Марокканские производители ожидают почти рекордный урожай

Производители в Марокко ожидают рекордного урожая в 200,000 2021 тонн оливкового масла в 22/- сельскохозяйственном году.

По предварительным данным Международного совета по оливкам (IOC), такой результат значительно превысил бы 160,000 2020 тонн урожая 21/- года и 145,000 2019 тонн 2020/- гг.

По данным Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive), 21-процентный рост, ожидаемый в текущем сельскохозяйственном году по сравнению с предыдущим, связан с постоянным расширением выращивания оливок, приносящих плоды.

По оценкам Interprolive, почти 800,000 2010 гектаров оливковых рощ в 1.2 году выросли до - миллиона гектаров в текущем сезоне.

Ассоциация производство оливкового масла сеть получила соответствующие привилегии в рамках стратегии Maroc Vert», — написал директор Interprolive Мохамед Ханнуфи в документе, опубликованном L'Opinion.

Maroc Vert, или Зеленое Марокко, представляет собой широкомасштабный многолетний план развития сельского хозяйства, принятый правительством. Среди его целей была поддержка сельскохозяйственной деятельности, такой как выращивание оливок.

По словам Хуана Вилара, стратегические консультанты, темпы развития выращивания оливок быстро делают страну одним из самых важных мировых производителей.

Данные МОК показывают, что производство в Марокко неуклонно росло за последние два десятилетия. Он вырос в среднем с 75,000 2001 тонн в период с 2010 по 133,000 год до 176,000 - тонн в следующем десятилетии. В последние четыре сельскохозяйственных года Марокко производило в среднем - - тонн в год.

Марокко быстро становится одним из крупнейших производителей оливкового масла за пределами Европейского Союза, присоединившись к таким странам, как Турция и Тунис, которые производили 227,500 тонн и 240,000 тоннсоответственно, по данным МОК.

Ханнуфи сказал, что эти цифры следствие соответствующего развития поверхности, производственных стратегий и средств переработки. В результате общий годовой объем производства фруктов колеблется от 1.4 до 1.9 миллиона тонн».

Сегодня этот сектор производит 51 миллион рабочих дней в году, что составляет 13 процентов всего рабочего времени в сельском хозяйстве страны. По оценкам МОК, как только нынешнее расширение оливковой фермы достигнет своих целей, она сможет поддерживать 300,000 - сотрудников в этом секторе.

Среди проблем для местных фермеров, выращивающих оливки, — жаркий и засушливый климат страны, что потребовало значительного расширения ирригационных услуг и технологий.

Недавно консорциум Sotradema-Capep объявил о новом соглашении с испанским поставщиком гидротехнологий о развертывании новых передовых ирригационных систем в Аулузе, в провинции Тарудант на юге Марокко.

По словам технических специалистов, участвующих в проекте, новые объекты позволят оливковым и миндальным рощам сократить потребление воды на 50 процентов.

Сусса-Масса, где расположен Тарудант, является ведущим регионом Марокко по производству оливкового масла, на долю которого приходится около одной трети годового производства страны.

Правительство Марокко также начало аналогичные проекты в других регионах. Среди них Бени-Меллаль-Хенифра и Гранд-Касабланка-Сеттат, пострадавшие от постоянная засуха в стране. Многие из этих проектов финансируются или софинансируются Всемирным банком.

По данным Министерства сельского хозяйства данным, растущее значение оливкового сектора для местной экономики подпитывается значительным столовые оливки и экспорт оливкового масла, который, как ожидается, достигнет 95,000 28,000 тонн и - - тонн соответственно в текущем сельскохозяйственном году.

Этот успех также обусловлен качество оливкового масла проект, реализованный в стране при содействии Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР).

С 2015 года два международных учреждения работают с Interprolive над улучшением общего качества всей производственной цепочки.

При поддержке Европейского Союза местные и международные учреждения провели учебные занятия и кампании по повышению осведомленности о оливковом масле в регионах-производителях страны, в которых приняли участие тысячи фермеров и мукомольных предприятий.

Благодаря практическому обучению фермеры, выращивающие оливковое масло, научились передовым методам управления, например методы обрезки это может помочь предотвратить появление вредителей и болезней и уменьшить экстремальные ежегодные колебания урожайности», — говорится в сообщении ФАО.

Переработчики и мельники узнали о том, как новейшие технологии экстракции могут производить масла премиум-класса», — добавили в организации. Каждый участник получил контрольный список лучших практик вместе с буклетом о том, как оливковое масло первого отжима должен и не должен пробовать и что может пойти не так в производственном процессе, чтобы вызвать дефекты".

По данным ФАО, содействие культура оливкового масла стране еще предстоит пройти долгий путь. Например, только четыре процента из более чем 1,200 потребителей, принявших участие в опросе, знали разницу между оливковым маслом экстра вирджин и оливковым маслом не вирджин.

В Марокко и других странах Средиземноморья многие потребители привыкли к сильно ферментированному и окисленному оливковому маслу, чьи первоначальные природные характеристики ухудшились», — сказал Ханнуфи.

Предстоит проделать работу, чтобы изменить представление потребителей о том, что представляет собой хорошее оливковое масло, и предоставить им более четкие, информативные и, прежде всего, заслуживающие доверия этикетки», — добавил он.

Тем не менее, Омар Тагнаути Муммани, директор по экспорту и развитию Olea, рассказал Olive Times, как растет популярность оливкового масла первого холодного отжима.

Как и во всем средиземноморском бассейне, оливковое масло является древним и важным ингредиентом марокканской диеты», — сказал он. Используется как для сырой пищи, так и для приготовления пищи, присутствуя на кухнях всех домов и ресторанов».

Что касается свойства здоровья, есть реклама в СМИ, хотя мы, как мусульманская страна, верим в пользу оливкового масла, в связи с тем, что оливки и оливковое масло несколько раз упоминаются в Священном Коране», — добавил он.

Тагнаути Муммани также подчеркнул, насколько важно местное происхождение оливкового масла для продвижения его потребления в Марокко.

Одна из наших целей — работать над продвижением местных сортов, в том числе нашего любимого бельди, из которого производят интенсивное, округлое и сбалансированное фруктовое масло, а также одни из лучших столовых оливок в мире», — сказал он.

Бельди — это оливковое разнообразие характеризуется скромными, но постоянными урожаями с процентным содержанием оливкового масла в костянках выше среднего. Этот сорт также очень устойчив к распространенным патогенам, может выдерживать сильные холода и хорошо себя чувствует в сильно засоленной почве.

В целом можно сказать, что урожай у нас средний по количеству, но очень хорошего качества», — сказал Тагнаути Муммани, описывая текущий сезон.

В этом году до сбора урожая мы перенесли много жары, что заставило нас продлить период орошения», — заключил он. Мы стараемся максимально адаптироваться к изменениям, контролируя как фертигацию, так и обрезку».

• Мнение
• Африка 21
• Аджурдуи