Новый закон на Сицилии защищает и продвигает средиземноморскую диету

Впервые для Италии новый региональный закон на Сицилии формализует роль Средиземноморская диета как неотъемлемая часть местной идентичности.

Закон о признании и защите средиземноморской диеты прокладывает путь для множества государственных и частных инициатив, направленных на повышение осведомленности потребителей о преимуществах средиземноморской диеты.

Целью нового закона, одобренного полуавтономной региональной ассамблеей, является продвижение местного сельского хозяйства и производства продуктов питания на национальном и международном уровне, образование MedDiet, вина и олеотуризм, укреплять здоровье населения и поощрять стратегии защиты окружающей среды.

Будет оказана поддержка общественным и частным инициативам, целью которых является информирование общественности о MedDiet и культуре, стоящей за ней. Образовательные программы для школ и университетов по диете также включены в закон.

Главной целью закона является официальное признание особой связи между Сицилией и средиземноморской диетой, определяемой как защита историко-культурного наследия, выражение идентичности сицилийской территории».

Устойчивый образ жизни, уважение к земле и выражение сосуществования различных культур также упоминаются как часть местного подхода к принципам MedDiet.

Уникальной особенностью сицилийской кухни и кулинарии является то, что ее традиции прекрасно перекликаются с принципами средиземноморской диеты: выбор ингредиентов, использование продуктов местного производства, разнообразие красок местной диеты, состоящей в основном из растений. на основе оливкового масла и чрезвычайной популярности оливкового масла в домашнем хозяйстве», — Этторе Барбагалло, профессиональный дегустатор оливкового масла и автор раздела средиземноморской диеты в Музее вулкана Этна на Сицилии. Olive Oil Times.

Весь сицилийский подход к еде, включая ее социальные аспекты, исторически придерживается средиземноморской диеты», — добавил он.

Новый закон также финансирует создание многофункционального музея MedDiet и открытие олеутуристических магазинов. улицы (по-итальянски «маршруты»), ряд инициатив, соединяющих регионы и оливковое масло первого отжима производство. Идея состоит в том, чтобы помочь туристам открыть для себя высококачественные местные продукты и их разнообразие в разных регионах.

Такие направления уже существуют для продвижения производства вина. С момента нового национальный закон об олеотуризме был принят, туристические инициативы, связанные с оливковым маслом, также процветают.

Новый закон также разрешает сотрудничество между этими сетями по производству вина и оливкового масла с другими местными сетями по производству продуктов питания.

Новый закон также направлен на укрепление сотрудничества государственного и частного секторов через сетевых операторов средиземноморской диеты, что будет побуждать местные органы власти работать со всеми видами различных компаний для продвижения средиземноморской диеты.

Кроме того, новый закон объявил 21 марта региональным днем ​​средиземноморской диеты как всеобщего наследия, явно ссылаясь на включение диеты в список всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО.

Закон также касается социальных аспектов средиземноморской диеты, которые проиллюстрированы в основании пирамиды MedDiet.

Это очень интересная часть средиземноморской диеты, которую часто игнорируют», — сказал Барбагалло. Социальная роль пирамиды точно такая же, как социальная роль еды на Сицилии и в других южных регионах Италии, так как совместный прием пищи выражает уникальную форму общения, которую невозможно воспроизвести в разные моменты дня, и это часть здорового образа жизни. ”

Новый закон также призывает местные учреждения на Сицилии сотрудничать с другими государственными и частными организациями по всему Средиземноморскому бассейну, чтобы продвигать культуру средиземноморской диеты и укреплять ее идентичность во всем регионе.

Роль оливкового масла первого холодного отжима признается экспертами как решающая в защите и поддержании средиземноморской диеты.

Оливковое масло первого холодного отжима обладает уникальным профилем», — сказал Барбагалло. Хотя оливковое масло является частью традиции, в последнее время сицилийцы начинают исследовать различия между различными качествами оливкового масла первого холодного отжима. Это тенденция. Мы видим, как даже молодые поколения изучают типичные продукты, продукты более высокого качества, местные продукты».

По словам Барбагалло, причина того, что продукты, связанные с MedDiet, все больше ценятся, заключается в том, что они признаны частью местной идентичности.

Связь с территорией очень чувствуется», — сказал он. Возьмем, к примеру, сицилийское оливковое масло первого холодного отжима, которое в настоящее время признано Европейским Союзом. Защищенное географическое указание. Это протокол, который определяет оливковое масло первого холодного отжима только в том случае, если оно местного производства, что является истинным признанием его связи с землей и ее культурой».

Барбагалло также намекнул на необходимость того, чтобы местные предприятия и фермеры полностью понимали и раскрывали экономический, социальный, здоровый и экологический потенциал средиземноморской диеты.

Многие до сих пор не понимают, какую роль средиземноморская диета может сыграть в формировании нашего будущего», — сказал он. Все больше людей открывают для себя полезные для здоровья аспекты MedDiet. Чем часто пренебрегают, так это огромным потенциалом MedDiet с точки зрения культуры и окружающей среды. Я надеюсь, что этот новый закон поможет многим сосредоточиться на этом».

Об этом заявила вице-президент областной ассамблеи и первая сторона, подписавшая закон Анжела Фоти. принятие такого закона представляет собой конкретный шаг спустя 10 лет после того, как MedDiet был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО».

Исторически Сицилия — это место встречи множества разных народов и цивилизаций», — заключил Барбагалло. Это точный центр Средиземного моря, где сосуществует так много разных генетических кодов, традиций, происходящих из разных уголков мира, которые здесь соединились вместе, придавая форму образу жизни, образу жизни, который имеет особую связь с МедДиет».

• АРС Сицилия
• Палермо сегодня