Агентство ООН предупреждает, что средиземноморская диета находится в упадке

В недавнем отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) содержится предупреждение о том, что Средиземноморская диета проходит через питательный переход» от традиционной, здоровой и устойчивой диеты, за которую ее давно рекламируют.

Белая бумага под названием Средиземноморские модели потребления продуктов питания: диета, окружающая среда, общество, экономика и здоровье», подготовленная ФАО и парижским Международным центром передовых средиземноморских агрономических исследований (CIHEAM), была представлена ​​11 июня 2015 г. на EXPO Milano 2015. к негативным последствиям изменения моделей питания в Средиземноморье и призвал принять меры для поддержки устойчивого питания.

Согласно отчету, эта здоровая диета, в основном основанная на растениях, находится в упадке из-за таких факторов, как глобализация, кампании по маркетингу продуктов питания и изменение образа жизни. Вестернизация моделей потребления продуктов питания» и растущее участие женщин в экономической жизни». Модели потребления в Средиземноморском регионе изменились, и сегодня рацион состоит в основном из мясных и молочных продуктов, а не из фруктов, овощей и бобовых. Последствия этих изменений ощущаются во всем регионе в виде роста ожирения и хронических заболеваний, связанных с образом жизни, связанных с неправильным выбором продуктов питания.

Традиционные методы ведения сельского хозяйства также претерпевают изменения из-за этих меняющихся пищевых привычек. Все больше и больше продуктов питания импортируется, а местные культуры заменяются улучшенные неместные культуры», при этом осталось только 10 процентов местных сортов сельскохозяйственных культур. Причины такого изменения методов ведения сельского хозяйства включают туризм, развитие городов, истощение природных ресурсов и утрату традиционных знаний.

Подчеркивая неотложные политические потребности, отчет призывает принять меры для предотвращения дальнейшего упадка средиземноморской диеты, в том числе:

• Усилия по сохранению агроэкосистем в Средиземноморском регионе
• Более устойчивая продовольственная система в регионе
• Продовольственная безопасность и питание растущего населения
• Лучшее понимание того, как сделать лечебную диету более устойчивой
• Местные тематические исследования о том, как увеличить производство устойчивым образом
• Содействие продолжению этой традиционной диеты

Трехлетний пилотный проект в 13 странах по повышению устойчивости рациона.
Средиземноморская диета позиционируется как здоровая диета из-за высокого потребления фруктов, овощей, бобовых, оливкового масла и низкого потребления животного белка. Это традиционно основной рацион регионов Средиземноморья, включая южную Италию, Испанию, Португалию, южную Францию, Марокко, Грецию, Кипр и Хорватию.

Тот факт, что рацион в основном основан на растениях, означает, что он использует меньше природных ресурсов, что оказывает минимальное воздействие на окружающую среду. Средиземноморская диета также доказано, что способствует долголетию и улучшить когнитивную функцию а также защищает от хронических заболеваний, таких как рак матки и болезнь сердца.

• Предотвращение исчезновения средиземноморской диеты в море


• Средиземноморские модели потребления продуктов питания: диета, окружающая среда, общество, экономика и здоровье