Итальянские политики осуждают Nutri-Score как противоречащий MedDiet

Итальянские политики продолжали свою кампанию по срыву внедрение Nutri-Score в качестве официальной системы маркировки лицевой стороны упаковки (FOPL) Европейского Союза на недавней серии мероприятий.

итальянские чиновники в очередной раз раскритиковали Nutri-Score как чрезмерно упрощенный способ оценки пищевой ценности.

Они снова утверждали, что FOPL французского происхождения учитывает только содержание макронутриентов и игнорирует микронутриенты, такие как витамины, минералы и полифенолы – которые ответственны за значительные преимущества для здоровья некоторых продуктов.

Чиновники также обвинили Nutri оценка введения потребителей в заблуждение и прямой атаки на Средиземноморская диета. Вместо этого чиновники лоббировали принятие Нутринформ Аккумулятор, итальянская альтернатива, которая также была широко критикуется его недоброжелателями.

Две платформы соревнуются за то, чтобы стать общеевропейским стандартом для этикеток пищевых продуктов, и Европейская комиссия должна принять решение к концу года.

Италия выступает против маркировки пищевых продуктов, основанной на системах светофора, таких как Nutri-Score, которые возникают из-за упрощенного подхода к питанию без четких научных доказательств», — заявил Луиджи Ди Майо, министр иностранных дел Италии, перед аудиторией итальянских ученых. , ассоциации фермеров, ассоциации производителей продуктов питания и национальные и европейские политики.

Например, алгоритмы этих систем могут приписывать натуральным продуктам, таким как молоко, худшие оценки, чем те, которые присваиваются газированным напиткам без сахара», — добавил он.

Мероприятие, организованное Министерством иностранных дел и ассоциацией производителей продуктов питания Federalimentare, было поддержано основными ассоциациями производителей продуктов питания и фермеров, а также несколькими группами здоровья, занимающимися борьбой с ожирением.

Микеле О. Карруба, профессор и президент Центра исследований ожирения в Миланском университете, сказал, что FOPL, такие как Nutri-Score, не являются ответом на эпидемия ожирения.

Карруба изучил данные о ожирении во всем мире за 50 лет. Он сказал, что хроническое заболевание имеет сложные социальные и пищевые причины.

Карруба считает, что классификация продуктов как хорошо» или плохо» не адекватно устраняет основные причины ожирения. Вместо этого он считает, что такие концепции, как средиземноморская диета, лучше подходит для борьбы с ожирением.

«[Пирамида средиземноморской диеты показывает], что нет плохих или хороших продуктов, а есть только плохие или хорошие диеты», — сказал он. Пирамида не только говорит нам, как часто мы должны есть определенные виды продуктов, но также указывает рекомендуемые порции, количества, которые позволяют соблюдать сбалансированную диету».

По словам Каррубы, одним из наиболее существенных недостатков Nutri-Score является то, что он не учитывает размеры порций. Вместо этого рейтинги Nutri-Score определяются содержанием жиров, сахаров, натрия и калорий на 100 граммов или миллилитров продукта питания.

Карруба сказал, что такие стандартные количества не отражают фактического потребления и поэтому не могут эффективно оценивать продукты.

Никто из нас не стал бы использовать 100 граммов оливкового масла, поскольку обычная порция колеблется от 15 до 30 граммов», — сказал он. Тем не менее, оливковое масло оценивается на основе 100 граммов».

Карруба также считает, что Nutri-Score больше фокусируется на неблагоприятном составе пищи, чем на ее полезных качествах.

Его алгоритм присваивает до 40 отрицательных баллов контенту с неблагоприятными эффектами и не более 15 баллов за благоприятную часть», — сказал он.

Nutri-Score, чьи цветные этикетки варьируются от здоровых Зеленый А» до Red E» оценивает еду как хорошую или плохую, сказал Карруба. тогда как эффект пищи зависит от количества и частоты, с которой она потребляется».

Итальянский ученый подчеркнул актуальность правильного питания и сообщил делегатам, что Nutri-Score просто интерпретирующая и не образовательная, не информационная система, поскольку она не улучшает знания потребителя или информацию о питании».

Кроме того, это не помогает в определении общего состава диеты и никоим образом не способствует правильному сочетанию различных продуктов», — добавил он.

Винченцо Сальваторе, профессор европейского права в Университете Инсубрии в Варезе, сказал, что правила ЕС описывают два разных вида дополнительной информации о пищевых продуктах, которая может быть предоставлена ​​потребителю.

Во-первых, это дополнительная информация о самой пище. Во-вторых, заявления о пользе для здоровья, которые предполагают корреляцию между конкретной пищей и здоровьем.

Заявления о пользе для здоровья исходят из оценки благоприятного или неблагоприятного воздействия данной пищи», — сказал Сальваторе. Любая такая оценка означает, что потребителей побуждают к определенному поведению».

По словам Сальваторе, Nutriform Battery фокусируется на информации о еде и значимости одной порции для общего дневного рациона с помощью своей графической схемы.

С другой стороны, Nutri-Score — это система заявлений о пользе для здоровья, которая, похоже, не может информировать потребителей о здоровом питании», — сказал Сальваторе. Вместо этого он побуждает потребителя покупать данный продукт или отказываться от другого продукта, основываясь на оценке его влияния на здоровье».

Одно дело внушить потребителю, что если вы купите плитку шоколада и съедите ее кусочек, то вы съедите 30 граммов сахара, другое дело — наклеить на эту плитку красную этикетку со знаком светофора, запрещающую покупать. вообще», — добавил он.

Об этом сообщил создатель Nutri-Score Серж Херкберг, профессор диетологии Университета Сорбонна Париж-Норд. Olive Oil Times что последняя итальянская критика, направленная на французскую систему маркировки на лицевой стороне упаковки, не выдерживает критики.

Nutri-Score никогда не представлялся как показатель, который сам по себе может быть ответом на эпидемию ожирения», — сказал он. Вместо этого он может играть роль среди мер, реализуемых политикой общественного здравоохранения в области питания».

Это не волшебная палочка, но, как было продемонстрировано несколько научных исследований Nutri-Score, опубликованный в рецензируемых журналах, потенциально может способствовать снижению ожирения, хронических заболеваний и смертности», — добавил он.

Герберг подчеркнул свою поддержку средиземноморской диеты, о чем он сказал: уже много лет лежит в основе французских рекомендаций по питанию». Херкберг также подтвердил, что Nutri-Score полностью соответствует MedDiet».

MedDiet характеризуется обильным потреблением фруктов, овощей, бобовых, круп, особенно цельнозерновых, умеренным потреблением рыбы и ограниченным потреблением молочных продуктов и низким потреблением мяса, мясного ассорти, а также сладких, жирных и соленых продуктов», — сказал он.

Он отдает предпочтение оливковому маслу среди добавленных жиров, но не рекомендует его употребление. вволю", - добавил Херберг. Поэтому средиземноморская диета ни при каких обстоятельствах, как предполагают итальянские аргументы, не продвигает сыры и мясные полуфабрикаты, независимо от того, итальянские они или нет».

Херберг также отметил, что многие исследования подтверждают науку, лежащую в основе разработки и внедрения Nutri-Score. Например, он привел эпидемиологические исследования из Франции (SUVIMAX, NutriNet-Santé), Испании (когорты SUN и ERICA) и Европы.

Херберг также опроверг идею о том, что алгоритм Nutri-Score не оценивает продукты как плохие или хорошие.

Это постепенный FOPL с пятью категориями, представленными в цветах и ​​буквах, которые позволяют потребителям сравнивать пищевые качества продуктов в относительном, а не в абсолютном выражении», — сказал он.

Цель Nutri-Score — помочь потребителям сравнить общее питательное качество продуктов, которые можно сравнивать или сравнивать с точки зрения использования или моделей потребления», — добавил он.

По словам Геркберга, сосредоточиться на 100 граммах или миллилитрах вместо одной порции определенных продуктов — это неправильно. на основе как концептуальных, так и прагматических, научных аргументов и аргументов общественного здравоохранения».

Что полезно для потребителей, так это возможность сравнивать различные сухие завтраки, чтобы определить те из них, которые обладают лучшими питательными свойствами», — добавил он. Или сравнивать разные растительные масла или другие добавленные жиры, или сравнивать разные сыры, разные пиццы и разные печенья».

Наконец, для определенного случая потребления, скажем, завтрака, потребителям полезно иметь возможность сравнить различия в питательной ценности между продуктами, обычно потребляемыми в этом случае: хлебом, рафинированным или цельнозерновым хлебом, булочками. хлопья для завтрака, печенье или сухарики, — продолжил Херберг.

Поэтому, по словам Герцберга, простой, объективный и стандартизированный общий знаменатель» необходим для того, чтобы потребители могли с первого взгляда распознавать продукты питания, имеющие наиболее благоприятный питательный состав по сравнению с другими.

По словам Херкберга, стандартной порции не существует, поскольку она зависит от многих переменных, таких как возраст, пол и другие условия потребителей.

Многие исследования показали, что потребителям трудно точно оценить количество, соответствующее порции», — заключил он.