исследование оливкового масла / стр. 26
Ноябрь 23, 2020
Новая технология производства улучшает качество оливкового масла
Испытания показывают, что технологии экстракции с помощью высокого вакуума увеличивают содержание полифенолов и более низких летучих соединений в оливковом масле первого отжима. Необходимы дальнейшие испытания, чтобы понять их влияние на урожайность.
Ноябрь 5, 2020
Исследователи говорят, что оливковое масло, богатое полифенолами, может стать пищевой добавкой для повышения безопасности пищевых продуктов и защиты людей и домашнего скота.
Октябрь 14, 2020
Проблемы, ожидающие производителей, поскольку Средиземноморский бассейн становится жарче и суше
Неустойчивые и не по сезону дожди столкнутся с производителями оливок в Италии, в то время как фермеры в Андалусии могут больше не получать достаточно холодных часов из-за повышения зимних температур.
Сентябре 8, 2020 Новости Трусы
Власти расследуют новый патоген оливкового дерева на северо-востоке Италии
Август 27, 2020 Новости Трусы
NCI финансирует усилия по разработке олеокантала в качестве средства профилактики рака
Июнь 23, 2020 Производство
Жаркая погода снижает качество и урожайность оливкового масла в небольшом исследовании
Апреле 22, 2020
Программа ЕС предлагает финансирование проектов, сочетающих робототехнику и сельское хозяйство
Робототехнические компании и фермеры могут побороться за гранты программы, направленной на укрепление европейской сети цифровых новаторов.
Апреле 21, 2020
Потребление EVOO у крыс снижает риск кардиомиопатии
Исследование показало, что крысы, потреблявшие диету, обогащенную оливковым маслом первого холодного отжима, имели более низкие уровни фермента, связанного с кардиомиопатиями, чем крысы, которые этого не делали.
Апреле 17, 2020
Испания внедряет новые технологии для борьбы с патогенами оливковых деревьев
Ведущая некоммерческая организация Испании, специализирующаяся на агробизнесе, внедряет и тестирует ряд новых методов раннего обнаружения, программ биоконтроля и биостимуляторов, чтобы остановить распространение двух смертельных патогенов оливковых деревьев.
Март 30, 2020
Потребители отвергают горечь EVOO, результаты исследования
Новое исследование анализирует, как потребители воспринимают и оценивают горечь оливкового масла.
Март 10, 2020
Исследователи предупреждают, что местные сорта андалузских оливок могут быть уничтожены к 2100 году
Ожидается, что шесть из семи изученных сортов будут иметь меньше земли, пригодной для их возделывания. Пикуаль — исключение.
Март 6, 2020
Полезные соединения в EVOO все еще присутствуют после воздействия тепла
Новое исследование подтверждает, что ключевые компоненты оливкового масла первого холодного отжима выдерживают температуры, используемые в большинстве случаев домашней кухни.
Март 6, 2020
Микроорганизмы в EVOO могут найти новые применения
Микроорганизмы, обнаруженные в низких концентрациях в оливковом масле первого отжима, могут открыть новые возможности в биотехнологии.
Февраль 26, 2020
Как жирные кислоты в EVOO помогают смягчить возрастные заболевания
Мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, связаны с более здоровым старением в сочетании с голоданием и физическими упражнениями.
Февраль 26, 2020
Показано, что полифенолы обладают отчетливыми антибактериальными свойствами
Исследования антибактериальной активности сортов оливок, выращенных на юге Италии, показывают перспективность естественного лечения против E. coli и Pseudomonas aeruginosa.
Февраль 3, 2020
Джелато с EVOO — это функциональная пища, говорят итальянские исследователи
Исследования, проведенные в Неаполитанском университете имени Федерико II, показывают, что оливковое масло первого холодного отжима можно добавлять в домашнее мороженое в итальянском стиле в качестве функционального ингредиента.
15 января, 2020
Новый химический подход к скомпрометированному EVOO
Исследователи Калифорнийского университета в Дэвисе разработали более быстрый и экономически эффективный процесс определения надежности продукта, разлитого в бутылки с этикеткой оливкового масла первого отжима.
15 января, 2020
Где мировые оливки живут бок о бок
Издалека эта оливковая роща на окраине Кордовы выглядит точно так же, как и любое другое поле. Но он является домом для более чем 1,000 сортов оливок из 29 стран, от Ирана до Америки, проходящих через весь Средиземноморский бассейн.
Декабрь 19, 2019
Бактерии в столовых оливках могут помочь устранить тяжелые металлы во время пищеварения
Те же генетические особенности, которые позволяют бактериям Lactobacillus pentosus выживать в процессе ферментации столовых оливок, могут также помочь микроорганизмам биогасить и устранять вредные тяжелые металлы.
Декабрь 13, 2019
Новое исследование отслеживает популяции и перемещения основных переносчиков Xylella
Отслеживая перемещения плевков на протяжении всей их жизни, исследователи дали рекомендации, которые помогут сдержать распространение вредителей.
Декабрь 12, 2019
Итальянские фермеры поддерживают исследования рака
Фермеры объединились с Фондом исследований рака AIRC в Италии для разработки проекта по продвижению санитарного просвещения.