Калифорнийский университет в Дэвисе Олив Центр / стр. 4
Май. 28, 2014
Большинство EVOO показали хорошие результаты в новом тесте на фенольные соединения
Половина EVOO, купленных в супермаркетах и местных магазинах, имеют отличный фенольный профиль, согласно тесту с использованием ядерного магнитного резонанса.
Май. 30, 2013
Опрос показывает удивительные взгляды на оливковое масло
Согласно опросу Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, несмотря на распространенное возражение о том, что оливковое масло не следует использовать для приготовления пищи, потребители все равно это делают.
Апреле 12, 2013
Писатель Кэрол Дринкуотер Хроникс Олив Херитидж
Дринкуотер выступил в Калифорнийском университете в Оливковом центре Дэвиса, проследив историю оливковых деревьев по всему Средиземноморью.
Март 12, 2013 Мир
Исследователи из Дэвиса подвергли оливковое масло «тесту в холодильнике»
Февраль 15, 2013 Мир
Тест холодильника с оливковым маслом? Не рассчитывайте на это.
Ноябрь 19, 2012 Северная Америка
Октябрь 8, 2012 Производство
«Открывающий глаза» курс фрезерования в Калифорнийском университете в Дэвисе
Июль. 13, 2012 Мир
Флинн рассказывает об оливковом масле на фестивале в Вашингтоне
Апреле 27, 2012
103-я ежегодная встреча и выставка AOCS
1,600 коллег соберутся, чтобы сосредоточиться на науке и динамике бизнеса, которые в настоящее время определяют мировую масложировую промышленность.
Март 18, 2012
Американские производители оливкового масла готовят федеральный приказ о маркетинге
Американские производители оливкового масла разрабатывают федеральный приказ о маркетинге, который установит более высокие стандарты качества, пересмотрит сорта и потребует проведения новых испытаний всего производимого здесь оливкового масла.
Февраль 23, 2012
Министерство сельского хозяйства США изучает химические характеристики американских оливковых масел
Новое исследование иллюстрирует химическое разнообразие сортов оливкового масла в США для точной настройки стандартов и предотвращения торговых ограничений для американских экспортеров.
Декабрь 6, 2011
Критическая информация для лиц, принимающих решения об оливковом масле
Ведущие эксперты по оливковому маслу поделятся своими мыслями, которые помогут отличить оливковое масло хорошего качества от плохого, на конференции 12 января, организованной Кулинарным институтом Америки и Оливковым центром Калифорнийского университета в Дэвисе.
Ноябрь 15, 2011
Кулинарный институт, Оливковый центр Дэвиса представляет семинар по качеству оливкового масла
Мероприятие 12 января в Кулинарном институте Америки в Грейстоуне, калифорнийская долина Напа, познакомит профессионалов розничной торговли, общественного питания, производства и дистрибуции с новым миром качества оливкового масла.
Октябрь 31, 2011
Миллер возглавляет новый альянс, целью которого является объединение производителей и потребителей с помощью системы индексации качества оливкового масла и восстановление «хорошего бренда» оливкового масла первого отжима.
Октябрь 10, 2011
Колледж отмечает Дэна Флинна из Olive Center наградой с отличием
Калифорнийский университет в Дэвисском колледже сельскохозяйственных наук и наук об окружающей среде выбрал директора Оливкового центра для вручения почетной награды.
Июль. 28, 2011
Классы сенсорной оценки возвращаются на фестиваль оливок в Пасо-Роблес
На втором году участия в Фестивале оливок занятия являются частью короткого курса по оливковому маслу, предлагаемого Центром оливок Калифорнийского университета в Дэвисе.
Апреле 14, 2011
Olive Council осуждает отчет UC Davis Report о скрытом течении агрессии
Международный совет по оливкам назвал отчет «такой же необъяснимой критикой», которая может нанести «непоправимый ущерб репутации оливкового масла».
Апреле 13, 2011
New World Labs опубликовали последний удар по импортным оливковым маслам
В ответ на нападки прошлого лета на импортное оливковое масло калифорнийские и австралийские лаборатории объединились, чтобы предложить критическую оценку качества самых продаваемых брендов Америки.
Апреле 13, 2011
Иск об оливковом масле отозван в Калифорнии
Коллективный иск последовал за исследованием Калифорнийского университета в Дэвисе, которое показало, что образцы импортного оливкового масла из супермаркетов не прошли определенные тесты на классификацию первого отжима.
Апреле 11, 2011
Комитет здравоохранения штата Калифорния единогласно проголосовал за законопроект Сената № 818, который является первым шагом к пересмотру стандартов штата на оливковое масло в соответствии с новыми определениями Министерства сельского хозяйства США.
Февраль 22, 2011
Davis Olive Center отвечает на критику доклада со стороны МОК
Исследователи из Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе недавно ответили на критику прошлогоднего неоднозначного исследования группы химиков из Международного совета по оливкам.
Февраль 16, 2011
Эдвин Франкель: доведение калифорнийского оливкового масла до более высоких стандартов
Смелые и противоречивые, его недавно опубликованные результаты привлекли внимание отрасли, поскольку они прокладывают путь к научным достижениям в области калифорнийского оливкового масла.
Февраль 10, 2011
Качественное оливковое масло – вкус, который еще не приобрело большинство потребителей
В то время как эксперты рассматривают характеристики горечи и остроты высококачественного оливкового масла, многие потребители, похоже, отдают предпочтение другим свойствам, связанным с дефектами оливкового масла.