Популярные / стр. 2
Март 10, 2011
Изменения в воздухе на заседании Калифорнийского совета по оливковому маслу
На встрече на этой неделе в Монтерее сложилось ощущение, что местная промышленность переживает решающий момент с беспрецедентными проблемами и возможностями.
Март 8, 2011
Самая большая ферма во Франции? Езжай на метро
В этом году на Международном сельскохозяйственном салоне в Париже отмечалось включение французской кухни в почитаемый ЮНЕСКО список культурного наследия человечества.
Март 2, 2011
На древнем пути оливкового масла в Апулии
Вдоль «Дороги оливкового масла» древние фермы превратились в музеи, где можно узнать о местной истории оливкового масла и его традиционном производстве.
Март 1, 2011 Южная Америка
Март 1, 2011 ресторан
Февраль 25, 2011 Австралия / Новая Зеландия
Gawel: Ответ МОК на стандарты оливкового масла больше «риторики»
Февраль 23, 2011 Европе
Европейская комиссия отвергает частное хранение оливкового масла
Февраль 18, 2011 Бизнес
Olive Council называет предлагаемые австралийские стандарты «барьерами для торговли»
Февраль 16, 2011
Эдвин Франкель: доведение калифорнийского оливкового масла до более высоких стандартов
Смелые и противоречивые, его недавно опубликованные результаты привлекли внимание отрасли, поскольку они прокладывают путь к научным достижениям в области калифорнийского оливкового масла.
Февраль 15, 2011
Расцвет выпечки с оливковым маслом
Под влиянием передовых кондитеров оливковое масло становится любимым десертным ингредиентом в ресторанах и на домашних кухнях во всем мире.
Февраль 10, 2011
Качественное оливковое масло – вкус, который еще не приобрело большинство потребителей
В то время как эксперты рассматривают характеристики горечи и остроты высококачественного оливкового масла, многие потребители, похоже, отдают предпочтение другим свойствам, связанным с дефектами оливкового масла.
Февраль 8, 2011
Керстен Ветенкамп, знаток оливкового масла Der Feinschmecker
Керстен Ветенкамп и его судейская коллегия готовятся оценить 800 наименований оливкового масла первого отжима со всего мира для авторитетного руководства его журнала.
Февраль 3, 2011
Стивен Дженкинс из Fairway Market начал с карты
«Год за годом я садился в машину со своими картами и ездил по маленьким дорогам в поисках деревень, давших названия определенным продуктам». Стивен Дженкинс
Февраль 2, 2011
Празднование культуры и кухни оливкового масла в Бурхании
Каждый год местные жители и несколько удачливых туристов собираются в этом маленьком городке на побережье Эгейского моря, чтобы приветствовать культуру оливкового масла музыкой, танцами, выставками и вкусной едой.
30 января, 2011
Panagiotis Karantonis: греческое оливковое масло должно основываться на качестве
«Если мы говорим о рынке, ориентированном на цену, у Греции не будет шансов. Это означает протолкнуть хорошо реализованный план общенациональными усилиями».
28 января, 2011
Группа заявляет, что группы по дегустации оливкового масла вызывают «ложную озабоченность»
Группа ассоциаций оливкового масла направила письмо в министерство Испании, в котором осудила «серьезные проблемы», возникающие при органолептическом анализе при классификации оливкового масла.
25 января, 2011
Мариэлла Гуалтьери вспоминает человека, которого наняли помогать с урожаем. Увидев, как дрожат ее маленькие руки, он сказал: «Если бы только оливки были размером с апельсины, мы бы закончили раньше».
20 января, 2011
Никос Захариадис, Сельскохозяйственный кооператив Крицы
Kritsa — это кооператив на вершине своей карьеры, благодаря идеальному микроклимату, страстным производителям и умелому управлению бывшим военным Никосом Захариадисом.
18 января, 2011
Леандро Раветти о предлагаемых австралийских стандартах оливкового масла
Руководитель разработки предложенных стандартов Австралии и Новой Зеландии говорит, что никакие международные стандарты не учитывают естественные различия оливкового масла из региона.
13 января, 2011
Наводнение в Квинсленде уничтожило небывалый урожай
Региональный директор Австралийской оливковой ассоциации Аманда Бейли оказалась в ловушке паводковых вод на своем участке на вершине холма, не имея возможности оценить большие убытки, понесенные местными фермами.
13 января, 2011
Волна экспериментов в парижской кухне возвышает оливковое масло
В новый день, который начинает сиять на парижских кухнях, молодые повара открывают для себя то, чем давно наслаждаются их южные кузены из Прованса.
12 января, 2011
Olive Council выбирает Жана-Луи Баржоля на высшую должность
Международный совет по оливкам выбрал Жана-Луи Баржоля руководителем организации. Бывший специалист сахарной отрасли занимал пост исполнительного директора до 2014 года.
4 января, 2011
Австралия и Новая Зеландия Проект новых стандартов на оливковое масло
Проект новых стандартов оливкового масла для Австралии и Новой Зеландии раскрывает строгие правила маркировки, оставляя без изменений ключевой международный эталон EVOO.