Еда и кулинария / стр. 26
Июнь 14, 2012
Слоу Фуд проводит конкурс оливкового масла «Выбор народа»
Вот уже седьмой год инициатива Slow Food позволяет людям открыть для себя лучшее итальянское оливковое масло первого отжима, став профессиональными дегустаторами на одну ночь.
Июнь 12, 2012
Город предлагает мыло для отработанного растительного масла
Валенсийский город Вила-Реал хочет, чтобы его жители заменили использованное растительное масло на мыло, изготовленное из переработанного масла, в рамках кампании, направленной на то, чтобы подчеркнуть важность снижения загрязнения воды.
Май. 24, 2012
Празднование Лацио Extra Virgin
Молодые повара из Лацио придумывают свою собственную интерпретацию, используя одни из лучших оливковых масел региона для «Extra Virgin Dinners», организованных Arsial и Uliveti del Lazio.
Май. 21, 2012 Еда и кулинария
Употребление оливкового масла может помочь вам вспомнить, почему вы должны это делать
Май. 14, 2012 Еда и кулинария
Оливковое масло присоединяется к движению Locavore на юге Америки
Март 27, 2012 Еда и кулинария
Culinary Event представляет руководство пользователя критского оливкового масла
Март 27, 2012 Еда и кулинария
Citoliv открывает кулинарную лабораторию с оливковым маслом в Хаэне
Март 9, 2012 Еда и кулинария
Февраль 27, 2012
Жанна Кальман прожила более 120 лет и приписала свое долголетие и молодость оливковому маслу. Вот три совета, которые могут помочь вам жить дольше.
30 января, 2012
Оливковое масло принимает новую форму
Выпуск коммерческого продукта Caviaroli, знаменитой оливковой икры Ferran Adrias, открыл двери для молекулярной кухни на любой кухне.
26 января, 2012
Продукты, обжаренные на оливковом масле, не могут быть вредными
Согласно данным испанской когорты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC), жареная пища не может нанести вред сердцу, если она обжарена на оливковом масле.
23 января, 2012
10-й выпуск Madridfusión посвящен сладостям и морепродуктам
Система «OliveToLive» для виллы Campestri, разработанная Паоло Паскуали, номинирована на награду за дизайн и инновации на масштабной кулинарной конференции, которая прошла на этой неделе в Мадриде.
15 января, 2012
Аншлаговый семинар в кампусе Кулинарного института Америки в Грейстоуне помог покупателям продуктов питания лучше понять проблемы качества оливкового масла.
Ноябрь 9, 2011
Оливковое масло находит применение на кухнях Северной Индии
Оливковое масло проникает на кухню одного из самых современных городов Северной Индии, Чандигарха, где его использование растет в традиционной паранте.
Сентябре 22, 2011
Молочное мероприятие Слоу Фуд исследует сочетания сыра и оливкового масла
На «Сыре» Слоу Фуд — большом мероприятии, посвященном молочному миру, которое проводится каждые два года в Бра, Пьемонт, — оливковое масло и сыр стали более близкими друзьями.
Сентябре 13, 2011
Ароматизированное оливковое масло придает изюминку традиционным индийским блюдам
Индийские повара традиционно используют арахисовое или миндальное масло для придания вкуса своим домашним блюдам. Теперь оливковое масло — восходящая звезда, создающая более шикарные индийские блюда.
Сентябре 6, 2011
Nuova Zona: диета итальянской зоны говорит «Sì» оливковому маслу и пасте
На рынке появилась новая диета, похожая на Зональную диету, изобретенную в США, но с гораздо большим вкусом: разрешены макароны и оливковое масло.
Август 31, 2011
Lungarotti: сохранение наследия оливкового масла
Символ вина Умбрии с 60-х годов, когда Джорджио Лунгаротти основал компанию Lungar Otti, которая до сих пор является семейным бизнесом, тесно связанным с землей, на которой она стоит. Сегодня компанию возглавляют Кьяра Лунгаротти и Тереза Северини.
Август 26, 2011
Исследование продуктов питания и здоровья Фонда IFIC
Были добавлены вопросы, чтобы лучше понять технологию пищевых продуктов, обогащенные продукты и продукты с дополнительными преимуществами, места приема пищи и рестораны, а также дополнительные сведения о мотиваторах и барьерах, связанных с калориями и энергетическим балансом, управлением весом и уровнем физической активности.
Август 24, 2011
Разговор об оливковом масле с кулинарным редактором Der Feinschmecker Керстен Ветенкамп
«Лучшие оливковые масла дарят незабываемые всплески удовольствия и заставляют желать большего. Именно эти моменты счастья побуждают нас каждый раз предпринимать такие огромные организационные усилия». - Керстен Ветенкамп
Август 15, 2011
Star Fine Foods запускает выращенный в Калифорнии EVOO
Star, подразделение испанского пищевого гиганта Borges Mediterranean Group, выпустила свое первое оливковое масло, выращенное в Калифорнии, с использованием смеси оливок Arbequina, Arbosana и Koroneiki, выращенных в Центральной долине.
Август 12, 2011
Латера: выигрышное сочетание овощей и оливкового масла
Все греки выросли на этих простых в приготовлении, но сложных блюдах, которые остаются основной частью греческого рациона.
Июль. 15, 2011
Выбор правильного оливкового масла в Il Mosaico Нино Ди Костанцо
В Италии трудно найти другой ресторан с таким обширным предложением превосходного оливкового масла первого отжима. И шеф-повар Ди Костанцо и его обслуживающий персонал знают, как с ними справиться.