Цель состоит в том, чтобы добавить лабораторный анализ к рутинным тестам, проводимым дегустационными комиссиями оливкового масла первого отжима, для подтверждения качества и определения органолептических характеристик.

Профили продюсеров

Февраль 16, 2023

Удостоенный наград производитель видит светлое будущее для южноафриканского оливкового масла

После замены виноградных лоз на оливковые рощи 20 лет назад производители Mardouw Olive Estate с оптимизмом смотрят в будущее оливкового масла в Южной Африке.

Производство

Февраль 10, 2023

Проект по повышению устойчивости оливковых ферм в Алжире приносит плоды

Совершенствуя передовые методы сбора и измельчения, PASA стремится повысить экономический потенциал производства оливкового масла.

Производство

3 января, 2023

Марокканский университет предложит степень магистра оливкового масла

Двухлетняя программа на получение степени предназначена для того, чтобы помочь профессионализировать все более важные секторы производства столовых оливок и оливкового масла в этой североафриканской стране.

Оценки

3 января, 2023

Исследователи разрабатывают более дешевые и эффективные методы ЯМР для тестирования оливкового масла

Исследователям потребовалась всего одна капля масла, чтобы определить сорт немаркированных образцов оливкового масла с вероятностью 95 процентов.

Новости Трусы

Декабрь 8, 2022

Новое исследование по изучению влияния здоровья почвы на качество оливкового масла

Проект направлен на то, чтобы лучше понять, как выращивание оливок влияет на биоразнообразие почвы и экологическую функцию, а также как здоровье почвы влияет на качество и безопасность оливкового масла.

Оценки

Ноябрь 30, 2022

В Европе вводятся новые правила, регулирующие качество оливкового масла

Брюссель провел обзор классификаций, маркировки и маркетинга оливкового масла. Упрощенные правила направлены на создание более однородного рынка оливкового масла в ЕС.

Производство

Ноябрь 18, 2022

Производители в Алжире ожидают худшего урожая за 30 лет

Ожидается, что крупнейшая страна Северной Африки произведет всего 30,000 2022 тонн оливкового масла в 23/- сельскохозяйственном году, что составляет около одной трети среднего показателя за пять лет.

Оливковые сорта

Ноябрь 14, 2022

Исследователи изучают, как отсутствие холодных часов влияет на развитие оливок и качество масла

Отсутствие холодных часов привело к более длительному периоду цветения, большему накоплению масла и отчетливому химическому составу масла в оливках, выращенных в субтропическом климате Тенерифе.

Основы

Ноябрь 3, 2022

Категории оливкового масла

Двусмысленность термина «оливковое масло» уже давно сбивает с толку потребителей и обогащает неискренних игроков.

Мир

Октябрь 24, 2022

Исследователи в Испании изучают положительные органолептические свойства EVOO

Исследование выявило новые методы, позволяющие лучше понять органолептические профили «зеленых фруктов» и «спелых фруктов» оливкового масла первого холодного отжима.

Бизнес

Октябрь 17, 2022

ЕС Green Lights субсидирует итальянских производителей оливок в размере 100 млн евро

Получатели будут иметь право на получение государственной помощи для покрытия до половины расходов на модернизацию своих заводов, чтобы они стали более эффективными и устойчивыми.

Лучшие оливковые масла

Сентябре 13, 2022

Устойчивое развитие — ключ к успеху отмеченных наградами производителей из Центральной Италии

Продюсеры из Центральной Италии об успехах на выставке 2022 NYIOOC и ждали будущего урожая.

Производство

Август 10, 2022

Стремясь повысить качество, Италия делает акцент на маслобойнях

Модернизация технологий, совершенствование методов и содействие устойчивому развитию лежат в основе усилий по повышению ценности итальянских оливковых масел.

Мир

Август 10, 2022

Первые победители размышляют о победах на мировых соревнованиях

Продюсеры со всего мира заявили, что их NYIOOC награды повышали продажи и доверие клиентов.

Больше