На этой неделе Калифорнийский университет в Оливковом центре Дэвиса отмечает свое десятилетие как исследовательский и образовательный центр, который продолжает оказывать влияние на индустрию оливкового масла во всем мире.
В уведомлении, распространенном через веб-сайт Калифорнийского университета в Дэвисе 18 января 2008 г., сообщалось об открытии совершенно нового центра, посвященного оливкам и оливковому маслу.
Надеясь сделать с оливками и оливковым маслом то же, что он сделал с виноградом и вином, Калифорнийский университет в Дэвисе на этой неделе открыл первый университетский научно-образовательный центр по оливкам в Северной Америке», — говорится в объявлении.
Я был бы готов объявить о победе в том, что мы намеревались сделать.- Дэн Флинн, Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе
Десять лет спустя Дэн Флинн, основатель и исполнительный директор Olive Center, готов сказать: миссия выполнена.
Я был бы готов объявить о победе в том, что мы намеревались сделать», — сказал Флинн. Olive Oil Times. Не то, чтобы история закончилась, но мы смогли действительно оставить след на международном уровне и создать центр, который будет существовать дольше, чем я буду здесь».
Ассоциация Оливковый Центр многого добился за последнее десятилетие, начиная с Исследование качества оливкового масла 2010 г. который изменил отрасль и впервые принял у себя Международный совет по оливкам (IOC). научная конференция в США почти за два десятилетия.
Центр, который рекламировался как образец успеха, возник из скромных начинаний. В 2008 году Флинн был готов оставить свою работу в законодательном органе Калифорнии, чтобы попробовать что-то новое. В последний месяц своего пребывания там он встретил Сала Дженито, который управлял территорией Калифорнийского университета в Дэвисе, и у него возникла проблема.
См. также:Статьи об Оливковом центре Калифорнийского университета в Дэвисе
У него была проблема в кампусе с оливками, падающими на велосипедную дорожку. Люди будут наезжать на оливки, скользить и падать, а некоторые из них подадут в суд на университет», — сказал Флинн. Его идея заключалась в том, что он хотел производить немного оливкового масла, а затем, возможно, продавать его как продукт для кампуса».
Флинн написал технико-экономическое обоснование для Genito и подсчитал, что программа по производству оливкового масла может принести более 11,000 60,000 долларов в год, а также сэкономить университету - - долларов, которые он ежегодно тратит на несчастные случаи и уборку велосипедных дорожек.
Флинн начал работать с Регино, помогая ему запустить программу. Он предположил, что Калифорнийскому университету в Дэвисе было бы неплохо иметь исследование оливкового масла и образовательный центр.
Помогая управлять программой в течение года, я смог организовать группу преподавателей и некоторых представителей отрасли», — сказал Флинн. Они помогли спланировать идею, а затем университет одобрил ее. Так появился оливковый центр».
Затем последовало знаменательное исследование 2010 года, которое показало, что 69 процентов импортного оливкового масла, протестированного в Калифорнии, не соответствуют стандартам, заявленным на их этикетках. Исследование привело к тому, что потребительские организации и другие страны провели свои собственные испытания и получили аналогичные результаты.
Я думаю, что теперь шум утихло, исследование привело к некоторым хорошим вещам», — сказал Флинн. Каждый производитель, где бы он ни находился, должен заботиться о поддержании качества до тех пор, пока нефть находится на полке».
С тех пор отчет из Комиссия по оливковому маслу Калифорнии (OOCC) заявили, что качество и точность маркировки в Калифорнии повысились. По словам Патрисии Дарраг, исполнительного директора Калифорнийский совет по оливковому маслу (COOC), Оливковый центр сыграл решающую роль в улучшении обоих этих факторов.
За последнее десятилетие как COOC, так и вся индустрия оливкового масла выиграли от огромного масштаба исследований, проведенных центром», — сказала она. Это исследование помогло поднять планку качества».
Грегг Келли — генеральный директор Калифорнийское оливковое ранчо, крупнейший американский производитель оливкового масла. Ранее он тесно сотрудничал с Оливковым центром над различными проектами и сказал, что рост сектора оливкового масла в Калифорнии обусловлен работой, которую проводит центр.
Их исследования помогают поддерживать строгие стандарты качества в отрасли, которые, как мы сейчас видим, перенимают остальные отрасли», — сказал Келли. За последние шесть лет сегмент США вырос с менее чем одного процента до шести процентов, и мы действительно благодарим за это усилия Olive Center».
С самого начала Olive Center пытался сделать с оливковым маслом то, что Калифорнийский университет в Дэвисе уже сделал с виноградарством, а также служить академическим целям в кампусе.
Оливковый центр проделал большую работу по созданию и установлению строгих стандартов тестирования, чтобы поддерживать целостность вкусного оливкового масла не только здесь, в Калифорнии, но и во всем мире», — сказал Келли.
Основная цель центра — информировать производителей и потребителей об экономических и сельскохозяйственных переменных, связанных с отечественной промышленностью по производству оливкового масла, и мы считаем, что работа, проделанная ими за последнее десятилетие, сделала именно это».
Центр будет продолжать вводить новшества и расти, и, по словам Флинна, это две вещи, которые волнуют как университетских чиновников, так и представителей отрасли.
Оливковый центр пользуется большим уважением среди преподавателей как центр, который работает и расширяет возможности преподавателей для выполнения своей работы», — сказал он.
Я думаю, что промышленность также была удовлетворена работой, которую мы смогли выполнить для них, и то, что мы смогли сделать, это предоставить тот тип ресурсов, который есть у традиционных крупных стран-производителей».
Келли согласился, назвав центр успешным. Работа центра улучшила и поддержала операции по измельчению, разливу в бутылки и общее понимание науки, лежащей в основе производства оливкового масла.
В дальнейшем Флинн сказал, что Оливковый центр будет продолжать работать над улучшением методов производства оливкового масла и работать с производителями над улучшением качества масла с помощью более эффективных и дешевых методов анализа масла.
Келли сказал, что он хотел бы, чтобы Оливковый центр продолжал делать то же самое, уделяя постоянное внимание обучению производителей и производителей тому, как производить оливковое масло высочайшего качества.
Мы хотели бы, чтобы наши партнеры-производители могли получить больше информации о выращивании и сборе оливок; исследования, показывающие, как повысить урожайность при одновременном снижении количества вредителей и болезней деревьев, которые могут повлиять на качество или переработку», — сказал он. Оливковый центр был жизненно важным лидером в улучшении оливковой отрасли, и мы гордимся тем, что поддерживаем их огромные усилия».
Июнь 13, 2023
Лучшие сорта оливок для любителей-любителей в Северной Калифорнии
Будь то для декоративных целей или для мелкосерийного производства столовых оливок или масла, эти оливки идеально подходят для выращивания на заднем дворе Северной Калифорнии.
Март 10, 2024
Исследователи используют ультразвук для обнаружения фальсифицированного оливкового масла
Они смогли обнаружить оливковое масло первого отжима, фальсифицированное всего лишь одним процентом подсолнечного или рафинированного оливкового масла.
Август 31, 2023
Более высокое потребление полифенолов связано с меньшим риском заражения Covid-19
Здоровые взрослые, которые потребляли фенолы и растительные стеролы, некоторые из которых присутствуют в оливковом масле, с меньшей вероятностью заразились Covid-19.
Август 17, 2023
Химия занимает центральное место на центральном курсе Olive
Семинар — это возможность получить практический опыт работы в современной лаборатории.
Май. 1, 2023
Исследователи разработали упрощенный способ определения содержания полифенолов в оливковом масле
Новый метод использует бумагу с лазерной гравировкой и смартфон для определения полифенолов в образце.
Июнь 13, 2023
Исследование показывает влияние жиров оливкового масла на основные клеточные структуры
Исследование показало, что черви, потребляющие олеиновую кислоту, живут дольше, чем черви, питающиеся стандартной пищей. Относятся ли эти результаты к людям, требует дополнительных исследований.
3 января, 2024
Продвижение роли женщин в оливковом секторе
Джилл Майерс основала сеть «Женщины в оливковом масле», чтобы объединить женщин во всем секторе, одновременно продвигая их голоса и подчеркивая их вклад.
Октябрь 24, 2023
Бактерии оливковой рощи могут стать ключом к борьбе с ксилеллой
Исследователи обнаружили, что некоторые микроорганизмы обеспечивают биологические преимущества, например, вторичную иммунную систему.