Оливковому центру Калифорнийского университета в Дэвисе исполняется 10 лет

На этой неделе Калифорнийский университет в Оливковом центре Дэвиса отмечает свое десятилетие как исследовательский и образовательный центр, который продолжает оказывать влияние на индустрию оливкового масла во всем мире.

Директор UC Davis Olive Center Дэн Флинн (Фото: NYIOOC)
Дэниел Доусон
17 января 2018 г., 08:39 UTC
63
Директор UC Davis Olive Center Дэн Флинн (Фото: NYIOOC)

В уведомлении, распространенном через веб-сайт Калифорнийского университета в Дэвисе 18 января 2008 г., сообщалось об открытии совершенно нового центра, посвященного оливкам и оливковому маслу.

Надеясь сделать с оливками и оливковым маслом то же, что он сделал с виноградом и вином, Калифорнийский университет в Дэвисе на этой неделе открыл первый университетский научно-образовательный центр по оливкам в Северной Америке», — говорится в объявлении.

Я был бы готов объявить о победе в том, что мы намеревались сделать.- Дэн Флинн, Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе

Десять лет спустя Дэн Флинн, основатель и исполнительный директор Olive Center, готов сказать: миссия выполнена.

Я был бы готов объявить о победе в том, что мы намеревались сделать», — сказал Флинн. Olive Oil Times. Не то, чтобы история закончилась, но мы смогли действительно оставить след на международном уровне и создать центр, который будет существовать дольше, чем я буду здесь».

Команда Оливковый Центр многого добился за последнее десятилетие, начиная с Исследование качества оливкового масла 2010 г. который изменил отрасль и впервые принял у себя Международный совет по оливкам (IOC). научная конференция в США почти за два десятилетия.

Центр, который рекламировался как образец успеха, возник из скромных начинаний. В 2008 году Флинн был готов оставить свою работу в законодательном органе Калифорнии, чтобы попробовать что-то новое. В последний месяц своего пребывания там он встретил Сала Дженито, который управлял территорией Калифорнийского университета в Дэвисе, и у него возникла проблема.
См. также:Статьи об Оливковом центре Калифорнийского университета в Дэвисе
У него была проблема в кампусе с оливками, падающими на велосипедную дорожку. Люди будут наезжать на оливки, скользить и падать, а некоторые из них подадут в суд на университет», — сказал Флинн. Его идея заключалась в том, что он хотел производить немного оливкового масла, а затем, возможно, продавать его как продукт для кампуса».

Флинн написал технико-экономическое обоснование для Genito и подсчитал, что программа по производству оливкового масла может принести более 11,000 60,000 долларов в год, а также сэкономить университету - - долларов, которые он ежегодно тратит на несчастные случаи и уборку велосипедных дорожек.

Флинн начал работать с Регино, помогая ему запустить программу. Он предположил, что Калифорнийскому университету в Дэвисе было бы неплохо иметь исследование оливкового масла и образовательный центр.

Помогая управлять программой в течение года, я смог организовать группу преподавателей и некоторых представителей отрасли», — сказал Флинн. Они помогли спланировать идею, а затем университет одобрил ее. Так появился оливковый центр».

Затем последовало знаменательное исследование 2010 года, которое показало, что 69 процентов импортного оливкового масла, протестированного в Калифорнии, не соответствуют стандартам, заявленным на их этикетках. Исследование привело к тому, что потребительские организации и другие страны провели свои собственные испытания и получили аналогичные результаты.

Я думаю, что теперь шум утихло, исследование привело к некоторым хорошим вещам», — сказал Флинн. Каждый производитель, где бы он ни находился, должен заботиться о поддержании качества до тех пор, пока нефть находится на полке».

С тех пор отчет из Комиссия по оливковому маслу Калифорнии (OOCC) заявили, что качество и точность маркировки в Калифорнии повысились. По словам Патрисии Дарраг, исполнительного директора Калифорнийский совет по оливковому маслу (COOC), Оливковый центр сыграл решающую роль в улучшении обоих этих факторов.

За последнее десятилетие как COOC, так и вся индустрия оливкового масла выиграли от огромного масштаба исследований, проведенных центром», — сказала она. Это исследование помогло поднять планку качества».

Грегг Келли — генеральный директор Калифорнийское оливковое ранчо, крупнейший американский производитель оливкового масла. Ранее он тесно сотрудничал с Оливковым центром над различными проектами и сказал, что рост сектора оливкового масла в Калифорнии обусловлен работой, которую проводит центр.

Их исследования помогают поддерживать строгие стандарты качества в отрасли, которые, как мы сейчас видим, перенимают остальные отрасли», — сказал Келли. За последние шесть лет сегмент США вырос с менее чем одного процента до шести процентов, и мы действительно благодарим за это усилия Olive Center».

С самого начала Olive Center пытался сделать с оливковым маслом то, что Калифорнийский университет в Дэвисе уже сделал с виноградарством, а также служить академическим целям в кампусе.

Реклама
Реклама

Оливковый центр проделал большую работу по созданию и установлению строгих стандартов тестирования, чтобы поддерживать целостность вкусного оливкового масла не только здесь, в Калифорнии, но и во всем мире», — сказал Келли.

Основная цель центра — информировать производителей и потребителей об экономических и сельскохозяйственных переменных, связанных с отечественной промышленностью по производству оливкового масла, и мы считаем, что работа, проделанная ими за последнее десятилетие, сделала именно это».

Центр будет продолжать вводить новшества и расти, и, по словам Флинна, это две вещи, которые волнуют как университетских чиновников, так и представителей отрасли.

Оливковый центр пользуется большим уважением среди преподавателей как центр, который работает и расширяет возможности преподавателей для выполнения своей работы», — сказал он.

Я думаю, что промышленность также была удовлетворена работой, которую мы смогли выполнить для них, и то, что мы смогли сделать, это предоставить тот тип ресурсов, который есть у традиционных крупных стран-производителей».

Келли согласился, назвав центр успешным. Работа центра улучшила и поддержала операции по измельчению, разливу в бутылки и общее понимание науки, лежащей в основе производства оливкового масла.

В дальнейшем Флинн сказал, что Оливковый центр будет продолжать работать над улучшением методов производства оливкового масла и работать с производителями над улучшением качества масла с помощью более эффективных и дешевых методов анализа масла.

Келли сказал, что он хотел бы, чтобы Оливковый центр продолжал делать то же самое, уделяя постоянное внимание обучению производителей и производителей тому, как производить оливковое масло высочайшего качества.

Мы хотели бы, чтобы наши партнеры-производители могли получить больше информации о выращивании и сборе оливок; исследования, показывающие, как повысить урожайность при одновременном снижении количества вредителей и болезней деревьев, которые могут повлиять на качество или переработку», — сказал он. Оливковый центр был жизненно важным лидером в улучшении оливковой отрасли, и мы гордимся тем, что поддерживаем их огромные усилия».

Реклама
Реклама

Статьи по теме