срок годности оливкового масла / стр. 2
5 января, 2014
Знак качества «QvExtra» вручается в Кордове
Новая программа по маркировке официально объявила о своей попытке упростить для потребителей идентификацию оливкового масла первого отжима, которому можно доверять.
Сентябре 25, 2013
Новый способ оливкового масла освещать религиозные ритуалы
Изобретатель из Израиля нашел способ изготовления свечей из твердого оливкового масла, которые могут быть популярны для использования в религиозных церемониях и других памятных датах.
Июнь 26, 2013
Мегатенденции индустрии оливкового масла
Саймон Филд рассматривает некоторые глобальные тенденции, которые следует учитывать при планировании поддержки и развития предприятий по производству оливкового масла.
Март 25, 2013 Бизнес
Кодекс хочет получить больше данных о модифицированных соевых маслах
Февраль 27, 2013 Бизнес
Рост числа конкурентов оливкового масла с высоким содержанием олеиновой кислоты
7 января, 2013 Мир
Август 15, 2012 Еда и кулинария
Август 8, 2012 Бизнес
Новые бренды оливкового масла находят место на индийском рынке пищевых масел
Июнь 26, 2012
Проект «Oli-PHA» разрабатывает более экологичную упаковку из отходов оливкового завода
Новый исследовательский проект обещает экологически безопасное использование 30 миллиардов литров сточных вод, образующихся во всем мире каждый год.
Май. 22, 2012
Как тепло, свет и кислород вредят оливковому маслу
Трехлетнее исследование австралийских ученых подтверждает, что кислород, свет и тепло входят в число злейших врагов оливкового масла первого холодного отжима и служат ориентиром для расчета срока годности.
Апреле 11, 2012
«Zapping» может сделать добычу оливкового масла быстрее и дешевле
«Измельчение» оливковой пасты импульсными электрическими полями (PEF) обещает повысить выход оливкового масла первого отжима при одновременном снижении энергопотребления и сохранении качества.
30 января, 2012
Оливковое масло принимает новую форму
Выпуск коммерческого продукта Caviaroli, знаменитой оливковой икры Ferran Adrias, открыл двери для молекулярной кухни на любой кухне.
15 января, 2012
Аншлаговый семинар в кампусе Кулинарного института Америки в Грейстоуне помог покупателям продуктов питания лучше понять проблемы качества оливкового масла.
Октябрь 31, 2011
Миллер возглавляет новый альянс, целью которого является объединение производителей и потребителей с помощью системы индексации качества оливкового масла и восстановление «хорошего бренда» оливкового масла первого отжима.
Октябрь 19, 2011
Реакции подчеркивают, что Super Premium ждет долгий путь
Статьи, опубликованные в один и тот же день в двух крупных американских газетах, снова привлекли внимание к оливковому маслу. Комментарии читателей в «Вашингтон пост» позволили взглянуть на некоторые реакции американцев на инициативу ассоциации 3E в отношении супер-премиум-класса.
Февраль 22, 2011
Davis Olive Center отвечает на критику доклада со стороны МОК
Исследователи из Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе недавно ответили на критику прошлогоднего неоднозначного исследования группы химиков из Международного совета по оливкам.
Февраль 16, 2011
Эдвин Франкель: доведение калифорнийского оливкового масла до более высоких стандартов
Смелые и противоречивые, его недавно опубликованные результаты привлекли внимание отрасли, поскольку они прокладывают путь к научным достижениям в области калифорнийского оливкового масла.
18 января, 2011
Леандро Раветти о предлагаемых австралийских стандартах оливкового масла
Руководитель разработки предложенных стандартов Австралии и Новой Зеландии говорит, что никакие международные стандарты не учитывают естественные различия оливкового масла из региона.
Декабрь 29, 2010
Известный эксперт по оливковому маслу и непочтительный специалист по оливковому маслу из Аделаиды, как известно, критикует плохое оливковое масло, нарушения прав человека и все остальное, что его раздражает.
Ноябрь 1, 2010
Парижская кулинарная выставка назвала оливковое масло, продаваемое для детей, «инновационным»
SIAL, торговая площадка пищевой промышленности, проводимая два раза в год, выделила три продукта из оливкового масла первого отжима, предназначенных для детей, в своей подборке «Тенденции и инновации».
Октябрь 22, 2010
Химики Совета по оливкам бросают последний вызов исследованиям Дэвиса
Группа Cemists IOC заявляет, что исследование Дэвиса отстаивало «методы, которые, как не было доказано, имеют какое-либо отношение к качеству или чистоте оливкового масла».
Сентябре 25, 2010
Разбираемся в тестировании оливкового масла
Лилиана Скарафия из калифорнийской лаборатории Agbiolab представляет точку зрения, основанную на результатах исследования Калифорнийского университета в Дэвисе, которая может быть полезна для розничных продавцов и покупателей, стремящихся снизить риск неправильной маркировки оливкового масла.
Август 19, 2010
Оливковое масло Hillstone: традиции
Отмеченное наградами оливковое масло Hillstone от Лори Шулер-Флинн и Эми ДельБондио отражает их непревзойденную заботу на протяжении всего производственного процесса. Ведь их бабушки смотрят.