Международное общество олеокантала

С 30 по 31 мая на острове Закинтос в Греции группа международных экспертов по оливковому маслу из мира науки, академических кругов, гастрономии и СМИ собралась на конференцию по созданию некоммерческого Международного общества олеокантала (OIS).

OIS является детищем врача на пенсии Хосе Антонио Америго из Испании, который посвятил свое время продвижению профилактической медицины с помощью питания как лучшего способа вылечить» болезнь.

Моя первоначальная мотивация состояла в том, чтобы продвигать пользу для здоровья, полученную от Picual и Cornicabra, двух основных сортов оливковых деревьев, произрастающих в районах Хаэн и Ла-Манча. Они оба очень богаты полезными для здоровья фенольными соединениями, такими как олеокантал», — сказал Америго.

В прошлом году я создал для этой цели Олеокантальное общество Андалусии и пригласил Гэри Бошампа на наше первое мероприятие, где мы впервые встретились», — продолжил Америго. OIS, однако, представляет собой отдельное и отдельное международное междисциплинарное общество, члены которого имеют разные интересы в области исследований, гастрономии и средств массовой информации. Наша цель – расширение междисциплинарного сотрудничества и обмена информацией в области исследований оливок. Крайне важно, чтобы мы поощряли правильное использование продуктов из оливок с высоким содержанием фенолов в нашем ежедневном рационе. Миссия OIS состоит в том, чтобы поощрять научные исследования и распространять результаты среди научного сообщества, делая аспекты укрепления здоровья доступными для широкой публики через веб-сайт, пресс-релизы, специальные мероприятия, видео и подкасты».

Члены-учредители OIS из Испании, Греции и США. Эксперты из Италии, Австралии, Франции, Туниса, Хорватии и Португалии выразили заинтересованность в присоединении, и ожидается, что OIS будет быстро расширяться за счет представителей этих и других стран.

Прокопиос Магиатис и Элени Меллиу были приглашены стать членами из-за их обширного опыта в исследованиях оливкового масла и открытия ими Ядерный магнитный резонанс (ЯМР), метод точного измерения индивидуальных фенольных соединений. Я спросил Магиатиса, почему именно Закинтос был выбран для этого мероприятия: Мы решили провести нашу первую встречу, чтобы основать OIS на острове Закинтос, расположенном в Ионическом море в Греции, как признание яркой истории оливкового дерева и его культурного значения для древней греческой культуры и средиземноморских цивилизаций. Мы также обнаружили оливковое масло с очень высоким содержанием фенолов здесь, на Ионических островах Закинтос и Корфу. Мы очень рады сотрудничать с такой разношерстной группой ученых и экспертов, чтобы продолжить наши исследования и повысить нашу способность сообщать о наших выводах общественности».

Пол Бреслин недавно попал в заголовки благодаря своему успеху в использование олеокантала для уничтожения раковых клеток в чашке Петри. Он прилетел из Бостона, чтобы принять участие, потому что считает OIS очень позитивным событием. Я надеюсь, что OIS удастся получить доступ к большему количеству средств, которые необходимы, чтобы помочь нам продолжить изучение конкретных преимуществ для здоровья олеокантала и других соединений, содержащихся в EVOO. Все показатели очень позитивны для общего польза для здоровья от употребления оливкового масла. Конкретный вклад каждого фенольного соединения, обнаруженного в EVOO, в предотвращении или даже лечении заболеваний требует гораздо большего количества исследований. В настоящее время мы обнаружили, что олеокантал обладает противовоспалительными свойствами, препятствует образованию амилоида в бляшках болезни Альцгеймера и может убить определенные раковые клетки в чашке Петри, не повреждая здоровые клетки. Помимо заголовков и энтузиазма, вызванного этим исследованием, нам необходимо провести исследования на животных и, в конечном итоге, испытания на людях. Для этого нужны средства на исследования, которых у нас сейчас нет. Вот почему я решил стать частью OIS». Бреслин — профессор кафедры пищевых наук Университета Рутгерса и член Центра химических ощущений Монелла.

Гэри Бошан, человек, открывший противовоспалительное свойства олеокантала, является еще одним активным членом OIS, и он рассказал, почему OIS является важным достижением: С тех пор, как мы обнаружили противовоспалительные свойства олеокантала десять лет назад, исследования не спешат изучать его конкретные преимущества для здоровья, особенно с использованием методов in vivo на животных моделях и клинических испытаний на людях. Мы также не смогли провести надлежащее использование и токсикологические исследования с использованием чистых соединений. Узкими местами были отсутствие достаточного материала для проведения этих исследований, проверенных методов измерения олеокантала и родственных соединений в маслах и других компонентах оливок, а также достаточных средств для проведения необходимых исследований. С этим новым обществом мы теперь сможем опираться на недавний впечатляющий прогресс в этих областях. Я надеюсь, что международное сотрудничество, которое в настоящее время активно продвигает OIS, будет способствовать реализации программ, документирующих положительные физиологические эффекты олеокантала и родственных соединений, тем самым улучшая здоровье человека». Бошам, почетный член, почетный директор и президент Центра химических ощущений Монелла в Филадельфии.

Для Ли Ли Джи, директора кинезиологии в Университете Миннесоты, профессора и директора Лаборатории физиологической гигиены и физических упражнений, интерес к членству в OIS проистекает из его обширных исследований того, как правильное питание и физические упражнения могут предотвратить многие болезни. Мы также изучаем потенциал определенных продуктов питания для облегчения симптомов или даже лечения болезней. Олеокантал — одно из многих таких соединений, содержащихся в высококачественном оливковом масле». Добавил он.

Аспект гастрономии также является еще одним ключевым элементом платформы OIS и еще одним способом сообщить о преимуществах фенольные соединения, обнаруженные в EVOO. Шеф-повар Дэнни Гарсия Пейнадо из Бенальмадены, Малага, рад быть в курсе последних исследований оливок и с нетерпением ждет возможности воплотить науку в специально разработанных рецептах: У меня есть страсть к приготовлению рецептов с использованием оливкового масла первого холодного отжима со сложными вкусовыми характеристиками. Я постоянно экспериментирую с вкусовыми сочетаниями. Я очень хочу узнать больше о конкретных полезных для здоровья соединениях, таких как олеокантал, которые содержатся в оливковом масле первого холодного отжима, и создать особые рецепты для этих уникальных оливковых масел с высоким содержанием фенолов».

Этого репортера попросили посетить это мероприятие на Закинтосе, и я согласился, думая, что это будет мини-праздник. Я не был на острове 40 лет и после посещения конференции рассчитывал, что у меня будет свободное время, чтобы насладиться знаменитыми пляжами Закинфа. К моему удивлению, меня пригласили стать членом OIS, а это означало, что большую часть времени я проводил на совещаниях по политике и планированию. Все члены OIS участвуют на добровольной основе. Однако членство дает мне больше доступа к ведущим деятелям в области исследований оливкового масла, и я надеюсь получить больше знаний и понимания сложной взаимосвязи между оливковым маслом и здоровьем и быть в лучшем положении, чтобы писать об этом. Я буду рассказывать об этой разворачивающейся истории изнутри.

Мои планы на отпуск не оправдались, как я ожидал, но у нас был прекрасный обед, спонсируемый ECO Zakynthos, приготовленный владельцем Дмитрием Элефтериосом и его семьей, и очень запоминающийся поздний ужин среди оливковых деревьев в Eleon Grand Resort and Spa.

Теренс Квик, заместитель государственного министра, смогла присутствовать на части ужина, так как пропустила конференцию ранее в тот же день из-за неотложных государственных дел. Он выразил свою поддержку OIS и был рад видеть так много всемирно известных ученых и экспертов, желающих посвятить свое драгоценное время расширению исследований и повышению осведомленности о пользе для здоровья от употребления EVOO. Выбор места проведения конференции OIS на Закинфе был особенно оценен в это критическое для греческой экономики время.

OIS благодарит спонсоров, поддержавших конференцию: Регион Ионических островов; губернатор региона Теодорос Галиатсатос и вице-губернатор Элеутериос Ниотопулос; Местный политик Гиоргис Сигурос; президент Союза сельскохозяйственных кооперативов Закинфа Антонис Антиохос; ОЭС Закинф; Димитрис Терианос, владелец Therianos Organic EVOO; Спирос Дафнис, владелец Губернатора; Отель Занте Марис и Элеон Гранд Резорт и Спа.

Следующее собрание Международного общества олеоканталов планируется провести в октябре в Испании.