оливковое масло первого отжима / стр. 5
5 января, 2023
Цены устанавливают рекорды в Испании
Цены на оливковое масло в месте происхождения в Испании растут. В частности, оливковое масло первого холодного отжима показывает рекордный рост каждую неделю.
Декабрь 30, 2022
EVOO улучшает защиту мозга в случаях легких когнитивных нарушений
Недавно опубликованное пилотное исследование показывает существенную способность оливкового масла первого холодного отжима улучшать функцию гематоэнцефалического барьера и общее состояние здоровья мозга.
Декабрь 29, 2022
Оливковое масло — основа традиционных греческих блюд в канун Рождества
Оливковое масло является важным кулинарным ингредиентом греческой кухни круглый год, и сезон Рождества не является исключением.
Декабрь 27, 2022 Новости Трусы
В Италии растут цены на EVOO и популярность крупных продовольственных ритейлеров
Декабрь 16, 2022 Еда и кулинария
От Милана до Апулии: EVOO лежит в основе рождественской кулинарии в Италии
Декабрь 14, 2022 Еда и кулинария
EVOO сияет на традиционном рождественском ужине от шеф-повара со звездой Мишлен
Декабрь 13, 2022 Еда и кулинария
Шеф-повара во Франции приносят оливковое масло Extra Virgin на рождественские ужины
Декабрь 10, 2022 Основы
Декабрь 1, 2022
Исследователи используют ИИ для определения происхождения EVOO
Исследователи заявили, что могут правильно идентифицировать оливковое масло Taggiasca Ligure местного производства в 100% случаев.
Ноябрь 30, 2022
В историческом доме Траяна восстановлены и собраны вековые рощи
Инициатива, получившая название «Оливковое масло Траяна», представляет собой попытку оживить сельскохозяйственное производство в исторически промышленной зоне.
Ноябрь 22, 2022
День Благодарения с тосканским уклоном
Оливковое масло первого холодного отжима дополняет классические блюда на День Благодарения, добавляя новые вкусовые оттенки и скрашивая праздник, пропитанный маслом.
Ноябрь 3, 2022
Двусмысленность термина «оливковое масло» уже давно сбивает с толку потребителей и обогащает неискренних игроков.
Октябрь 25, 2022
Вкусы оливкового масла Extra Virgin
Бесчисленные факторы влияют на вкус оливкового масла первого отжима. Понимание основ может привести к удовлетворительным результатам.
Октябрь 24, 2022
Исследователи в Испании изучают положительные органолептические свойства EVOO
Исследование выявило новые методы, позволяющие лучше понять органолептические профили «зеленых фруктов» и «спелых фруктов» оливкового масла первого холодного отжима.
Октябрь 6, 2022
Муниципалитеты Южной Италии обменивают использованное растительное масло на EVOO
Инициатива Сорренто направлена на предотвращение загрязнения отработанного масла для приготовления пищи, сбрасываемого в канализацию и попадающего в море. Аналогичные меры принимают и другие города.
Июль. 18, 2022
Добавление воды при производстве оливкового масла снижает качество, обнаружили исследователи
Оливковое масло первого холодного отжима Arbequina, произведенное без добавления воды, имело более высокий уровень полифенолов и лучшую окислительную стабильность, чем масла, произведенные с добавлением воды.
Июль. 13, 2022
Сообщается, что это первое исследование, оценивающее возможную вертикальную передачу полифенолов потомству лабораторных крыс, которых кормили оливковым маслом первого отжима во время беременности и лактации.
Июль. 6, 2022
Новая европейская этикетка признает пользу для здоровья EVOO с высоким содержанием полифенолов
Целью проекта Aristoil Plus является улучшение качества оливкового масла среди его участников и продвижение оливкового масла как нутрицевтического продукта среди потребителей.
Июль. 5, 2022
Европейский Союз расширяет территорию ЗОП Монте-де-Этна на Сицилии
Расширение означает, что потенциальное производство оливкового масла первого отжима Monte de Etna PDO может удвоиться.
Май. 10, 2022
Как смешивать идеальные коктейли EVOO
Оливковое масло первого холодного отжима, смешанное с ингредиентами коктейля, разбрызганное или добавленное в последний штрих, набирает популярность среди миксологов и барменов.
Май. 9, 2022
Награды в области туризма в Италии поощряют новаторов отрасли
Второе издание национального олеотуристического конкурса признало вклад ферм, музеев, производителей и поваров в итальянскую культуру оливкового масла.
Май. 5, 2022
Итальянский EVOO достиг Международной космической станции
Астронавт Саманта Кристофоретти доставила на МКС четыре итальянских моносорта, которые будут использоваться для серии экспериментов и приготовления пищи.
Март 29, 2022
В Италии выпущена первая водка с оливковым маслом
Ее создатель заявил, что оливковое масло первого холодного отжима придает водке бархатистую текстуру и является лишь последней итерацией в продолжающейся тенденции смешивания оливкового масла с алкоголем.