сорта оливкового масла / стр. 2
Октябрь 26, 2012
Испанская организация по защите прав потребителей утверждает, что девять из 34 оливковых масел первого отжима, которые она протестировала, были действительно оливковым маслом первого отжима, а одно - lampante.
Август 6, 2012
Критские производители предлагают способы улучшения Плана действий ЕС
Ассоциация муниципалитетов Крита, производящих оливковое масло (SEDIK), составила памятку с предложениями по улучшению европейского плана действий по производству оливкового масла.
Июнь 7, 2012
Исследователи нашли новый метод предотвращения мошенничества с оливковым маслом
Исследовательская группа Университета Кордовы изучает новую аналитическую методику для квалификации оливкового масла первого отжима и предотвращения мошенничества.
Май. 29, 2012 Европе
Европейские законы о проверке маркировки оливкового масла не используются
Май. 9, 2012 Мир
Отчет: испанские потребители очень мало знают об оливковом масле
Май. 7, 2012 Мир
Анализ оливкового масла обсудили на ежегодном собрании химиков
Апреле 2, 2012
Испанские исследователи разработали портативный «электронный нос»
Испанские исследователи разработали дешевый портативный «электронный нос», который, по их словам, имеет большие перспективы для использования в органолептических испытаниях и контроле качества пищевых продуктов.
Март 23, 2012
Химики, не являющиеся членами, не допускаются на собрание Совета по оливкам
Автор Extra Virginity Том Мюллер написал в своем блоге, что экспертов из стран, не входящих в организацию, не допустили к участию в ежегодном собрании этого года.
Декабрь 6, 2011
Критическая информация для лиц, принимающих решения об оливковом масле
Ведущие эксперты по оливковому маслу поделятся своими мыслями, которые помогут отличить оливковое масло хорошего качества от плохого, на конференции 12 января, организованной Кулинарным институтом Америки и Оливковым центром Калифорнийского университета в Дэвисе.
Декабрь 4, 2011
VN Dalmia предлагает проверить реальность оливкового масла
«Мы не должны тратить время на критику различных сортов оливкового масла. Сторонники чистоты оливкового масла в своем рвении продвигать Extra Virgin упускают из виду суть», - говорит В. Н. Далмиа, исполнительный директор индийской компании Dalmia Continental.
Октябрь 5, 2011
Андалусия оштрафовала 17 производителей на 2,500 евро за некачественное оливковое масло
Расследование началось в ноябре прошлого года после того, как анализ 24 партий дешевого оливкового масла, продаваемого в Хаэне и Кордове, показал, что содержание некоторых из них было хуже, чем указано на этикетке.
Сентябре 30, 2011
В меморандуме Совета по оливкам «беспокойство» по поводу австралийских стандартов
В меморандуме, направленном в министерства стандартов Австралии, Кодекса и министерства сельского хозяйства и иностранных дел Австралии, МОК изложил то, что он считает тревожным событием.
Август 25, 2011
Лук и анчоусы — не единственные начинки для вашей любимой пиццы. Еще одним ингредиентом является масло такого низкого качества, что его даже нельзя назвать «оливковым маслом».
Май. 30, 2011
Встреча в Севилье спрашивает: «Что потребители знают об оливковом масле?»
Знания потребителей о качестве оливкового масла и спорные новые правила ЕС, направленные на борьбу с дезодорированными маслами, находятся в повестке дня новой ежегодной конференции в Севилье.
Апреле 11, 2011
Комитет здравоохранения штата Калифорния единогласно проголосовал за законопроект Сената № 818, который является первым шагом к пересмотру стандартов штата на оливковое масло в соответствии с новыми определениями Министерства сельского хозяйства США.
Февраль 1, 2011
Пол Фоссен: Дегустационные панели оливкового масла — не проблема
Производители свежего масла из фруктов высокого качества должны быть единственными, кто будет награжден более высокой ценой и присвоением статуса «экстра вирджин».
Сентябре 14, 2010
Понимание новых стандартов оливкового масла Министерства сельского хозяйства США
В следующем месяце вступают в силу новые стандарты USDA для оливкового масла. Александра Кисеник Деваренн и Пол Фоссен отвечают на распространенные вопросы о том, что стандарты означают для производителей.
Сентябре 9, 2010
Что вы не знали об оливковом масле из выжимок: использование, преимущества и противоречия
Масло оливковых выжимок производится с использованием химических растворителей и тепла. Тем не менее, скромный сорт оливкового масла предлагает некоторую пользу для здоровья и полезное кулинарное применение.