исследование оливкового масла / стр. 11
Ноябрь 17, 2022
Некоторые ультраобработанные продукты вызывают привыкание, например табак
Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов и добавленных жиров вызывают у потребителей некоторые признаки зависимости.
Ноябрь 14, 2022
Исследователи изучают, как отсутствие холодных часов влияет на развитие оливок и качество масла
Отсутствие холодных часов привело к более длительному периоду цветения, большему накоплению масла и отчетливому химическому составу масла в оливках, выращенных в субтропическом климате Тенерифе.
Ноябрь 9, 2022
Olive Council публикует архив документов
База данных включает исторические торговые стандарты, методы измерения качества и передовой опыт производства столовых оливок и оливкового масла.
Октябрь 31, 2022 Новости Трусы
Новое исследование не находит связи между диетой и снижением риска деменции
Октябрь 26, 2022 Еда и кулинария
Октябрь 24, 2022 Медицина
Исследователи рассматривают преимущества средиземноморской диеты для снижения ожирения
Октябрь 24, 2022 Мир
Исследователи в Испании изучают положительные органолептические свойства EVOO
Октябрь 24, 2022
Соблюдение диеты MedDiet, обогащенной полифенолами, снижает висцеральное ожирение
18-месячное испытание показало, что Med Diet, богатая полифенолами, может превзойти преимущества традиционной MedDiet в отношении накопления висцеральной жировой ткани.
Октябрь 17, 2022
Проходы с оливковым маслом способствуют превосходным продажам в супермаркетах
Группировка всех оливковых масел в одном ряду и предоставление информации о них привели к увеличению продаж на 18 процентов. Продажи оливкового масла первого холодного отжима выросли на 13 процентов.
Октябрь 12, 2022
Исследование: соблюдение диеты Med связано с воспалением нижних отделов кишечника
Исследователи предположили, что богатые клетчаткой продукты, связанные с MedDiet, создают экологическое преимущество для процветания определенных микробов и способствуют снижению уровня воспаления.
Октябрь 12, 2022
Жаркая погода ослабляет иммунную систему растений
Среди ученых во всем мире существует неуверенность в том, почему защита растений от патогенов ослабевает при повышении температуры. Однако лекарство может лежать в генетике.
Октябрь 10, 2022
Треть мирового производства оливкового масла приходится на интенсивное сельское хозяйство
В отчете говорится, что на густонаселенные рощи приходится 3 процента возделываемых земель, но 36 процентов производства оливкового масла.
Октябрь 6, 2022
Литовская фирма запатентовала лекарство для профилактики Xylella
Исполнительный директор Quantum Satis Engeneering сказал, что лечение убьет бактерии на зараженных деревьях и будет действовать как профилактическое средство на здоровых.
Сентябре 29, 2022
Следование диете MedDiet связано с более здоровой мозговой активностью
Исследователи обнаружили более низкие уровни шести метаболитов, которые, как известно, снижают когнитивные функции у участников исследования, соблюдающих средиземноморскую диету.
Сентябре 22, 2022
Министры Испании подчеркивают важность изучения пользы оливкового масла для здоровья
Министры сельского хозяйства и науки пообещали выделить больше средств на исследования и объявили об амбициях Испании стать ведущим мировым научным центром в области пищевых продуктов.
Сентябре 21, 2022
Поскольку в ближайшие шесть месяцев в Европе будет введена обязательная система маркировки пищевых продуктов, Nutri-Score остается лидером.
Сентябре 9, 2022
Два крупных исследования, проведенных в США и Италии, связывают преждевременную смерть и колоректальный рак с потреблением продуктов с высокой степенью переработки.
Август 23, 2022
Исследователи нашли способ ускорить фотосинтез
Манипулируя генами, влияющими на фотосинтез, исследователи увеличили урожайность соевых бобов на 20 процентов. Процесс может быть повторен на других культурах.
Август 1, 2022
Изменение климата наносит ущерб производству оливкового масла в Андалузии
Эксперты заявили, что фермеры и производители должны инвестировать в современную ирригационную инфраструктуру и предотвращать деградацию почвы, чтобы смягчить последствия изменения климата для испанских производителей.
Июль. 19, 2022
Новый метод спектроскопии для определения горечи и остроты оливкового масла
Новое исследование показывает, что матрицы возбуждения-испускания флуоресценции можно использовать для прогнозирования органолептических характеристик оливкового масла первого отжима.
Июль. 18, 2022
Добавление воды при производстве оливкового масла снижает качество, обнаружили исследователи
Оливковое масло первого холодного отжима Arbequina, произведенное без добавления воды, имело более высокий уровень полифенолов и лучшую окислительную стабильность, чем масла, произведенные с добавлением воды.
Июль. 13, 2022
Сообщается, что это первое исследование, оценивающее возможную вертикальную передачу полифенолов потомству лабораторных крыс, которых кормили оливковым маслом первого отжима во время беременности и лактации.