приготовление на оливковом масле / стр. 4
Август 17, 2021
Испанский пекарь запускает линейку кондитерских изделий на основе оливкового масла
Europastry и Verdeo заявили, что они разработали способ сделать оливковое масло твердым в процессе выпечки, создавая более здоровую и экологичную выпечку.
Апреле 16, 2021
Дикие съедобные овощи — скрытая жемчужина греческой кухни
Органические овощи, которые всегда подают с оливковым маслом, являются основным блюдом в Греции и источником витаминов и питательных веществ.
Февраль 19, 2021
Новая книга прославляет простоту средиземноморской диеты
Высококачественные и простые ингредиенты лежат в основе путеводителя по средиземноморской диете».
Октябрь 9, 2020 Основы
Сентябре 9, 2020 Еда и кулинария
Март 6, 2020 Еда и кулинария
Полезные соединения в EVOO все еще присутствуют после воздействия тепла
Февраль 3, 2020 Еда и кулинария
Джелато с EVOO — это функциональная пища, говорят итальянские исследователи
Ноябрь 7, 2019 Еда и кулинария
Программа в Апулии Fosters Healthy Food Choices, Sustainability
Сентябре 10, 2019
Кампания Deoleo включает дегустацию от индийских бабушек
В то время как женщины поспешили прокомментировать отсутствие соли и использование специй, никто не заметил, что оливковое масло заменило жиры, традиционно используемые в индийской кухне.
Сентябре 5, 2019
Исследование показало, что EVOO поглощает полифенолы из овощей при совместном приготовлении
Исследователи обнаружили, что полифенолы обмениваются между овощами и оливковым маслом во время приготовления софрито, становясь более доступными и легче усваиваемыми после этого типа приготовления.
Август 19, 2019
Оливковое масло является ключом к продвижению растительных диет, говорится в отчете
В официальном документе, опубликованном Кулинарным институтом Америки и Международным советом по оливкам, также говорится, что переход к растительному питанию необходим для достижения глобальных климатических целей и пропаганды здорового питания.
Июль. 29, 2019
Шеф-повар Cobram Estate демонстрирует оливковое масло New World в Лондоне
Кевин О'Коннор был в Лондоне в течение двух недель в ресторане Carousel, где он подчеркнул универсальность и восхитительный характер различных оливковых масел в своей кулинарии мирового класса.
Октябрь 29, 2018
Мероприятие, посвященное возвращению New Oils в Париж в четвертый раз
Производители, шеф-повара и энтузиасты оливкового масла готовятся собраться в Париже, чтобы попробовать и оценить лучшие масла раннего урожая года.
Октябрь 1, 2018
Почему одного хорошего EVOO на вашей кухне недостаточно
Оливковое масло, как и вино, следует выбирать таким образом, чтобы оно идеально сочеталось с продуктами, которые вы готовите.
Август 30, 2018
О столовых оливках и коктейлях
Olive Oil Times писательница Иления Гранитто не может насладиться простым мартини, не созерцая его оливок.
Август 22, 2018
Перу заново открывает собственное оливковое масло
Перу имеет столетнюю традицию выращивания оливок, которая началась еще в колониальный период, но вскоре была прервана. В последние десятилетия внимание к гастрономии и перуанской кухне возобновило интерес к отечественному производству оливкового масла.
Май. 15, 2018
Австралийские исследователи обнаружили, что оливковое масло первого холодного отжима является самым безопасным и стабильным даже при использовании при высоких температурах, развеяв распространенный миф о приготовлении пищи на оливковом масле.
25 января, 2018
Массимилиано Алаймо об инновационном потенциале оливкового масла
Шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлен, говорит, что оливковое масло передает ароматы лучше, чем сливочное масло, и позволяет ему создавать кремообразную консистенцию без использования молочных продуктов, что облегчает переваривание блюд.
10 января, 2018
Ресторан и винный ритейлер объединились, чтобы объединить вина, оливковое масло и продукты питания
Сомелье по производству оливкового масла делится своей страстью на серии мероприятий в Олимпии, штат Вашингтон.
10 января, 2018
Две закусочные в Италии, превозносящие магию EVOO
Филодолио в Риме и Оливия во Флоренции готовят кулинарные творения, вдохновленные свежими ингредиентами и превосходным итальянским оливковым маслом.
Декабрь 4, 2017
Парижская разведка новых масел выходит на международный уровень
Olio Nuovo Days анонсировала третье издание «Hémisphère Nord» на пресс-конференции в Париже.
Ноябрь 30, 2017
Отслеживание истории оливкового масла через древние кухни
В своей новой книге Джоан Натан документирует глобальную миграцию оливкового масла и еврейской еды с библейской эпохи.
Октябрь 18, 2017
Масло в салатах увеличивает усвоение питательных веществ
Исследователь из Университета штата Айова обнаружил, что масло раскрывает всю питательную ценность овощей.