Лесные пожары вряд ли повлияют на производственные показатели 2019 года в Калифорнии

Сезон лесных пожаров 2019 года подошёл к концу Калифорния. Несмотря на то, что сезон пожаров был самым маленьким с 2011 года (с точки зрения уничтоженных акров), в регионах штата, где выращивают оливки, произошло несколько пожаров.

В то время как лесные пожары уничтожили пахотные земли и жилую недвижимость в округах Керн, Монтеррей, Лос-Анджелес, Риверсайд, Сан-Луис-Обиспо, Санта-Барбара, Сонома, Саттер, Техама, Вентура и Йоло, которые являются регионами производства оливок, лишь немногие фермеры сообщили о повреждении своих посевов. .

Ассоциация Калифорнийский совет по оливковому маслу (COOC) ранее предполагали, что Урожай 2019 года в Калифорнии даст около 13,800 - тонн. Хотя некоторые в отрасли считают, что эта цифра была слишком оптимистичной, в целом производство оливкового масла ожидается, что лесные пожары не повлияют на него.

Я слышал, что периодические отключения электроэнергии энергокомпаниями в районах, подверженных лесным пожарам, в периоды сильного ветра действительно затронули как минимум один процессор, и это могло повлиять на их работу в течение ограниченного периода времени». Дэн Флинн, исполнительный директор компании Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр, Сказал Olive Oil Times.

Я не слышал, чтобы лесные пожары были основным фактором качество оливкового масла и количество, но у меня также не было всесторонних обсуждений с производителями по этому поводу», — добавил он.

Патрисия Кинг, новый исполнительный директор COOC, Сказал Olive Oil Times что еще слишком рано говорить о том, каким будет окончательный урожай, и не прокомментировал, повлияют ли лесные пожары.

Окончательный объем производства мы не узнаем примерно до конца мая, так как в настоящее время мы находимся в процессе сертификации масел», — сказала она.

Производители оливок в значительной степени избежали участи производителей вина, которые, вероятно, потерпят гораздо большие неудачи в свете пожара в Кинкейде, бушевавшего в графстве Сонома.

Оливки пережили сезон яростных пожаров благодаря более широкому периоду сбора урожая. В отличие от винного винограда, сбор урожая которого требуется в определенные промежутки времени, часто всего за одну ночь, оливки, которые будут отжаты для получения масла, можно собирать в течение нескольких недель или месяцев.

И виноград, и оливки являются нежными фруктами и чрезвычайно чувствительны к повреждению дымом по сравнению с более полезными культурами, выращиваемыми в этом регионе, такими как миндаль и чеснок. Угроза исходит от летучих соединений, называемых фенолами, которые содержатся в древесном дыму.

Любое значительное воздействие в течение жизненного цикла урожая приводит к состоянию, называемому задымлением. По данным Австралийского научно-исследовательского института вина, испорченные дымом фрукты приобретают характерный горелый, пепельный или лекарственный вкус, который может проявляться в винах или маслах, выжатых из открытого урожая.

В ненастную погоду ветер может разносить эти вредные фенолы на сотни миль от активного пожара, угрожая урожаю на гораздо более широкой и незащищенной территории.

Многие калифорнийские производители оливок просто собрали урожай оливок до того, как близлежащие пожары угрожали их средствам к существованию из-за дыма. В недавнем опрос, проводимый Olive Oil Timesтолько два производителя из США сказал, что лесные пожары повлияли на их производство.

В этом сезоне у нас был очень хороший урожай. За всю нашу 20-летнюю историю мы произвели оливковое масло экстра-класса высочайшего качества», — Майкл Фокс, генеральный директор Калифорнийское оливковое ранчо, Сказал Olive Oil Times. Ни у нас, ни у наших партнеров-производителей в штате ни один из наших садов не пострадал от пожаров прошлой осенью».

• CBS News


• Австралийский научно-исследовательский институт вина