Еда и кулинария / стр. 9
Май. 31, 2018
Оливковое масло и кетогенная диета
Исследования диабета, ожирения, потери веса и уровня холестерина показали, что кетогенная диета может оказать положительное влияние на решение проблем со здоровьем.
Апреле 24, 2018
Трио кулинарных выставок в Вероне
Sol&Agrifood проходила с 15 по 18 апреля в Veronafiere совместно с Enolitech, международной выставкой оливкового масла и винных технологий, и Vinitaly, крупнейшей в мире выставкой, посвященной винному сектору.
Март 29, 2018
Европа запускает «Центр знаний» для борьбы с мошенничеством с продуктами питания
Центр знаний о мошенничестве и качестве продуктов питания был создан в ответ на обеспокоенность потребителей по поводу пищевых продуктов, наиболее подверженных фальсификации или фальсификации, таких как оливковое масло, вино, мед, молочные продукты, рыба, мясо и птица.
25 января, 2018 Еда и кулинария
Массимилиано Алаймо об инновационном потенциале оливкового масла
10 января, 2018 Еда и кулинария
Ресторан и винный ритейлер объединились, чтобы объединить вина, оливковое масло и продукты питания
10 января, 2018 Еда и кулинария
3 января, 2018 Еда и кулинария
Декабрь 4, 2017 Еда и кулинария
Парижская разведка новых масел выходит на международный уровень
Ноябрь 30, 2017
Отслеживание истории оливкового масла через древние кухни
В своей новой книге Джоан Натан документирует глобальную миграцию оливкового масла и еврейской еды с библейской эпохи.
Ноябрь 27, 2017
5 продуктов, которые борются с ревматоидным артритом
Исследования, изучающие влияние пищи на ревматоидный артрит, показали, что противовоспалительные свойства оливкового масла и других продуктов средиземноморской диеты могут помочь свести к минимуму и предотвратить разрушение суставов.
Октябрь 12, 2017
2-я конференция «Пищевые ценности» прошла в Тоскане
На вилле Pecori Giraldi в Борго-Сан-Лоренцо собрались эксперты самых разных специальностей, чтобы обсудить актуальность средиземноморской диеты и изучить новые подходы и предложения.
Сентябре 7, 2017
Производители мороженого используют оливковое масло первого холодного отжима вместо жиров, традиционно используемых в мороженом, и результаты превосходны.
Август 17, 2017
Эксперты по пищевой политике опасаются, что новые меры Агентства по пищевым стандартам не решают должным образом проблемы безопасности пищевых продуктов после Brexit.
Август 1, 2017
EVOO - почетный гость в особняке Грейси
Паола Аранчи — шеф-повар особняка Грейси, официальной резиденции мэра Нью-Йорка Билла де Блазио. В этом эксклюзивном интервью она поделилась своей любовью к кулинарии и особой привязанностью к оливковому маслу первого отжима.
Июль. 27, 2017
Шеф-повар Дениз Зембо исследует оливковое масло
Знаменитый хорватский шеф-повар Дениз Зембо делится своими мыслями о кулинарных возможностях приготовления пищи и инноваций с использованием оливкового масла.
Июль. 17, 2017
Достигнуто соглашение о новых правилах ЕС в отношении органических продуктов питания
После длительных переговоров переговорщики ЕС согласовали новые правила для органических продуктов ЕС.
Июль. 10, 2017
Поскольку основные рынки, такие как Китай, увеличивают спрос на импортные продукты класса люкс, такие как оливковое масло, австралийская компания YPB Group разработала технологию невидимого отслеживания, которая, по их мнению, станет отраслевым стандартом.
Июль. 5, 2017
Оливковое масло течет через летнюю кулинарную выставку
270 компаний продавали оливковое масло на ежегодной выставке Summer Fancy Food Association в Нью-Йорке.
Июнь 13, 2017
Итальянские производители продуктов питания не согласны с предложением «Сделано в Италии»
Инициатива, направленная на то, чтобы отличить подлинные итальянские продукты от поддельных и вернуть миллиарды евро упущенных продаж за счет товаров, маскирующихся под итальянские продукты, вызвала ожесточенные разногласия среди производителей продуктов питания.
Июнь 13, 2017
Ядерные технологии позволяют портативному оружию бороться с мошенничеством с пищевыми продуктами
Портативные устройства продемонстрировали потенциал быстрого и эффективного оружия в борьбе с мошенничеством с продуктами питания.
Июнь 7, 2017
Оливковое масло может помочь предотвратить опасное для жизни пищевое отравление
Недавнее исследование показало, что жирные кислоты омега-3, содержащиеся в таких продуктах, как оливковое масло, грецкие орехи и рыба, могут нейтрализовать бактерии, вызывающие листериоз, не повышая их устойчивость к антибиотикам.
Май. 9, 2017
В ходе глобальной операции изъято поддельных и некачественных продуктов на 250 миллионов долларов
В Дании в ходе операции были отобраны образцы оливкового масла, продаваемого в супермаркетах, для проверки их соответствия правилам маркировки. Результаты показали, что многие из протестированных «оливковых масел первого отжима» были смесями или lampante масло.
Март 31, 2017
Пятый отчет о агропродовольственных преступлениях в Италии
Годовой отчет об организованной преступности в сельском хозяйстве подтвердил эффективность правоохранительных органов Италии при более широком международном сотрудничестве.