очень близки к рекомендуемым суточным количествам и эталонным нормам потребления, установленным пищевыми компаниями в 2000-х годах, и доказано многими исследованиями быть совершенно неэффективным».

Что касается Скандинавская замочная скважина FOPL, Галан сказал, что --х летняя бинарная этикетка больше не считается самой эффективной дорогой, чтобы помочь едокам понять качество и питание еды.

Она добавила, что ЕС должен стремиться принять единая и обязательная модель пищевой этикетки», основанная на новейшем научном подходе к здоровью и питанию.

Nutri-Score опирается на широкий спектр научных валидационных исследований, которые последовали за предложенная методология Всемирной организацией здравоохранения в Европе», — сказал Галан. Эти исследования продемонстрировали актуальность алгоритма вычислений и эффективность его графического формата».

Никакие другие лейблы не представляют такого научного обоснования», — добавила она. Все исследования, проведенные с использованием строгой методологии, показали превосходство и лучшую эффективность Nutri-Score по сравнению с другими этикетками».