приготовление на оливковом масле / стр. 5
Сентябре 10, 2019
Кампания Deoleo включает дегустацию от индийских бабушек
В то время как женщины поспешили прокомментировать отсутствие соли и использование специй, никто не заметил, что оливковое масло заменило жиры, традиционно используемые в индийской кухне.
Сентябре 5, 2019
Исследование показало, что EVOO поглощает полифенолы из овощей при совместном приготовлении
Исследователи обнаружили, что полифенолы обмениваются между овощами и оливковым маслом во время приготовления софрито, становясь более доступными и легче усваиваемыми после этого типа приготовления.
Август 19, 2019
Оливковое масло является ключом к продвижению растительных диет, говорится в отчете
В официальном документе, опубликованном Кулинарным институтом Америки и Международным советом по оливкам, также говорится, что переход к растительному питанию необходим для достижения глобальных климатических целей и пропаганды здорового питания.
Июль. 29, 2019 Еда и кулинария
Шеф-повар Cobram Estate демонстрирует оливковое масло New World в Лондоне
Октябрь 29, 2018 Мир
Мероприятие, посвященное возвращению New Oils в Париж в четвертый раз
Октябрь 1, 2018 Еда и кулинария
Август 30, 2018 Еда и кулинария
Август 22, 2018 Мир
Май. 15, 2018
Австралийские исследователи обнаружили, что оливковое масло первого холодного отжима является самым безопасным и стабильным даже при использовании при высоких температурах, развеяв распространенный миф о приготовлении пищи на оливковом масле.
25 января, 2018
Массимилиано Алаймо об инновационном потенциале оливкового масла
Шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлен, говорит, что оливковое масло передает ароматы лучше, чем сливочное масло, и позволяет ему создавать кремообразную консистенцию без использования молочных продуктов, что облегчает переваривание блюд.
10 января, 2018
Ресторан и винный ритейлер объединились, чтобы объединить вина, оливковое масло и продукты питания
Сомелье по производству оливкового масла делится своей страстью на серии мероприятий в Олимпии, штат Вашингтон.
10 января, 2018
Две закусочные в Италии, превозносящие магию EVOO
Филодолио в Риме и Оливия во Флоренции готовят кулинарные творения, вдохновленные свежими ингредиентами и превосходным итальянским оливковым маслом.
Декабрь 4, 2017
Парижская разведка новых масел выходит на международный уровень
Olio Nuovo Days анонсировала третье издание «Hémisphère Nord» на пресс-конференции в Париже.
Ноябрь 30, 2017
Отслеживание истории оливкового масла через древние кухни
В своей новой книге Джоан Натан документирует глобальную миграцию оливкового масла и еврейской еды с библейской эпохи.
Октябрь 18, 2017
Масло в салатах увеличивает усвоение питательных веществ
Исследователь из Университета штата Айова обнаружил, что масло раскрывает всю питательную ценность овощей.
Сентябре 7, 2017
Производители мороженого используют оливковое масло первого холодного отжима вместо жиров, традиционно используемых в мороженом, и результаты превосходны.
Сентябре 1, 2017
Темный шоколад с оливковым маслом Extra Virgin снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Исследователи обнаружили, что небольшие ежедневные порции темного шоколада с добавлением натуральных полифенолов из оливкового масла первого отжима были связаны с улучшением профиля риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Август 1, 2017
EVOO - почетный гость в особняке Грейси
Паола Аранчи — шеф-повар особняка Грейси, официальной резиденции мэра Нью-Йорка Билла де Блазио. В этом эксклюзивном интервью она поделилась своей любовью к кулинарии и особой привязанностью к оливковому маслу первого отжима.
Июль. 27, 2017
Шеф-повар Дениз Зембо исследует оливковое масло
Знаменитый хорватский шеф-повар Дениз Зембо делится своими мыслями о кулинарных возможностях приготовления пищи и инноваций с использованием оливкового масла.
Февраль 27, 2017
В то время как большинство упоминаний об оливковом масле в наши дни, как правило, носят негативный характер, реклама Google основывает звездное доверие к бренду на одной простой истине: вы можете использовать оливковое масло вместо масла для приготовления пищи.
Февраль 16, 2017
3 испанских повара, которые являются послами оливкового масла
Известные андалузские повара не просто выигрывают призы, используя в своих блюдах оливковое масло первого отжима. Они показывают другим шеф-поварам и местным жителям силу продукта и говорят, что это только начало.
Февраль 16, 2017
Джин, приготовленный из оливкового масла Extra Virgin
Этторе Пачилли управляет винным баром, предлагающим 130 марок джина. Он создал новый дистиллят из зерна, растений и моносорта Peranzana, чтобы добавить его в свою коллекцию и смешать в оригинальных рецептах коктейлей.
Февраль 8, 2017
Шестиэтапное руководство по средиземноморской диете
Перейти на здоровое питание проще, чем вы думаете. Вот шесть шагов, которые помогут вам начать.