ЕС разрешает домашних сверчков в продуктах питания

Европейский Союз недавно разрешил Ахета Домашняя, более известный как домашний сверчок, появится на потребители Европейского Союза столы. Новое утвержденное положение позволит производители продуктов питания ввести частично обезжиренный порошок Ахета Домашняя на продовольственный рынок ЕС.

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды Комиссия ЕС прошло приложение, представленное в 2019 году компанией Cricket One. Теперь производители продуктов питания могут использовать порошок в производстве нескольких продуктов, включая пиццу и макаронные изделия, орешки и масличные, закуски и соусы, мясные изделия и супы, мультизерновой хлеб и булочки, сухари и соломка, злаковые батончики, сухие премиксы для выпечки, печенье, продукты из картофеля, блюда из бобовых и овощей, сухая молочная сыворотка, снеки на основе кукурузной муки, напитки к пиву и шоколадные кондитерские изделия.

Отмашка последовала вслед за научным мнением, высказанным Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), которая проверила и одобрила безопасность нового порошка.

EFSA также одобрила порошок производственный процесс, который включает в себя 24-часовой период голодания насекомых перед тем, как они будут заморожены, вымыты, термически обработаны, извлечены из них масла и, наконец, превращены в высушенный порошок.

Марш домашних сверчков на европейские кухни не завершится в одиночку. 6 января^thКомиссия ЕС также одобрила введение замороженных, пастообразных, сушеных и порошкообразных форм Альфитобиус диаперинус личинки, также известные как малый мучной червь, минусыuмер продовольственный рынок.

Личинки малых мучных червей также признаны безопасными. EFSA и в утвержденных формах теперь разрешены в качестве ингредиентов в нескольких продукты питания предназначенный для широких слоев населения. Порошок личинок мучного червя также используется в качестве приправы. пищевая добавка.

Пищевые продукты, содержащие продукты насекомых, должны иметь соответствующие этикетки. Некоторые исследователи считают эти продукты питания может вызвать реакции у потребителей, страдающих аллергией на ракообразных, моллюсков и пылевых клещей.

Два препарата от насекомых присоединятся к списку одобренных ЕС пищевых продуктов для насекомых, включая сушеные Тенебрио Молитор мучного червя и сушеного порошка перелетной саранчи.

Помимо таких разрешений, на рассмотрение в Комитет было подано восемь других заявок на пищевые продукты из насекомых. Евросоюз и в настоящее время находятся на стадии оценки.

На сайте Еврокомиссии поясняется, что потребление насекомых (…) положительно влияет на окружающую среду, здоровье и средства к существованию». Исполнительная власть ЕС также отметила, что насекомые являются очень питательным и здоровым источником пищи с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов. Поэтому они являются альтернативой источник белка содействие переходу на здоровое и устойчивое питание».

Новый Ачета и Аплитобий Правила вступят в силу в конце месяца.

• Новый регламент Комиссии ЕС
• Руководство Комиссии ЕС по новым продуктам питания