Оливковые сорта / стр. 4
Декабрь 5, 2019
Почти треть мирового оливкового масла производится из сорта Picual
Недавно опубликованное справочное руководство «Международное выращивание оливок: анализ и сводка по всему миру» проливает свет на ряд интересных статистических данных, связанных с оливковым маслом.
Август 1, 2019
Исследователи выделяют компонент EVOO с потенциальными антигипертензивными свойствами
Эленолид, известный антигипертензивный агент, был обнаружен в 80 процентах образцов оливкового масла первого отжима, анализированных в течение восьми лет.
Октябрь 31, 2018
Ла-Риоха сохраняет свое оливковое наследие для улучшения производства
Правительство Ла-Риохи прилагает многолетние усилия, направленные на восстановление и сохранение местных сортов оливок с целью получения уникальных оливковых масел.
Октябрь 19, 2018 Мир
Октябрь 1, 2018 Мир
Апреле 5, 2018 Мир
Исследователи впервые охарактеризовали два сорта галисийских оливок
Сентябре 28, 2017 Профили продюсеров
В Hacienda Guzman продвигают оливковую культуру, отмечая ее разнообразие
Сентябре 11, 2017
Что ждет оливковое масло без косточек в будущем?
Поскольку все больше производителей используют достижения в технологии измельчения, должны ли масла без косточек стать более распространенным явлением на полках магазинов или им суждено остаться нишевым продуктом?
Июль. 27, 2017
Шеф-повар Дениз Зембо исследует оливковое масло
Знаменитый хорватский шеф-повар Дениз Зембо делится своими мыслями о кулинарных возможностях приготовления пищи и инноваций с использованием оливкового масла.
Июль. 25, 2017
Со своего песчаного окуня Чезаре Бьянкини из Доменики Фьоре стремится еще выше
Мы встретились с продюсером Чезаре Бьянкини, чтобы узнать, что стоит за Domenica Fiore, и оказались в оливковой роще, напоминающей древний берег с песком и ракушками.
Июнь 19, 2017
Жук может представлять новую угрозу для оливковых деревьев
Исследователи обнаружили, что оливковые деревья — единственные неясеневые виды деревьев, уязвимые для нападения инвазивного жука-изумрудного пепельного бурака с потенциально разрушительными последствиями.
Май. 18, 2017
Производители оливкового масла с маленького хорватского острова вместе добиваются золота
Производители оливкового масла с хорватского острова Шолта объединили усилия, чтобы подать единую заявку на NYIOOC 2017 г., получив Золотую награду и выведя свою Шолтанско маслиновую улицу на мировую арену.
Апреле 25, 2017
Бразилия ищет собственную оливку
Поскольку дебаты вращаются вокруг того, является ли Мария да Фе уникальным видом оливок для Бразилии, как традиционные мельницы, так и технологически продвинутое оборудование внесли свой вклад в повышение качества оливкового масла здесь.
Апреле 24, 2017
Судейство на Пятом ежегодном международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке
В 9 часов вечера первые образцы были розданы 15 судьям, чьи решения приведут к представлению лучших оливковых масел этого года на пресс-конференции в прямом эфире в четверг вечером.
Март 14, 2017
Забытое сокровище: изготовление масла из диких оливок
Франсиско Вильянуэва и Фернандо Мартин производят масло из диких оливок, растущих на зеленых склонах Сьерра-де-лас-Ньевес. «Профессиональные дегустаторы не знают, как это описать».
Декабрь 12, 2016
Когда оливки стали неотъемлемой частью мартини
Когда оливки достигли культового статуса в качестве фирменного гарнира изысканности и класса, идеального компаньона для своего грязного покровителя, мартини? Мы думали, ты никогда не спросишь.
Ноябрь 26, 2016
Оливка в день: 7 способов оживить вашу неделю
Оливки — это не только вкусный фрукт, они еще и полезны для здоровья. Существуют сотни разновидностей и столько же способов включить их в свой рацион.
Ноябрь 7, 2016
Хорватия приобрела четвертый ЗОП оливкового масла
Оливковое масло первого холодного отжима из Шолты было одобрено ЕС, присоединившись к другим хорватским ЗОП: Корчула, Крк и Црес.
Июль. 6, 2016
Оливковое масло с хорватского острова Крк получает PDO
Бутылки оливкового масла первого отжима из Крка теперь будут иметь официальное наименование «Крчко маслиново улье», а на упаковке будет нанесен специально разработанный логотип.
Июнь 30, 2016
Ученые расшифровали геном оливкового дерева
Группа ученых из Испании впервые опубликовала полный геном оливкового дерева.
Июнь 22, 2016
Фермер производит EVOO из спасенных и недавно обнаруженных сортов оливок
La Zadruga — это ферма на западном берегу озера Гарда, которая производит высококачественный EVOO из редких, спасенных и недавно открытых сортов.