качество оливкового масла / стр. 7
Март 28, 2023
В Ercole Olivario отмечают производителей PDO и PGI
Лацио, Сардиния и Сицилия были самыми награжденными регионами, получив по три приза каждый, за ними следуют Кампания, Апулия и Тоскана, получив по одному призу.
Март 20, 2023
Лабораторный тест определит органолептический профиль оливкового масла путем анализа его молекул
Цель состоит в том, чтобы добавить лабораторный анализ к рутинным тестам, проводимым дегустационными комиссиями оливкового масла первого отжима, для подтверждения качества и определения органолептических характеристик.
Февраль 16, 2023
Удостоенный наград производитель видит светлое будущее для южноафриканского оливкового масла
После замены виноградных лоз на оливковые рощи 20 лет назад производители Mardouw Olive Estate с оптимизмом смотрят в будущее оливкового масла в Южной Африке.
Февраль 10, 2023 Производство
Проект по повышению устойчивости оливковых ферм в Алжире приносит плоды
3 января, 2023 Производство
Марокканский университет предложит степень магистра оливкового масла
Декабрь 8, 2022 Новости Трусы
Новое исследование по изучению влияния здоровья почвы на качество оливкового масла
Ноябрь 30, 2022 Оценки
В Европе вводятся новые правила, регулирующие качество оливкового масла
Ноябрь 18, 2022
Производители в Алжире ожидают худшего урожая за 30 лет
Ожидается, что крупнейшая страна Северной Африки произведет всего 30,000 2022 тонн оливкового масла в 23/- сельскохозяйственном году, что составляет около одной трети среднего показателя за пять лет.
Ноябрь 14, 2022
Исследователи изучают, как отсутствие холодных часов влияет на развитие оливок и качество масла
Отсутствие холодных часов привело к более длительному периоду цветения, большему накоплению масла и отчетливому химическому составу масла в оливках, выращенных в субтропическом климате Тенерифе.
Ноябрь 3, 2022
Двусмысленность термина «оливковое масло» уже давно сбивает с толку потребителей и обогащает неискренних игроков.
Октябрь 24, 2022
Исследователи в Испании изучают положительные органолептические свойства EVOO
Исследование выявило новые методы, позволяющие лучше понять органолептические профили «зеленых фруктов» и «спелых фруктов» оливкового масла первого холодного отжима.
Октябрь 17, 2022
ЕС Green Lights субсидирует итальянских производителей оливок в размере 100 млн евро
Получатели будут иметь право на получение государственной помощи для покрытия до половины расходов на модернизацию своих заводов, чтобы они стали более эффективными и устойчивыми.
Сентябре 13, 2022
Устойчивое развитие — ключ к успеху отмеченных наградами производителей из Центральной Италии
Продюсеры из Центральной Италии об успехах на выставке 2022 NYIOOC и ждали будущего урожая.
Август 10, 2022
Стремясь повысить качество, Италия делает акцент на маслобойнях
Модернизация технологий, совершенствование методов и содействие устойчивому развитию лежат в основе усилий по повышению ценности итальянских оливковых масел.
Август 10, 2022
Первые победители размышляют о победах на мировых соревнованиях
Продюсеры со всего мира заявили, что их NYIOOC награды повышали продажи и доверие клиентов.
Август 2, 2022
Заявка на повышение качества оливкового масла на Крите
Сектор оливкового масла на острове стремится внедрить современные методы выращивания и производства для повышения качества и увеличения стоимости.
Август 1, 2022
Японские продюсеры вспоминают отмеченный наградами год
Производители в Японии объединились, чтобы получить рекордные четыре золотых награды и две серебряные награды, преодолев огромные трудности, связанные с урожаем.
Июль. 19, 2022
Новый метод спектроскопии для определения горечи и остроты оливкового масла
Новое исследование показывает, что матрицы возбуждения-испускания флуоресценции можно использовать для прогнозирования органолептических характеристик оливкового масла первого отжима.
Июль. 19, 2022
Сицилийские и сардинские производители одержали победу в мировом конкурсе
Судьи признали результаты растущего органического подхода и признанного ноу-хау производителей на двух крупнейших островах Италии.
Июль. 18, 2022
Добавление воды при производстве оливкового масла снижает качество, обнаружили исследователи
Оливковое масло первого холодного отжима Arbequina, произведенное без добавления воды, имело более высокий уровень полифенолов и лучшую окислительную стабильность, чем масла, произведенные с добавлением воды.
Июль. 15, 2022
Удостоенный наград производитель делает упор на устойчивое развитие пустыни Иордан
Единственный отмеченный наградами продюсер Джордана в 2022 году. NYIOOC размышляет о роли сохранения окружающей среды в качестве и подготовке к постковидному миру.
Июль. 11, 2022
Израильские продюсеры празднуют рекордный год на мировом конкурсе
Несмотря на худший урожай за десятилетие, израильские производители получили рекордное количество наград на Всемирном конкурсе.