Еда и кулинария / стр. 25
Сентябре 24, 2012
Подарок ручной работы из настоянного оливкового масла
Это год деликатесов, и придание чего-то особенного с оливковым маслом первого отжима находится на вершине моего списка.
Сентябре 18, 2012
Согласно новому отчету Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, многие оливковые масла «экстра первого отжима» в ресторанах и сфере общественного питания настолько плохи, что дегустационная комиссия признала их непригодными для употребления в пищу человеком.
Сентябре 16, 2012
Оливковое масло в заварных кремах
Когда в качестве ароматизатора используется ваше любимое оливковое масло первого холодного отжима, некогда обычный ванильный заварной крем превращается в необычный крем со вкусом оливкового масла и бархатистым послевкусием.
Сентябре 11, 2012 Еда и кулинария
Каталонский шеф-повар Нанду Джубани: Оливковое масло — мой главный ингредиент
Август 29, 2012 Еда и кулинария
Август 28, 2012 Еда и кулинария
Август 27, 2012 Еда и кулинария
5 советов отказаться от сливочного масла в пользу оливкового масла
Август 15, 2012 Еда и кулинария
Июнь 14, 2012
Слоу Фуд проводит конкурс оливкового масла «Выбор народа»
Вот уже седьмой год инициатива Slow Food позволяет людям открыть для себя лучшее итальянское оливковое масло первого отжима, став профессиональными дегустаторами на одну ночь.
Июнь 12, 2012
Город предлагает мыло для отработанного растительного масла
Валенсийский город Вила-Реал хочет, чтобы его жители заменили использованное растительное масло на мыло, изготовленное из переработанного масла, в рамках кампании, направленной на то, чтобы подчеркнуть важность снижения загрязнения воды.
Май. 24, 2012
Празднование Лацио Extra Virgin
Молодые повара из Лацио придумывают свою собственную интерпретацию, используя одни из лучших оливковых масел региона для «Extra Virgin Dinners», организованных Arsial и Uliveti del Lazio.
Май. 21, 2012
Употребление оливкового масла может помочь вам вспомнить, почему вы должны это делать
Согласно новому исследованию, мононенасыщенные жиры в оливковом масле связаны с лучшей когнитивной функцией и памятью по сравнению с насыщенными жирами.
Май. 14, 2012
Оливковое масло присоединяется к движению Locavore на юге Америки
«Я всегда использовал много оливкового масла в своей кулинарии, но очень здорово, что теперь мы можем использовать его из нашей местной сферы», — говорит отмеченный наградами шеф-повар и ресторатор из Атланты Хью Ачесон.
Март 27, 2012
Culinary Event представляет руководство пользователя критского оливкового масла
Студенты узнали, как оливковое масло используется в критской кухне, на отмеченной наградами мельнице Biolea в поместье Астрикас в Колимбари, Западный Крит.
Март 27, 2012
Citoliv открывает кулинарную лабораторию с оливковым маслом в Хаэне
Стремясь к дальнейшему развитию инноваций и знаний в области оливкового масла, андалузский технологический центр CITOLIVA открыл первую в Испании кулинарную «лабораторию», посвященную исключительно оливковому маслу.
Март 9, 2012
Мадридское шоу гурманов отдает дань уважения Extra Virgin
26-я Международная выставка гурманов закрылась вчера в Feria de Madrid. На ярмарке были представлены потрясающие мероприятия, посвященные оливковому маслу первого отжима.
Февраль 27, 2012
Жанна Кальман прожила более 120 лет и приписала свое долголетие и молодость оливковому маслу. Вот три совета, которые могут помочь вам жить дольше.
30 января, 2012
Оливковое масло принимает новую форму
Выпуск коммерческого продукта Caviaroli, знаменитой оливковой икры Ferran Adrias, открыл двери для молекулярной кухни на любой кухне.
26 января, 2012
Продукты, обжаренные на оливковом масле, не могут быть вредными
Согласно данным испанской когорты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC), жареная пища не может нанести вред сердцу, если она обжарена на оливковом масле.
23 января, 2012
10-й выпуск Madridfusión посвящен сладостям и морепродуктам
Система «OliveToLive» для виллы Campestri, разработанная Паоло Паскуали, номинирована на награду за дизайн и инновации на масштабной кулинарной конференции, которая прошла на этой неделе в Мадриде.
15 января, 2012
Аншлаговый семинар в кампусе Кулинарного института Америки в Грейстоуне помог покупателям продуктов питания лучше понять проблемы качества оливкового масла.
Ноябрь 9, 2011
Оливковое масло находит применение на кухнях Северной Индии
Оливковое масло проникает на кухню одного из самых современных городов Северной Индии, Чандигарха, где его использование растет в традиционной паранте.
Сентябре 22, 2011
Молочное мероприятие Слоу Фуд исследует сочетания сыра и оливкового масла
На «Сыре» Слоу Фуд — большом мероприятии, посвященном молочному миру, которое проводится каждые два года в Бра, Пьемонт, — оливковое масло и сыр стали более близкими друзьями.